Përbërja dhe përmbajtja kalorike e luleve të luleradhiqes. Çfarë vetish të dobishme kanë, a mund të jenë të dëmshme. Përdorimi i bimës në gatim - sallata, reçel, verë. Siç mund ta shihni, potenciali shërues i luleve të luleradhiqes është me të vërtetë i madh, dhe për këtë arsye ajo ka fituar vendin e saj të nderit në mjekësinë popullore në të gjithë botën. Për shembull, në Evropë, produkti është i njohur si agjent diuretik, koleretik dhe hemostatik, dhe në Kinë rekomandohet kryesisht për trajtimin e ftohjeve dhe sëmundjeve të lëkurës. Por, në një mënyrë ose në një tjetër, të gjitha kombësitë besojnë në vetitë e tij shëruese.
Kundërindikimet dhe dëmtimi i luleve të luleradhiqes
Sidoqoftë, përkundër një game kaq mbresëlënëse të pronave të dobishme, jo të gjithë janë të destinuar të përjetojnë fuqinë shëruese të luleve të luleradhiqes në vetvete. Fakti është se ky produkt, si çdo tjetër, ka kundërindikacione.
Lulet e luleradhiqes nuk rekomandohen:
- Vuajnë nga sëmundje të rënda të sistemit tretës. Në prani të mosfunksionimit të butë gastrointestinal, ky produkt është i dobishëm, por nëse ka një sëmundje serioze, siç është, të themi, një ulçerë, substancat e forta biologjike të përfshira në të mund të kenë një efekt irritues në mukozën e prekshme dhe vetëm të përkeqësojnë situatën Me
- Me sëmundje të zemrës. Efekti tonik në këtë rast mund të çojë në rezultate të paparashikueshme.
- Me bllokimin e traktit biliar. Dhe këtu një efekt koleretik mund të dëmtojë, duke provokuar lëvizjen e gurëve dhe duke shkaktuar një sulm.
Me kujdes, tufë lulesh duhet të futen në dietë për ata që vuajnë nga alergjitë, pasi ekziston një probabilitet i lartë i intolerancës individuale ndaj përbërësve. Lulet e luleradhiqes gjithashtu mund të dëmtojnë gratë shtatzëna dhe gjidhënëse, kështu që gratë në një pozicion të veçantë nuk duhet të eksperimentojnë me këtë produkt.
Gjithashtu duhet thënë se askush nuk duhet të abuzojë me lulet e luleradhiqes, përndryshe mund të shfaqen simptoma të pakëndshme nga trakti gastrointestinal në formën e diarresë dhe të vjellave.
| Prohibitedshtë e ndaluar | Me kujdes | Rregulla për të gjithë |
| Për sëmundjet e sistemit tretës | Shtatzënë dhe në gji | Mos u kombinoni me alkool |
| Për sëmundjet e traktit biliar | Fëmijët më të vegjël | Mos e teproni |
| Nëse keni sëmundje të zemrës | Të sëmurët nga alergjitë | Mos u kombinoni me pirjen e duhanit |
Një rregull tjetër i rëndësishëm është se nuk mund të kombinoni përdorimin e ushqimit dhe pijeve nga lulet e luleradhiqes me zakone të këqija. Fakti është se nikotina dhe pijet alkoolike shoqërohen shumë keq me beta-karoten, i cili, siç thamë më lart, bima përmban një sasi rekord.
Shënim! Nëse keni sëmundje për të cilat nuk folëm më lart, para se të futni lulet në dietë, vetëm në rast, konsultohuni me mjekun tuaj për përfitimet dhe dëmet e luleve të luleradhiqes në mënyrë që të shmangni pasojat negative.
Receta me lule luleradhiqe
Në gatim, si dhe në mjekësinë popullore, lule luleradhiqe janë përdorur që nga kohërat e lashta, dhe në të gjithë botën - në Perëndim, dhe në Kinë, dhe në kontinentin Amerikan, dhe, natyrisht, në Rusi.
Sot, përdorimi i luleradhiqes në kuzhinë është një praktikë e rrallë, por tani që e dini se sa i dobishëm është ky produkt, thjesht duhet të provoni të eksperimentoni me të në përgatitjen e pjatave të ndryshme. Natyrisht, lulet plotësohen më së miri me sallata të freskëta, duke rritur përfitimet e tyre dhe duke dhënë shënime origjinale. Por ato gjithashtu mund të shtohen në supa dhe pjata të nxehta si erëza dhe madje të bëjnë ëmbëlsira prej tyre.
Le të hedhim një vështrim në disa përdorime në recetat e luleve të luleradhiqes:
- Sallatë e Gjelbër e Luleradhiqes … Çmontoni lulet e luleradhiqes (20 copë) në petale dhe shpëlajini tërësisht, lërini të thahen. Shpëlajini dhe copëtoni imët gjethet e maruleve (30 gramë) - kulturat e maruleve me hidhërim të ulët janë më të mirat, pasi petalet e luleradhiqes do ta shtojnë atë pa këtë. Përgatitni një salcë: Përzieni vajin vegjetal (3 lugë) me lëng limoni (2 lugë). Përziejini përbërësit, rregulloni sallatën, kripën dhe përzieni sipas dëshirës. Pjata mund të hahet.
- Sallatë me vezë me salcë origjinale … Merrni lulet dhe gjethet e reja të bimës (1 grusht secila), pendët e qepëve (3-4 copë) - shpëlajini të gjitha zarzavatet tërësisht, pasi i keni çmontuar më parë lulet në petale. Pritini një kastravec (1 copë) në shirita të hollë, copëtoni hudhrën (1 karafil). Përziejini të gjithë përbërësit. Përgatitni një salcë: Kombinoni uthullën e mollës (3 lugë) me sheqer (1/2 lugë çaji), mustardë (1 lugë çaji), një majë kripe dhe piper të zi. Gradualisht filloni të shtoni vaj ulliri (4 lugë) ndërsa fshini salcën. Derdhni sallatën me salcën që rezulton, përzieni, sipër me një vezë të prerë në 4 pjesë (1 copë).
- Reçel luleradhiqe … Thithni lulet e luleradhiqes (400 copë) në ujë gjatë natës, kullojeni ujin në mëngjes, shpëlajini përsëri. Vendosni lulet në një tigan, mbulojini me ujë të pastër të ftohtë (1 litër), shtoni limon të copëtuar trashë, ndizni zjarrin. Kur uji vlon, fikni zjarrin, lini "infuzionin" për 2-3 orë. Pas kësaj kohe, kullojeni shurupin, lulet dhe limonët nuk janë më të nevojshëm. Shtoni sheqer (1 kg) në shurup, vendoseni në sobë, gatuajeni për 40 minuta. Nëse nuk trashet mjaftueshëm, gatuajeni më gjatë. Konsistenca duhet të jetë mjaltë viskoze, kjo, nga rruga, është një nga arsyet pse bllokimi i luleradhiqes quhet edhe mjaltë.
Siç mund ta shihni, është shumë e lehtë të futni lule luleradhiqe në dietën tuaj: ato shtohen lehtësisht në sallata si "zarzavate" të zakonshme, dhe është e lehtë të bëni bllokim prej tyre. Nëse ju pëlqen ky produkt, mund të vazhdoni të eksperimentoni dhe të përgatitni pjata origjinale më të sofistikuara.
Shënim! Për të hequr qafe hidhërimin, lulet duhet të ngjyhen në ujë të kripur. Sidoqoftë, mbani në mend se hidhërimi në bimë është shumë i dobishëm, kështu që mendoni dy herë nëse ia vlen ta bëni.
Receta për Pije me Lule Luleradhiqe
Lulet e luleradhiqes mund të përdoren për të përgatitur jo vetëm pjatat, por edhe pijet - infuzione të shëndetshme dhe verë çuditërisht të lehta, e cila është shumë e popullarizuar në Angli. Dhe Ray Bradbury i famshëm madje e përjetësoi atë në titullin e një prej veprave të tij - libri për fëmijërinë e pakujdesshëm të dy vëllezërve quhet Verë e Luleradhiqes.
Le të kuptojmë se si ta bëjmë këtë verë dhe si të krijojmë siç duhet infuzionet e luleve:
- Verë luleradhiqe … Mblidhni lule (kavanoz litri) dhe vendosini në ujë gjatë natës, shpëlajini në mëngjes, thajini dhe spërkatini me sheqer (0.5 kg). Për 2-3 ditë ata do të japin lëng, në këtë moment ju duhet të shtoni ujë të ftohtë (1 gotë) dhe të lini të "fermentohet" për tre ditë të tjera, pastaj tendosni. Shtrydhni lëngun e portokallit (2 copë) dhe limonëve (2 copë), derdhni në infuzion, shtoni edhe rrush të thatë (1, 5 gota). Derdhni verën e ardhshme në një kavanoz me tre litra, shtoni ujë të ftohtë në qafë dhe mbulojeni me garzë ose një dorezë gome me një vrimë në gisht. Kur fermentimi të ketë mbaruar, derdhni verën me kujdes mbi shishet në mënyrë që të mos trazoni sedimentin. Pas 3-6 muajsh, mund ta pini.
- Infuzion lule luleradhiqe … Derdhni një lugë petale të thata ose të freskëta në një gotë, derdhni ujë të valë (200 ml). Mbuloni supën me një kapak dhe lëreni të piqet për 10-15 minuta. Mund ta pini vetë, duke shtuar mjaltë për ëmbëlsi, ose mund t’i shtoni pak çajit të zakonshëm.
Shënim! Nëse do të përgatitni ushqime dhe / ose pije nga luleradhiqja, duhet të ndiqni rregullat për mbledhjen e bimës. Së pari, kjo duhet të bëhet në një zonë ekologjikisht të pastër. Së dyti, një pikë e rëndësishme është të luash sezonin - është më mirë të mbash koleksionin në pranverë dhe vjeshtë. Së treti, është e rëndësishme që moti të jetë i thatë. Dhe, natyrisht, është e nevojshme të vlerësoni cilësinë e lëndëve të para - mos zgjidhni lule të dëmtuara.
Fakte interesante rreth luleradhiqes
Emri i luleve në vendin tonë vjen nga folja "fryj". Kështu, me emrin e bimës, paraardhësit tanë donin të theksonin tiparin e saj të mbipopullimit pas lulëzimit me fara pa peshë, të cilat lehtë fluturojnë larg nga fryma më e vogël.
Bima përmban gome, në disa varietete përmbajtja e saj arrin 14%. Për momentin, po punohet në Shtetet e Bashkuara për të krijuar gome nga lëngu qumështor i një lule.
Në Kinë, luleradhiqja quhet perime sepse lulet dhe gjethet e saj shpesh përdoren në sallata dhe pjata të tjera.
Ata janë shumë të dhënë pas luleradhiqes në Itali, pjatat prej saj madje shërbehen në restorante si gustator. Për më tepër, në këtë vend lindi një thënie: "Nëse hani një luleradhiqe, sëmundja kalon pranë shtëpisë tuaj".
Bima ishte ngrënë në mënyrë aktive nga kolonët e parë të kontinentit amerikan, dhe britanikët shpikën verën e luleradhiqes në kohët e lashta.
Në Kaukaz, ju mund të gjeni varietete luleradhiqe me lule vjollce.
Shikoni një video në lidhje me lulet e luleradhiqes:
Lulet e luleradhiqes janë një produkt i mahnitshëm. Në vendin tonë, bima trajtohet si një barërat e këqija dhe shfaroset ashpër, por rezulton se është jashtëzakonisht e dobishme dhe ndihmon për të përmirësuar ndjeshëm trupin. Kështu që herën tjetër kur të mendoni për shkatërrimin e një lule të përulur, mendoni nëse është më mirë ta përgatitni atë për dimër dhe jo ta hidhni. Sidoqoftë, ky vendim për të përdorur lule luleradhiqe do të jetë i saktë vetëm nëse prona juaj ndodhet larg pistave dhe nuk është e ekspozuar ndaj ndotësve të caktuar. Përveç kësaj, para se të konsumoni bimën për ushqim, sigurohuni që të mos i nënshtroheni kundërindikacioneve të produktit.
