Përshkrimi i gyroporus blu të kërpudhave. Substancat e dobishme të përfshira në trupin e saj frytdhënës. Çfarë efekti ka në trup, manifestime të mundshme të dëmshme në rast abuzimi. Receta Gyroporus.
Dëmi dhe kundërindikimet për gyroporus blu
Për shkak të pamjes së tij karakteristike, kjo kërpudha është mjaft e vështirë të ngatërrohet me helmuese, megjithatë, ka përjashtime. E ashtuquajtura kërpudha satanike i përket së njëjtës familje me të, e cila është shumë helmuese edhe në doza të vogla. Ashtu si gyroporus, konkurrenti i pangrënshëm merr ngjyrë blu në prerje, por rrjedha dhe pllakat e tij me spore janë shumë të kuqe.
Pasojat e përdorimit të tepërt të gyroporus blu:
- Fryrje, rëndim, dhimbje stomaku … Shumë njerëz e dinë që kërpudhat janë një ushqim mjaft i rëndë që është i vështirë për tu tretur. Prandaj, ato duhet të hahen në moderim, duke përtypur plotësisht secilën pjesë, duke bluajtur pjatën e përfunduar në pure patate me një blender, ose duke hequr kërcellin fijor. Nëse konsumoni sasi të mëdha të gyroporusit, i cili përmban fibra, chitin dhe substanca të patretshme, mund të ndiheni të lodhur, të fryrë, të dhimbshëm dhe të keni dëshirë për të vjellë.
- Helmimi me metale të rënda … Pasi të keni mbledhur kërpudha në një vend të ndotur, mund të mos e merrni me mend se çfarë përmbahet në përbërjen e tyre. Para se t'i shtoni drejtpërdrejt në pjatë, rekomandohet t'i gatuani mirë, jo vetëm për të përpunuar fibrat, por edhe për të hequr të paktën disa nga substancat e dëmshme. Mbingrënia e gyroporusit, si çdo lloj tjetër kërpudhe, shumëfishon përmbajtjen e joneve ndotës, duke shkaktuar të vjella, dhimbje në kokë dhe gjoks dhe mjegullim të vetëdijes. Sigurohuni që të konsultoheni me një mjek nëse përjetoni ndonjë shqetësim pasi keni ngrënë kërpudha.
Kundërindikimet absolute për gyroporus blu:
- Sëmundjet e sistemit tretës … Nëse vuani nga një ose një sëmundje tjetër, është më mirë të shmangni stresin në traktin gastrointestinal dhe të mos njiheni fare me kërpudhat. Për të gjetur më saktësisht se cilat ushqime mund dhe nuk mund të bëni për simptoma të veçanta, konsultohuni me mjekun tuaj.
- Ndërveprimet e ilaçeve … Kjo pikë është e ngjashme me të parën, por vlen jo vetëm për sëmundjet e sistemit të tretjes, por edhe për çdo sëmundje në përgjithësi. Substancat aktive të kërpudhave mund të ndryshojnë efektin e ilaçeve, të cilat mund të ndikojnë negativisht në shëndetin tuaj.
Kërpudha me mavijosje është kundërindikuar për fëmijët dhe të moshuarit. Për kategoritë e njerëzve nën 5 vjeç dhe kaluan kufirin 60 vjeç, këshillohet që të mos hani fare kërpudha, pasi trupi i tyre do të përjetojë vështirësi të konsiderueshme në tretje, si rezultat, përfitimet e një ushqimi të tillë do të jenë shumë më pak të dëmshëm Me Nga 5 deri në 10 vjeç, si dhe nga 50 në 60, vlen të kufizoni ashpër pjesën ose të përdorni pluhur kërpudha.
Gratë shtatzëna dhe nënat infermierore gjithashtu nuk rekomandohen të hanë kërpudha, në mënyrë që efekti i tyre të mos ndikojë në trupin e foshnjës së papërgatitur.
Receta me gyroporus blu
Kjo kërpudhë i përket kategorisë së ngrënshme, por është jashtëzakonisht e rrallë. Siç është përmendur tashmë, ajo është e shënuar në Librin e Kuq.
Receta blu Gyroporus
- Supë me perime me kërpudha dhe fruta të thata … Për të përgatitur këtë pjatë me gyroporus blu, do të na duhen: 5 kërpudha, 5 patate, 30 ml perime ose vaj ulliri, një tufë e vogël barishte (kopër, majdanoz, qepë, ose së bashku), kumbulla të thata (5 copë), një një grusht rrush të thatë, 2 llamba të mesme. Para se të filloni të gatuani supën, këshillohet që të njomni "mavijosjet" për një orë në ujë të ngrohtë, dhe pastaj ta kulloni. Pasi të jenë zier mirë për një orë, pastaj uji kullohet, një i ri derdhet dhe zihet për 20 minuta të tjera (kjo lehtëson tretjen pasuese). Kullojini kërpudhat e përfunduara (lëmë supën), prerë në mënyrë arbitrare, bëni të njëjtën gjë me qepët, patatet dhe kumbullat e thata. Frutat e thata derdhen me ujë të nxehtë për disa minuta, pas së cilës kullohen. Në një tigan të parangrohur, skuqni qepën deri në kafe të artë, shtoni disa lugë ujë ose supë, ziejini për disa minuta. Lëreni lëngun e mbetur nga gatimi i kërpudhave të ziejë, vendosni perime, rrush të thatë dhe kumbulla të thata në të. Gatuani për 15 minuta, shtoni qepë nga tigani, kërpudha të copëtuara, kripë dhe erëza. Pas 2-3 minutash, fikeni, dekorojeni me barëra para se ta shërbeni. Për ta bërë supën e kërpudhave më të shijshme, lëreni të piqet për disa orë.
- Tavë hikërror me kërpudha gyroporus … Kjo pjatë e pazakontë nuk është vetëm e shijshme, por edhe e përzemërt dhe e shëndetshme. Për të krijuar katër deri në pesë racione, merrni 400 ml salcë kosi, 250 g hikërror, 2 qepë të vogla, 50 g gjalpë të bërë në shtëpi, rreth 1 kg gyroporus, disa vezë pule, kripë dhe erëza. Tjetra, vlim drithërat, duke shtuar një copë gjalpë në qullën e përfunduar dhe duke e mbështjellur me një peshqir për 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, ne presim qepët dhe kërpudhat, duke i skuqur në një tigan. Në një enë të përshtatshme për pjekje, kombinoni hikërror, qepë me kërpudha, 2 vezë dhe 1 gotë salcë kosi, duke e erëzuar mirë. Pjata piqet në furrë për rreth 20 minuta, shërbehet me barishte të freskëta dhe pjesën tjetër të salcës kosi.
- Byrek me kërpudha të mëdha … Për gatim, merrni: një gotë qumësht, dy lugë vaj vegjetal, 300 g miell, një qese maja të thatë, një lugë gjelle sheqer, 200 g fileto pule, disa thelpinj hudhër, 200 g gyroporus, 50 g djathë holandez, një tufë barishte, vaj për tiganisje dhe salcë, një majë arrëmyshk. Për të përgatitur brumin, ngrohni pak qumështin dhe shtoni vaj perimesh në të. Vendosni sheqer, kripë dhe maja atje, pastaj shtoni miell. Ne e mbështjellim përzierjen e përfunduar me një peshqir dhe e lëmë në një vend të ngrohtë. Për mbushjen, prerë mishin dhe kërpudhat, skuqni derisa të shfaqet një kore, duke shtuar hudhër dhe barishte në proces. Kombinoni masën e përfunduar me djathë të grirë, sezoni me kripë, piper, arrëmyshk. Ndani brumin që përshtatet mirë në 2 pjesë dhe rrokulliset. E vendosim të parën në një tigan të lyer me yndyrë, e mbushim me mbushjen dhe e mbulojmë me fletën e mbetur, duke shtrënguar skajet dhe duke bërë një vrimë të vogël në qendër që avulli të dalë. Në një furrë të parangrohur, piqni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, duke lyer sipër me gjalpë në fund.
- Ziej me farat e susamit dhe brokoli … Merrni 400 g brokoli, të njëjtën sasi kërpudhash, 40 g salcë kosi, vaj për tiganisje, 2 qepë të bardha, dy lugë fara susami, një tufë zarzavate. Ziejeni brokolin në ujë të kripur, skuqni qepët dhe kërpudhat derisa të zbuten. Vendosni të gjithë përbërësit në një enë pjekje, mbushini me salcë kosi dhe spërkateni me farat e susamit. Pjata është gati kur të marrë ngjyrë kafe të artë.
Fakte interesante në lidhje me gyroporus blu
Lloji u përshkrua dhe u sistemua për herë të parë nga botanisti francez Jean Baptiste Bulliard. Ngjyra e kërpudhave të reja mund të shkojë nga ulliri në të verdhë të lehta, me një shpërndarje të pabarabartë ngjyrash dhe pjesë "të shtypura" në kapak. Në pjesën e poshtme, poret janë me ngjyrë të lehtë, dhe pjesët e dëmtuara mund të jenë jeshile, të verdha, vjollce apo edhe jargavan. Një kërpudhë e pjekur ka një kërcell nga 4 deri në 10 cm në gjatësi, tuberoze, e mbushur me një bërthamë të butë në lidhje me pjesën e jashtme të dendur.
Gyroporus i papërpunuar nuk ruhet mirë dhe mund të mbahet vetëm në raftin e poshtëm të frigoriferit për disa ditë. Kërpudha mund të thahet dhe korrret lehtë për dimër, ose turshi dhe mbyllet në kavanoza. Shikoni një video në lidhje me gyroporus duke u bërë blu:
Gyroporus blu, pavarësisht nga rrallësia e tij, është një kërpudhë e pazakontë dhe e shëndetshme. Përfaqësuesit e specieve të tij përmbajnë shumë hekur, bakër, zink, vitamina B dhe D në përbërjen e tyre, forcojnë kockat dhe përmirësojnë tretjen. Ato mund të hahen pa frikë gjatë dietës, gjëja kryesore është të siguroheni paraprakisht se ato janë mbledhur në një zonë ekologjikisht të pastër. "Bruises" është pothuajse e pamundur të ngatërrohet me kërpudha helmuese, por shumica e specieve të lidhura, vizualisht të ngjashme me gyroporus, janë të pangrënshme për shkak të shijes së hidhur.
