Përshkrimi i rrushit Amazonian, veçoritë e rritjes së tij, ku kultivohet. Përbërja kimike dhe përmbajtja kalorike e manave. Prona të dobishme, a ka ndonjë kundërindikacion të veçantë dhe rreziqe për abuzim. Në çfarë forme ata hanë. Fakte interesante për pemën. Përveç kësaj, rrushi Amazonian lehtëson stresin e panevojshëm në sistemin kardiovaskular. Komponentët e vitit ekzotik parandalojnë ngacmueshmërinë nervore dhe ndihmojnë me sëmundjet e frymëmarrjes.
Kundërindikimet dhe dëmtimi i rrushit Amazonian
Nuk kishte kundërindikacione specifike për përdorimin e purumës braziliane. Por, natyrisht, vlen të respektohet norma kur përdorni manaferrat. Përfshirja e tepërt e tyre mund të provokojë dermatozë, alergji në frymëmarrje, jashtëqitje dhe çrregullime të tretjes.
Rrushi Amazonian mund të shkaktojë dëm serioz në trup vetëm në raste të tilla:
- Intoleranca individuale ndaj përbërësve të caktuar … Do të ketë periudha të rënda të përzier, të shoqëruara me të vjella, një skuqje në të gjithë trupin, kruajtje në hundë dhe një kollë të fortë. Puruma braziliane mund të ndikojë negativisht në mukozën e traktit gastrointestinal.
- Shtatzënia dhe laktacioni … Përbërësit e manave ekzotikë mund të ndikojnë negativisht në mirëqenien dhe zhvillimin e fëmijës. Ekziston një probabilitet i lartë që ai të ketë goditje anafilaktike.
- Alergji … Për shkak të përqindjes së lartë të përmbajtjes së acidit askorbik, rrahjet e zemrës mund të bëhen më të shpeshta, shfaqen lot, djersitje, mbytje, fishkëllimë në mushkëri dhe shfaqen njolla të kuqe në lëkurë. Mund të ketë djegie të fortë në sy dhe ënjtje.
- Rritja e hemoglobinës … Një person shpejt lodhet, oreksi i tij zhduket, shikimi i tij përkeqësohet dhe lëkura fiton një ngjyrë të zbehtë të dhimbshme. Ekzistojnë gjithashtu probleme me aktivitetin e sistemit gjenitourinar. Gjaku bëhet shumë i trashë, gjë që mund të çojë në pllakëza dhe mpiksje gjaku.
Para se të konsumoni rrushin Amazonian, rekomandohet të vizitoni zyrën e një gastroenterologu dhe alergologu. Kështu, ju vendosni vetë nëse mund t'i shijoni këto manaferra apo jo.
Si hahen frutat e purumës braziliane?
Lëkura e ashpër e manave është e papërshtatshme për ushqim, kështu që ata e prenë atë.
Rrushi Amazonian thahet dhe i shtohet shumë pjatave tradicionale nga Peruja, Brazili dhe Kolumbia. Rrushi i thatë që rezulton ka një aromë pikante dhe shije të ëmbël dhe të thartë.
Frutat gjithashtu mund të hahen të freskëta. Shumë shpesh, vera bëhet në bazë të tyre. Rrushi Amazonian fillon procesin e fermentimit pa shtimin e majave, pasi ato tashmë përmbajnë kultura vere të kërpudhave.
Bima ekzotike përdoret në mënyrë aktive në industrinë e ëmbëlsirave. Puruma braziliane i shtohet produkteve të furrës, konfigurimit, konservave, reçelit, reçelit, akullores dhe sallatave të ndryshme. Përdoret gjithashtu për të bërë pije freskuese, kokteje dhe komposto.
Receta të rrushit Amazonian
Recetat e gatimit që përfshijnë rrushin Amazonian nuk do t'ju lënë indiferentë. Ato karakterizohen nga një aromë pikante, shije e hollë dhe pamje origjinale.
Ne ju paraqesim vëmendjen tuaj receta me frutat e purumës braziliane:
- Sallatë Tiffany … 2 gjokset e pulës lahen dhe skuqen tërësisht. Pas kësaj, mishi skuqet në një tigan të lyer me vaj. Kur gjinjtë të jenë ftohur, i prisni në kubikë të vegjël. 4 vezë zihen fort, qërohen dhe copëtohen. 200 gram djathë të fortë kalohen përmes një rende. Një tufë rrushi Amazonian lahet dhe secila kokrra të kuqe pritet përgjysmë. Një gotë bajame skuqet në një tigan të thatë dhe kalohet përmes një blender. Pastaj ata marrin një pjatë të gjerë dhe vendosin pulën në shtresën e poshtme. Lyhet me majonezë në një shtresë të hollë dhe spërkatet me djathë. Tjetra është shtresa e vezëve. Ato gjithashtu lyhen me majonezë. Pastaj përbërësit spërkaten me bajame dhe përsëri lyhen me majonezë. Pjesa e sipërme e sallatës është zbukuruar me gjysmat e rrushit Amazonian.
- Sallate frutash … Tufa e rrushit Amazonian është larë plotësisht dhe manaferrat janë këputur nga dega. Secila pritet në gjysmë. 4-5 kivi të pjekur qërohen dhe më pas priten në kubikë. Në një tas, kombinoni përbërësit me një gotë boronica, mjedra dhe lëng limoni. E gjithë kjo është e kalitur me 450 gram krem të rrahur. Sallata shërbehet në gota ose gota të mëdha.
- Byrek … Maja shpërndahet në ujë të ngrohtë. Pas 10 minutash, shtoni një majë kripe dhe sheqer, 400 gram miell të situr dhe 4 vezë. Gatuani një brumë homogjen. Shtoni 20 gram margarinë të shkrirë në të dhe vazhdoni të gatuani. Brumi mbulohet me një peshqir dhe vendoset në një vend të ngrohtë për disa orë. Kur të vijë, gatuajeni përsëri dhe lëreni për 20-30 minuta. Tjetra, spërkateni tryezën me miell, hapni brumin dhe shpërndani gjysmë kilogram rrushi Amazon të larë në gjysmën e tij. Skajet e brumit lyhen me një vezë dhe kapen. Lëreni tortën për 20 minuta në mënyrë që të dalë, dhe më pas vendoseni në një furrë të paravendosur në 200 gradë. Piqeni për rreth 20-25 minuta.
- Pulë e pjekur … 4 pula karafil lahen para gatimit, thahen, fërkohen me kripë dhe piper. Vendosni një fetë limoni dhe një degëz rozmarinë brenda. Në një enë të veçantë, kombinoni 80 gram gjalpë dhe 10 gram tarragon. Përzierja që rezulton aplikohet nën lëkurën e pulave. Pastaj ato lidhen me një fije dhe vendosen në një fletë pjekje të thellë, gjoksin lart. Piqeni për 20-30 minuta në 180 gradë. Pastaj pulat ujiten me lëngun e tyre. Pas kësaj, ato piqen për gjysmë ore të tjera. Kontrolloni ato për gatishmërinë: nëse lëngu i qartë rrjedh gjatë një birë, atëherë mund ta nxirrni nga furra. Së fundi, ia vlen të vendosni gjysmat e lara dhe të copëtuara të rrushit Amazonian në pula, derdhni lëngun dhe dërgojini në furrë për 10 minuta. Pjata shërbehet menjëherë në tryezë.
- Gazpacho me rrush Amazonian … Në një tigan, kombinoni një gotë qumësht dhe 200 gram bajame. Rrihni me një blender. Gradualisht shtoni lëng limoni, qepë jeshile, 2 gota rrush Amazonian. Kripë dhe piper pjatën sipas gjykimit tuaj. Gazpacho mund të shërbehet i ngrohtë ose i ftohtë.
- Tartufet … 800 gram rrush Amazonian lahen, thahen dhe vendosen në një tas me fund të gjerë. 200 gram çokollatë e zezë shkrihet në një banjë me ujë ose në mikrovalë. Pasi të ftohet pak, ata fillojnë të derdhen në rrush, duke i trazuar rregullisht. Sigurohuni që ajo është e mbuluar plotësisht me çokollatë. 4 lugë pluhur kakao shoshitet dhe përdoret si spërkat rrushi. Mbuloni pjatën me letër pjekje, vendosni topat e tartufit sipër dhe lërini të ngurtësohen. Para se të shërbeni, mund të shtroni topat në formë rrushi në një pjatë të veçantë dhe të përdorni petalet e nenexhikut si gjethe.
- Sallat pule … 2 gjokse pule lahen mirë, fërkohen me vaj ulliri, piper të zi dhe kripë. Mishi piqet në furrë të nxehur në 150 gradë për rreth 30 minuta. Kur të ftohet, kockat dhe lëkura duhet të hiqen. Fileto pritet në kube. Në një tas kombinoni mishin, një gotë rrush Amazonian, 200 ml majonezë, 7 gjethe borzilok dhe 50 gram selino. Përzieni sallatën, kripën dhe piperin sipas gjykimit tuaj.
- Uthull rrushi … Një kilogram rrush Amazonian lahet, hiqet nga degëzat dhe lëkurat dhe grimcohet me një mikser. Tjetra, vloni 500 ml ujë, përzieni 70 gram sheqer dhe 8 gram maja në të. Pastaj pulpë rrushi derdhet në të, përzihet dhe mbulohet me një kapak vere (mbushet me ujë). Kavanoza vendoset në një vend të ngrohtë për tu fermentuar për disa javë. Vlen të shtoni ujë në kapak çdo ditë. Kur uthulla të ndalojë fermentimin, kullojeni nëpër disa shtresa garzë dhe vendoseni përsëri në një vend të ngrohtë. Lëngu mund të derdhet në shishe qelqi kur të bëhet plotësisht transparent.
- Petë të ziera pule … Ngrohni 2 lugë vaj luledielli në një tigan të thellë. Vendosni 2 këmbë pule atje, të fërkuara me piper dhe kripë. Skuqeni mishin deri në kafe të artë dhe lëreni mënjanë. Pastaj shtoni edhe pak vaj dhe skuqni 2 thelpinj hudhre, një lugë gjelle kerri dhe një qepë të prerë në rrathë. Pas kësaj, shtoni 3 lugë patina dhe përzieni plotësisht në mënyrë që asgjë të mos digjet. Këmbët e pulës futen përsëri në tigan dhe derdhen me 3 gota krem të rëndë. Mbuloni mishin dhe lërini të ziejnë. Hidhni në 300 gram rrush Amazonian, 150 gram petë, 3 lugë mustardë dhe një majë kopre. Gatuani për 15-20 minuta të tjera. Pjata shërbehet e nxehtë në tryezë.
Rrushi Amazonian përfshihet në pjatat tradicionale të shumë vendeve tropikale. Shkon mirë me erëza, fruta, perime dhe arra.
Fakte interesante rreth purumit brazilian
Frutat e rrushit Amazonian ngatërrohen shumë shpesh me manaferrat Acai, por ato janë të ngjashme vetëm në pamje. Pemët nuk kanë lidhje familjare. Edhe shija, përbërja kimike dhe vetitë e tyre janë të ndryshme.
Cilësia e purumit brazilian ngushton mundësitë e marketingut për shpërndarjen e tij në dyqanet ushqimore. Manaferrat janë shumë të butë, nuk tolerojnë transportin në distanca të gjata dhe kanë një afat të shkurtër të ruajtjes së freskët.
Për të përcaktuar "gjininë" e farërave të rrushit Amazonian, ato ngjyhen në ujë për 13-15 orë. Ato që dalin në sipërfaqe janë bimë mashkullore, ato lindin bimë femra dhe thithin lagështi mirë. Farërat mbillen në serra në një temperaturë prej 30-32 gradë, dhe filizat që depërtojnë ujiten rregullisht. Bestshtë mirë që bimët të rriten në enë të bollshme dhe në një anë me diell.
Banorët e Amerikës Latine përdorin frytet e purumës braziliane në metodat popullore të trajtimit për sëmundjet e veshkave dhe mëlçisë. Zierje dhe tinktura të ndryshme bëhen prej tyre.
Shikoni një video në lidhje me rrushin Amazonian:
Pra, rrushi Amazonian, kur konsumohet në moderim, mund të përmirësojë mirëqenien e përgjithshme dhe të tonifikojë trupin. Ajo ka shumë përbërës jetikë. Sidoqoftë, ka probleme serioze me transportin, kështu që jashtë vendeve ku rritet, njerëzit dinë për shijen e frutave vetëm me thashetheme.
