Përshkrimi i mahonia e shenjtë: përbërja, përmbajtja kalorike dhe shija. Karakteristikat e dobishme të frutave. Paralajmërimet nga mjekët në lidhje me dëmin e mundshëm nga ngrënia e manave. Ushqim i shijshëm dhe fakte interesante.
Receta të shenjta Mahonia
Ushqimet moderne të shpejta, kafenetë, restorantet ofrojnë kuzhina për çdo shije dhe xhep. Përbërësit në to ndonjëherë gjenden të tillë për të cilët as nuk kemi dëgjuar. Por nuk do të gjeni receta me mahonia të shenjtë, e cila është aq e zakonshme në daçat e rusëve, gjatë ditës me zjarr. Kjo është arsyeja pse ne ju këshillojmë që të kënaqni familjen dhe mysafirët tuaj me të mira.
Enët janë të njohura për të gjithë, por është Mahonia që do t'u japë atyre një shije krejtësisht të re:
- Adjika … Tradicionalisht, kjo salcë është bërë nga domate ose speca zile. Versioni i manave do t'ju befasojë me shijen e tij tepër të pasur dhe aromën magjike. Kjo salcë do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për mishin, peshkun, salcice, pjatat anësore. Bluani 1 kg manaferrat me 1 kokë të madhe hudhre në një mulli mishi. Transferoni përzierjen në një tenxhere, duke shtuar 50 ml uthull, 120 g sheqer, 2 lugë çaji hopel suneli, 3 lugë kripë, një majë kanelle dhe piper të zi për shije. Lëreni të piqet për 12 orë, ruani në një enë qelqi të mbyllur fort, në frigorifer për 2-3 javë.
- Pilaf … Meqenëse mahonia i përket barberryve dhe i ngjan nga larg në shije, ky produkt, po aq rastësisht, do të shkojë mirë me pilafin. Derdhni 100 ml vaj vegjetal në një gize të trashë. Prisni që të nxehet. Dërgoni 700 g qafë viçi të copëtuar në copa të mëdha. Skuqeni në nxehtësi të lartë, duke e trazuar vazhdimisht, për 2-3 minuta. Shtoni 2 karota të mesme dhe 1 qepë në gjysmë unaza në mish. Shtresa tjetër është të vendosni 50 g kajsi të thata të copëtuara, kumbulla të thata dhe manaferrat e plota Mahonia. Pastaj shtoni 1 filxhan oriz të gjatë të larë. Hidh ujë të vluar në të cilin para-tretni 1 lugë çaji kripë dhe erëza për shije. Uji duhet të jetë dy gishta më i lartë se orizi. Vendosni një kokë të madhe, të papjekur të hudhrës në mes. E rëndësishme: me pilafin nuk duhet të ndërhyhet. Gjithçka duhet të mbetet në shtresa - mish, karrota me qepë, fruta të thata, oriz, hudhër. Ziejini për 1 orë.
- Charlotte … Rrihni 2 vezë në një tas. Shtoni 300 g sheqer, 100 g gjalpë të shkrirë, 1 filxhan miell dhe 1 lugë çaji pluhur pjekje. Përzieni brumin mirë. Shtoni një grusht rrush të thatë, 50 g arra të copëtuara dhe 1 mollë të madhe të prerë në kubikë. Përziejeni brumin mirë, vendoseni në një myk. Përhapni 100 g manaferrat Mahonia sipër, spërkatni me 1 lugë çaji sheqer. Piqeni në furrë të paravendosur në 200 ° C për 35 minuta. Lëreni charlotte të ftohet në myk, pastaj hiqeni dhe prerë në copa. Shërbejeni me çaj.
- Xhem … Bettershtë më mirë të mos përdorni receta klasike për bllokim me saldim shumë-ditor hap pas hapi për këtë produkt. Gjë është se trajtimi afatgjatë i nxehtësisë nuk ka efektin më të mirë në vetitë e dobishme të manave. Shtë më mirë të bluani frutat e Mahonia me sheqer në një raport një me një, domethënë 1 kg manaferra për 1 kg sheqer. Kjo mund të bëhet në një blender, mulli mishi, ose duke përdorur një sitë të zakonshme kuzhine. Një bllokim i tillë duhet të ruhet në një enë qelqi, nën një kapak të ngushtë najloni, në frigorifer, për 2-3 muaj. Nëse dëshironi të rrisni jetëgjatësinë e produktit, atëherë duhet të ngjitet pak. Për ta bërë këtë, derdhni 1 kg manaferrat Mahonia gjatë natës me ujë të ftohtë. Kullojeni ujin në mëngjes, bëni një shurup nga 1.5 kg sheqer dhe 750 ml ujë. Sillni shurupin në një çiban dhe derdhni mbi manaferrat. Lëreni shurupin të ftohet plotësisht, kullojeni. Vendoseni në zjarr, ziejini për 20-25 minuta. Nëse shfaqet shkuma, hiqeni atë. Shtoni manaferrat, ziejini për 20-25 minuta të tjera. Lëreni bllokimin të ftohet, derdhni në një enë qelqi, mbulojeni fort. Ruani në frigorifer deri në 6 muaj.
Aroma e barberry, me të cilën janë të pajisura manaferrat, mbush pije, si alkoolike ashtu edhe jo-alkoolike, me një shije të këndshme freskuese, duke lënë pas një shije të lehtë karamel.
Ndër recetat për pije me barberry amerikane, këto janë veçanërisht të njohura:
- Morse … Lyeni 2 gota me manaferrat Mahonia, spërkatini me 1 filxhan sheqer. Lëreni përzierjen të qëndrojë për 2-3 orë. Merrni një limon të madh, hiqni lëvozhgën prej tij dhe dërgojeni në Mahonia, pastaj shtrydhni lëngun e të gjithë limonit atje. Ndani lëkurat me një sitë, vendosini në napë dhe shtrydhini mirë. Derdhni tortën me 1 litër ujë të pastruar, lëreni të ziejë, gatuajeni për 5 minuta. Ftoheni, përzieni supën me lëng, shtoni disa lugë mjaltë për shije. Shërbejeni me një degëz nenexhik.
- Tinkturë … Për një liker të shijshëm dhe aromatik, merrni 1 filxhan fruta Mahonia. Lyejini ato me një pirun, tenxhere me pure, ose shponi me një kruese dhëmbësh. Çdo kokrra të kuqe duhet të shpohet. Qëroni lëvozhgën e 1 portokalli të madh. Dërgoni manaferrat dhe lëvozhgën në një pjatë qelqi, derdhni 500 ml vodka. Mbulojeni me një kapak të ngushtë dhe vendoseni në një vend të errët dhe të ftohtë. Shkundni përmbajtjen çdo ditë pa hapur enën. Nëse preferoni një shije të pasur, është mirë të prisni rreth një muaj. Nëse dëshironi që tretësira të marrë një aromë delikate, mund ta pini atë pas 2 javësh.
Ka shumë mundësi për pije me manaferrat Mahonia. Por parimi i ruajtjes së përbërësve të dobishëm të produktit është i njëjtë për të gjithë: sa më pak të përpunohen frutat, aq më shumë veti pozitive mbajnë. Për shembull, komposto me avull për një kohë të gjatë vështirë se mund të quhet e dobishme, por një smoothie me përbërës të freskët është një çështje krejtësisht e ndryshme.
Fakte interesante rreth Mahonia Holly
Nga manaferrat e Mahonia, merret një verë e shkëlqyer, e cila ka jo vetëm një shije dhe aromë të këndshme, por edhe një ngjyrë vjollce të errët shumë të pasur dhe të bukur. Kjo pronë e manave u miratua nga prodhuesit e paskrupullt të verës. Varietetet e lira të pijeve alkoolike me cilësi të ulët shpesh ngjyrosen me Mahonia. Por edhe në një formë të tillë në dukje të papërfillshme, ajo përcjell disa nga vetitë e saj të dobishme. Nga rruga, jo vetëm manaferrat, por edhe lulet dhe lëvorja janë shëruese për të. Për shembull, çaji i bërë nga lulet e shkurret përdoret për të rritur aciditetin, për të përmirësuar oreksin dhe për të përshpejtuar tretjen e ushqimit. Dhe infuzionet dhe zierjet nga lëvorja përdoren për të trajtuar sëmundjet e lëkurës, sëmundjet e mishrave të dhëmbëve dhe nyjeve.
Disa nëna, pa e ditur, i quajnë frutat e shkurret një shumëllojshmëri të manave të ujkut, i ndalojnë fëmijët t'i zgjedhin ato dhe t'i provojnë në dhëmb. Kjo praktikë, natyrisht, është e mirë. Në fund të fundit, nëse këtë herë një fëmijë shqyen magjinë pa pyetur, herën tjetër ai me të vërtetë mund të "festojë" diçka helmuese. Por, megjithatë, ia vlen të përpiqeni ta futni këtë produkt në dietën e fëmijës. Nëse nuk ndiqni një reaksion alergjik ose siklet nga trakti gastrointestinal, vitaminat, makro- dhe mikroelementet e përfshira në manaferrat do të përfitojnë vetëm imunitetin e fëmijëve.
Shikoni një video në lidhje me Mahonia Holly:
Epo, të rriturit nuk kanë asgjë për të menduar, sigurohuni që të hani barberry amerikane. Meqenëse Mahonia hahet e papërpunuar dhe pas trajtimit të nxehtësisë, në ëmbëlsira dhe pije, salca dhe pjata, sigurisht që do të gjeni diçka që i përshtatet shijes tuaj.
