Çfarë është rollinia mukoze, pse është në kërkesë tek konsumatori. Përfitimet dhe dëmet e futjes së një fruti ekzotik në dietë. Si hahet biribu dhe çfarë mund të përgatitet prej tij. Aftësia për të rritur një bimë në shtëpi. Me ndihmën e rollinia, ju mund të rimbushni furnizimin me vitamina B. Këto komponime janë të përfshira në proceset e rimëkëmbjes, janë përgjegjës për funksionin vizual dhe funksionimin e sistemit nervor, normalizojnë presionin e gjakut dhe kontrollojnë aktivitetin e sistemit hematopoietik.
Duhet të theksohet përmbajtja e lartë e aminoacideve të nevojshme për jetë të qëndrueshme:
- Lysine me një efekt të theksuar antiviral dhe antioksidues.
- Metionina parandalon zhvillimin e depresionit, ka një efekt anti-inflamator dhe përshpejton eliminimin e metaleve të rënda nga trupi.
- Threonine normalizon funksionin e mëlçisë dhe stimulon prodhimin e glicinës dhe serotoninës.
- Triptofani parandalon krizat mendore, shfaqjen e depresionit.
Mukoza Rollinia është e popullarizuar si tek njerëzit aborigjenë ashtu edhe tek vendasit. Ndihmon që të parët të mbijetojnë, ata e mbledhin atë në vendet e rritjes, dhe këto të fundit, me ndihmën e tij, kalojnë në një mënyrë jetese të shëndetshme, në vegjetarianizëm. Me futjen e biribës në dietë, është e mundur të heqësh dorë nga mishi absolutisht pa dhimbje për trupin.
Karakteristikat e dobishme të rollinisë mukoze
Vendasit përdorin biribu për qëllime ushqimore dhe mjekësore.
Përfitimet e rollinisë mukozale:
- Rrit tonin dhe rrit mbrojtjen imune;
- Parandalon zhvillimin e skorbutit dhe anemisë;
- Ndalon zhvillimin e osteoporozës, përmirëson cilësinë e lëkurës dhe përshpejton rritjen e flokëve dhe thonjve;
- Stimulon prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut dhe përmirëson funksionimin e sistemit hematopoietik;
- Ndalon enterokolitin, ndalon diarrenë kronike jo infektive;
- Ndihmon për tu rikuperuar nga stresi i lartë psiko-emocional dhe fizik.
Përbërja e ekuilibruar e lëndëve ushqyese në këtë produkt e bën mukozën rollinia një domosdoshmëri për veganët.
Një infuzion bëhet nga gjethet e bimës, e cila ka një efekt të theksuar anthelmintik.
Kundërindikimet dhe dëmtimi i biribës
Rollinia shpesh shkakton reaksione alergjike, kështu që futet me kujdes në menunë e fëmijëve nën 5 vjeç dhe gratë shtatzëna këshillohen të ndalojnë plotësisht përdorimin e saj. Kundërindikimet për përdorimin e biribës:
- Tendenca e kapsllëkut;
- Alergji ndaj agrumeve dhe intolerancës individuale;
- Obeziteti 2-3 gradë.
Biriba nuk është vetëm një produkt me kalori të lartë, por edhe lehtësisht i tretshëm. Dëmi nga rollinia mukozale manifestohet jo vetëm në formimin e një shtrese yndyrore. Ushqimi i rrezikshëm dhe një herë. Ka spazma të zorrëve, nauze, dhimbje në rajonin epigastrik, mund të shfaqet edema.
Kur hani fruta biriba, farat duhet të pështyhen. Ato janë toksike, dhe nëse përtypet, të gjitha simptomat e dehjes do të shfaqen: të vjella, dhimbje koke, temperaturë të lartë.
Ju nuk mund të hani fruta të papjekura. Nëse rekomandimi neglizhohet, mund të shfaqet stomatiti ose erozioni i ezofagut, sëmundja e ulçerës peptike. Edhe nëse provoni një pickim të vogël, një dhimbje e pakëndshme do të ndihet në gojë për një kohë të gjatë.
Si të hani mukozën rollinia
Nëse tashmë keni hasur në ananas, atëherë është shumë e lehtë të kuptosh se si hahet biribu. Kështu që "takimi" i parë me tul aromatik nuk shkakton zhgënjim, duhet të mësoni se si t'i zgjidhni frutat me kujdes.
"Manaferrat" e rëndë peshojnë nga 2 në 4 kg, dhe kur ato hiqen dhe shtrohen, pjesa e poshtme fillon të përkeqësohet nën peshën e vet - gjembat fillojnë të bëhen të zeza. Prandaj, nuk duhet të përpiqeni të ruani fetusin për më shumë se 5-6 ditë. Pasi të jetë nxirë e gjithë lëvorja, tulja mbetet e ëmbël dhe e ngrënshme, dhe pastaj fillon fermentimi.
Për të shijuar biribën, fruti i verdhë i pjekur duhet të lahet nën ujë të rrjedhshëm, duke fërkuar lëvozhgën me një sfungjer, dhe pastaj thjesht të pritet në gjysmë dhe të hahet me një lugë, si një shalqi.
Ka edhe mënyra të tjera. Pritini gjembat dhe prerë "kokrrën e kuqe" në feta të trasha së bashku me lëvozhgën, ose qërojeni lëvozhgën dhe vendosni copat e mukozës së rollinia në një pjatë. Ata hanë me hell të veçantë.
Kombinimi më i mirë i shijes së biribës është me akulloren me vanilje.
Receta me rollinia mukoze
Jam nga pulpë mukoze nuk është shumë i suksesshëm, por pelte - ju do të lëpini gishtat. Frutat përdoren për të bërë nektar frutash, shtuar në milkshakes, dhe bëhen tinktura.
Recetat e Biriba:
- Konfigurim … Duhet të kihet parasysh se nuk ia vlen të peshoni të gjithë frutat, por pulpën e biribës tashmë të qëruar pasi të keni hequr farat. Pothuajse 1/4 e peshës totale të frutave vjen nga lëvorja e fortë. Fruti lahet, qërohet, pritet në copa të vogla prej 1, 5-2 cm, dhe farat hiqen. Prerja duhet të bëhet mbi enë në mënyrë që të mos humbasë një pikë lëng të ëmbël aromatik. Grini tulin me një blender dhe përzieni me sheqer. Shtë e dëshirueshme që pesha e saj të jetë 2 herë më pak se tul rollinia. Enë vihet në një zjarr të ngadaltë, pjesa tjetër e lëngut derdhet dhe gjithçka zihet derisa të trashet. Holloni veçmas "Zhelfix" dhe derdhni në një tigan 15 minuta para përfundimit të gatimit. Nëse është shumë e ëmbël, përdorni lëng limoni për të acidifikuar. Në rastin kur vlon, lëreni mënjanë, dhe kështu disa herë, lëngu i limonit dhe agjenti i xhelit futen në fazën e fundit. Me një metodë graduale të gatimit, bllokimi rezulton të jetë më transparent. Mos përdorni agar-agar për trashje, konsistenca do të jetë shumë e fortë, "rrëshinore".
- Pelte … Lëngu është i shtrydhur nga biriba, 700 g, një gotë derdhet dhe xhelatina derdhet në të, rreth 25 g. Moreshtë më i përshtatshëm të shtrydhësh lëng në një shtrydhëse frutash e perimesh, megjithëse thjesht mund të shtrydhësh tulin përmes një napë. Kur xhelatina fryhet, e vendosin të ngrohet. Lëngu i mbetur shtohet, gjithçka nxehet, por sigurohuni që pija të mos ziejë. Përafërsisht 250-300 g rollinia përpunohen në pure. Shtrojeni në tasa, mbusheni me lëng me xhelatinë, vendoseni në frigorifer. Për shije, mund të shtoni kanellë ose mjaltë. Sheqeri nuk kërkohet, fruti është shumë i ëmbël.
Nëse biribu përdoret si zëvendësim i pjatave të mishit, duhet të hahet i papërpunuar. Kur nxehet, pronat e dobishme nuk ruhen.
Pulpa Rollinia shkon më mirë me pije të ftohta. Receta:
- Tinkturë … Edhe pse farat nuk do të shpërndahen në pure, është mirë t'i zgjidhni ato paraprakisht. Nuk ka nevojë të kesh frikë nga dëmtimi i tulit, ai ende do të duhet të përpunohet në pure patatesh. Fruti pak i prishur, i cili tashmë ka filluar të fermentohet, pritet në copa, duke u përpjekur të heqë të gjitha farat dhe vendoset në një kavanoz me tre litra. Derdhni vodka të zakonshme në masën 0.5 kg tul për 1 litër vodka. Vendoseni në qilar dhe lëreni të piqet në temperaturën e dhomës. Mos u tundni. Pas 2 javësh, gjithçka filtrohet, pulpa mund të shtrydhet për të marrë më shumë lëng. Më tej, gjithçka varet nga aplikimi i planifikuar. Nëse ky është një opsion "për mysafirët", atëherë në këtë fazë shtoni përforcues të aromës: sheqer, lëng limoni, kanellë ose diçka tjetër, për shije dhe lëreni të qëndrojë për 7 ditë të tjera. Pas gatishmërisë përfundimtare, filtroni gjithçka përmes një filtri me garzë pambuku. Por mund ta pini menjëherë. Nëse mbroheni 2-3 herë, duke shtuar një përmirësues të shijes, mund ta sillni tretësirën e biribës në cilësinë e një likeri. Rozmarina mund të përdoret si një përforcues i shijes.
- Koktej me portokall … Vendoseni me radhë në një gotë koktej: akull, 2-3 kuba tul rollinia, një fetë portokalli pa filma dhe fibra, një fetë guava luleshtrydhe. Ju mund të vendosni sheqer në koktejin e përfunduar, spërkatni me lëkurë limoni dhe çokollatë të grirë.
- Milkshake … Në një blender koktej vendosni 500 ml akullore, më mirë se vanilja, dhe një gotë qumësht, shtoni 1/8 lugë çaji kanellë të bluar. Kur të keni arritur një konsistencë homogjene, derdhni në një gotë të gjatë dhe shtroni disa copa frutash. Nëse pija përgatitet për adoleshentët, farat hiqen së pari nga biriba dhe akullorja dhe frutat përzihen në një blender së bashku.
Duhet të kihet parasysh se pijet me mukozën e biribës nuk shuajnë etjen, ato janë shumë të ëmbla.
Fakte interesante në lidhje me rollinia mukoze
Aborigjenët amerikanë bëjnë berimbau nga degët e bimës. Ky është një instrument me goditje kalabash me një varg të shtrirë në një verga. Verga nuk mund të bëhet pa rollinia.
Me ndihmën e pluhurit nga farat e thara të bimës, ju mund të heqni qafe të gjitha llojet e morrave. Substanca në formë të thatë fërkohet në lëkurën e kokës për 3-4 orë, mbështillet me celofan dhe izolohet, dhe më pas lahet plotësisht. Kursi i trajtimit është 10 ditë, frekuenca e përdorimit është 1 herë në 48 orë. Pluhuri ndihmon në heqjen e parazitëve të tjerë: milingonat shtëpiake, pleshtat, bylbylat.
Rollinia mukoze mund të rritet në shtëpi në një prag të dritares, është e nevojshme vetëm të bëhet një substrat i përshtatshëm nga një përzierje rëre dhe toke. Ju nuk mund ta gatuani vetë, ju duhet ta blini atë në dyqanet e luleve. Apartamenti do të duhet të sigurojë kushte "tropikale" - lagështia e lartë dhe temperatura e ajrit nga 20 në 30 ° C. Bima përhapet me fara ose prerje, shkalla e mbirjes është e lartë. Gjëja më e papërshtatshme është se do të jetë e pamundur të hapësh dritaren, biriba ka frikë nga skicat.
Mjafton ta ushqeni atë 2 herë në vit me plehra minerale të zakonshëm. Rollinia duhet të lejohet të pushojë për të paktën një muaj, duke krijuar "kushte dimri" për të - një temperaturë prej 10-15 ° C dhe rritje të thatësisë.
Ndërsa rritet, bima transplantohet në tenxhere me lule më të mëdha, duke zëvendësuar tokën e sipërme me tokë pjellore. Nuk ka nevojë të shtoni rërë. Kurora formohet ndërsa rritet. Shumë degë të ulëta nuk hiqen, përndryshe lulëzimi nuk do të ndodhë vitin e ardhshëm.
Por është e pamundur të marrësh fruta në shtëpi. Lulet polenizohen nga një brumbuj nga familja Chrysomelidae. Por edhe në kushte natyrore, vezoret shfaqen në 1/3 e të gjitha luleve të pjalmuara.
Përkundër faktit se fruti ekzotik ka një afat të kufizuar të ruajtjes, në qytetet e mëdha evropiane mund ta porosisni në internet dhe të shijoni tulin me lëng. Vërtetë, çmimi do të jetë "lart në qiell", pasi mallrat dorëzohen nga ajri. Por udhëtarëve nuk u jepet gjithmonë mundësia të provojnë rollinat mukoze. Rritja është e kufizuar, gjë që, në përputhje me rrethanat, ndikon në koston.
Shikoni një video në lidhje me biribu:
