Përshkrimi i sumakut të erëzave, i njohur në Lindje. Cila është përmbajtja e saj kalorike, cilat lëndë ushqyese janë në përbërjen e saj. Pse jo të gjithë mund të përdorin erëza. Receta për pjatat që kombinojnë aromën në mënyrën më të mirë. Nëse ju pëlqejnë këto pjata, mund të vazhdoni të eksperimentoni me erëzat. Vini re se lëngu i limonit mund të zëvendësohet me një erëz. Përveç kësaj, duke përdorur sumac në receta, mund të refuzoni të shtoni kripë, kjo erëza shpesh rekomandohet si zëvendësues i kripës.
Fakte interesante rreth sumakut
Sumakh i përket erëzave të lashta, besohet se është përdorur në gatim dhe mjekësi në Iranin e lashtë dhe Sirinë. Sidoqoftë, përmendja e parë me shkrim e bimës shoqërohet me mjekun e lashtë grek Dioscorides, i cili përshkroi vetitë e dobishme të erëzës.
Emri i erëzës vjen nga fjala aramaike "summaq", që përkthehet si "e kuqe e errët".
Në Greqinë e lashtë dhe Romën, sumaku përdorej si erëza që mund të shtonte një shije të thartë në pjata para se limonët të përdoreshin për të kryer këtë detyrë. Indianët e përdorën erëzën për të bërë një pije që kishte shije si birrë. Sumac u shtua gjithashtu në përzierjet e duhanit.
Ka shumë lloje të pemëve të sumakut. Sidoqoftë, frytet e vetëm njërit prej tyre janë të përshtatshme për gatimin e erëzave. Frutat e llojeve të tjera janë ose të pangrënshme ose përgjithësisht helmuese.
Erëza, për shkak të ngjyrës së saj të pasur, shpesh përdoret si bojë. Kështu, për shembull, në industrinë e sallamit, erëza ka dy detyra - të diversifikojë shijen e produktit dhe t'i japë atij një pamje tërheqëse.
Nga rruga, në kohët e lashta, artistët shtuan fruta sumach në bojë për të krijuar një hije unike.
Kur blini një erëz, sigurohuni që t'i kushtoni vëmendje pamjes së tij: sa më e pasur të jetë ngjyra, aq më e freskët dhe me cilësi të lartë është erëza para jush.
Shikoni një video në lidhje me sumac:
Sumakh është një erëz pak e njohur në Rusi. Sidoqoftë, është e padrejtë të privosh vëmendjen nga një produkt i tillë i dobishëm. Prandaj, nëse nuk keni kundërindikacione për përdorimin e tij, sigurohuni që të blini erëza në vizitën tuaj të ardhshme në supermarket. Kjo erëz ekzotike nuk gjendet në të gjitha dyqanet, por me siguri do ta gjeni në supermarketet e zinxhirit të madh.
