A ju pëlqen të provoni pjata të kuzhinave të ndryshme kombëtare? Gatuani mishin në stilin turk. Ky është një trajtim aromatik, me lëng, mesatarisht pikant dhe tepër i shijshëm. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Kuzhina turke është një nga më të shijshmet në botë. Dhe një nga pjatat popullore kombëtare të Turqisë është mishi turk. Çdo amvise ndoshta ka hasur në një metodë të ngjashme të gatimit të mishit. Sidoqoftë, jo të gjithë e dinin se si quhej mish në turqisht. Kjo është një mënyrë e thjeshtë, e përballueshme dhe e drejtpërdrejtë për të gatuar mish në një kompani me perime. Ushqimi meriton vëmendje dhe diversifikon mirë menunë ditore. Dhe në tryezën festive, do të jetë e përshtatshme.
Ne jemi mësuar të mendojmë se kuzhinierët turq përdorin shumë erëza dhe barëra. Edhe pse ky nuk është rasti! Për të mos mbizotëruar aromën dhe shijen e produkteve kryesore, ata përdorin erëza në moderim dhe shtojnë sasi të vogla salcash në pjatë. Kjo recetë e mishit është gatuar në salcë domate. Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për një darkë të përditshme. Shija e mishit është në harmoni të përsosur me erëzat: sumac dhe xhenxhefil, dhe për aromë, mund të merrni piper të zakonshëm të zi ose të kuq. Unë kam derri si bazë, por ju gjithashtu mund të merrni viçi ose qengji, nuk do të jetë më pak e shijshme. Orizi është i shkëlqyeshëm për një pjatë anësore, dhe pureja e patëllxhanëve do të jetë veçanërisht e shijshme.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 137 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Mish derri - 500 g
- Qepë - 1 pc.
- Pluhur xhenxhefili - 0.25 lugë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Piper i kuq i nxehtë - një majë
- Hudhër - 2 karafil
- Shafran - 0,5 lugë
- Karrota - 1 pc.
- Sumakh - 0.25 lugë
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Pastë domate - 2 lugë
- Qimnon - 0.25 lugë
Hap pas hapi gatimi i mishit turk, recetë me foto:
1. Lani mishin dhe thajeni të thatë. Pritini të gjitha filmat me venat dhe copëtoni pjesët e mesme në copa.
2. Në një tigan, ngrohni vajin vegjetal dhe vendoseni mishin të skuqet. Mundohuni ta mbani atë në një shtresë të vetme dhe ka një distancë midis pjesëve. Përndryshe, nëse grumbullohet në një mal, do të fillojë të ziejë në lëngun e vet. Dhe keni nevojë që të skuqet.
3. Qëroni karotat, lajini dhe pritini në copa të vogla. Qëroni qepët, lani dhe copëtoni në gjysmë unaza. Qëroni hudhrat dhe pritini në shirita.
4. Në një tigan tjetër, kaurdisni perimet mbi nxehtësinë mesatare, duke i trazuar herë pas here deri në ngjyrë kafe të artë.
5. Dërgo perimet e skuqura në tigan me mish.
6. Shtoni paste domate, kripë dhe piper. Shtoni të gjitha barishtet dhe erëzat. Në verë, domate të përdredhura ose lëng domate mund të shtohen në vend të pastës së domates.
7. Derdhni pak ujë dhe përzieni. Ziejeni, vidhosni temperaturën në cilësimin minimal, mbylleni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për gjysmë ore. Por sa më gjatë të ziejmë mishin, aq më e butë dhe më e shijshme do të dalë pjata. Shërbejeni pjatën në tryezë të nxehtë me çdo pjatë anësore dhe sallatë me perime të freskëta.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani mish turk.
