Përshkrimi i boletinit të kënetës. Ku rritet, në cilat vende është e zakonshme. Përbërja kimike dhe përmbajtja kalorike e kërpudhave. Cilat janë vetitë e dobishme. Rreziku i përdorimit të tepërt. Receta me boletin kënetë. Për më tepër, boletini i kënetës zvogëlon mundësinë e sëmundjeve onkologjike, pasi ndikon në integritetin e qelizave. Gjithashtu, sita aziatike lejon që fibrat e muskujve të shërohen më shpejt pas ushtrimit fizik, metabolizmi ndërqelizor është stabilizuar dhe hormonet anabolike furnizohen.
Dëmi dhe kundërindikimet për përdorimin e boletinës së kënetës
Pavarësisht nga lista voluminoze e pronave të dobishme që ka boletin kënetë në trup, ekziston gjithashtu rreziku i dëmtimit ose ndjesive të dhimbshme me përdorimin e shpeshtë të kërpudhave. Përfshirja e produktit në dietë duhet të monitorohet në mënyrë që të mos provokojë sëmundje.
Pasojat e abuzimit me kënetën e boletinës:
- Helmim nga ushqimi. Imuniteti i dobësuar, rritja e ndjeshmërisë ndaj baktereve patogjene, ndryshimet në presionin e gjakut, temperatura e lartë, ngjyra e verdhë e lëkurës, rritja e pështymës, dhimbje koke, çrregullime gastrointestinale, fryrje, jashtëqitje me ujë, djersitje të tepërt, nauze, të vjella, ënjtje të zgavrës së hundës.
- Urinim i shpeshtë. Numri i nxitjeve rritet, pasi toni i fshikëzës rritet, gjumi përkeqësohet, vërehet nervozizëm nervor dhe nervozizëm.
- Alergji. Kërpudhat janë ndër njëzet alergjenët më të zakonshëm. Prishja e proceseve të tretjes, dobësia e përgjithshme, apatia provokohet, oreksi zhduket, skuqjet shfaqen në lëkurë, dridhura, presioni i lartë i gjakut, shkëmbimi ndërqelizor përkeqësohet.
- Dështimi i mëlçisë dhe veshkave. Bilanci i ujit dhe elektroliteve nuk kontrollohet, toksinat grumbullohen, shoku anafilaktik, nekroza e indeve, aroma e fortë e urinës, pengimi i uretrës.
Para se të përdorni boletin kënetë për ushqim, duhet të ekzaminoheni nga një specialist dhe të zbuloni nëse ekziston një intolerancë individuale ndaj përbërësve individualë të kërpudhave.
Kundërindikimet absolute për boletinën e moçalit:
- Shtatzënia dhe laktacioni. Ekziston rreziku që produkti të mos absorbohet siç duhet nga foshnja dhe të shkaktojë komplikime gjatë lindjes.
- Sëmundja e ulçerës peptike. Dhimbjet "e urisë", të vjellat, kapsllëku, efektet negative në mukozën e stomakut, eruksioni "i thartë", dështimi i funksionit të qelizave, rritja e përqendrimit të acidit klorhidrik, ulja e oreksit, dëmtimi i antrumit.
- Probleme me gjëndrën tiroide. Humbja e forcës, shtimi në peshë, përkeqësimi i lëkurës dhe flokëve, harresa, përgjumja, kolesteroli i rritur, zëri i ulët, parregullsitë menstruale, nervozizmi, ndryshimi i preferencave të shijes, dridhjet e gjymtyrëve.
- Hipervitaminoza B. Meqenëse ka një përqindje të lartë të vitaminave B në kënetën e boletinës, mund të ndodhë një mbidozë dhe kjo do të shfaqet me një rrahje të shpejtë të zemrës, ngërçe, reflekse të tendinit të dëmtuar, zverdhje të të bardhës së syve, rritje të aciditetit në stomak dhe skuqjet alergjike të lëkurës.
Meqenëse sita aziatike thith të gjitha substancat e dëmshme nga mjedisi sa më shumë që të jetë e mundur, nuk duhet të mblidhet pranë autostradave dhe fabrikave.
Receta për enët me boletinë të kënetës
Me një shtim të moderuar të boletinës së kënetës në pjata, mund të krijohen delikatesa të patejkalueshme. Kjo kërpudhë është në harmoni me lakrën, arrat, mishin, panxharin, vezët, hudhrën, qepët, fasulet, drithërat, specat dhe patatet. Përdoret në ushqim vetëm pas trajtimit të plotë të nxehtësisë.
Ka recetat e mëposhtme të kuzhinës për boletin kënetë, të dalluar nga një aromë e rafinuar, shije delikate dhe përmbajtje e ulët kalori:
- Sallatë me pulë dhe kërpudha … 100 gram fileto pule zihet dhe copëtohet në feta të vogla. Pastaj prerë në kube një kastravec të freskët, një domate, 2 vezë të ziera, 4 patate të ziera, 100 gram boletin kënetë të marinuar. Qepët priten në rrathë të hollë. Kombinoni përbërësit e mësipërm në një tas, i rregulloni me 6 lugë salcë kosi, piper të zi pluhur dhe kripë për shije. Përziejini tërësisht. Ju mund të spërkatni me barishte të copëtuar.
- Kërpudha me mish nën një kore djathi … Pritini 2 thelpinj hudhër dhe një qepë të madhe. Pastaj skuqeni deri në ngjyrë kafe të artë në një tigan të lyer me vaj. Shtoni gjysmë kilogram derri të copëtuar në copa të vogla dhe sillni derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Tjetra, hidhni 200 gram boletinë kënete të larë dhe copëtuar, gjethe dafine, piper të zi, kanellë dhe anise. Pas kësaj, shtoni pak ujë të pastruar, vendoseni në nxehtësi mesatare dhe shuani për rreth 12-15 minuta. Shtoni kripë në fund. Pastaj përbërësit transferohen në një enë pjekje, të spërkatur me djathë të fortë të grirë. Pjata vendoset në furrë të nxehur për 5 minuta. Shërbejeni të nxehtë me perime të freskëta.
- "Olivier i rremë" … Zieni 2 patate në ujë të kripur, qërojini dhe pritini në kube. Pastaj dy copë qepë dhe 350 gram boletinë kënete turshi janë copëtuar imët. Përbërësit e mësipërm përzihen me 100 gram bizele të konservuara, të pastruara më parë nga lëngu i tepërt, i kripur, i kalitur me erëza dhe 100 gram majonezë. Sallata mund të zbukurohet me degëza majdanozi.
- Supë me boletin kënetë në një tenxhere të ngadaltë … Një qepë dhe një karotë kalohen përmes një rende në një tenxhere të ngadaltë dhe shtohen 50 gram gjalpë. Në modalitetin e pjekjes, tregoni 20 minuta. Ndërkohë, qëroni dhe copëtoni 5 patate. Pasi të fiket tenxhere e ngadaltë, shtoni patate. Tjetra, 150 gram boletin kënetë të zier dhe të copëtuar përzihen me 200 ml krem dhe derdhen në pjesën tjetër të përbërësve. Tregoni mënyrën e "shuarjes" dhe lëreni për një orë. Në fund, supa është e kripur, piper dhe e kalitur me barishte.
- Salmon i pjekur me kërpudha … Fërkoni 2 biftekë salmon me kripë dhe erëza. Pastaj ato shpërndahen në fletë metalike, të lyer me vaj ulliri. Boletini i kënetës i gatuar paraprakisht dhe limoni i prerë vendosen mbi peshk. Spërkateni përsëri me vaj dhe mbështilleni me fletë metalike në mënyrë që salmoni të piqet në lëngun e vet. Vendoseni në furrë për 15 minuta në 180-200 ° C. Spërkateni pjatën e përfunduar me kopër dhe shërbejeni.
- Cannelloni me kërpudha dhe karkaleca … Pritini 2 qepë në unaza dhe skuqini në një tigan të lyer me vaj deri në ngjyrë kafe të artë. 8 copa kanelloni hidhen në ujë të valuar dhe të kripur, zihen për rreth 3-4 minuta dhe transferohen menjëherë në ujë të ftohtë. Gjysmë kilogram boletina kënete janë copëtuar në kube dhe skuqen në vaj luledielli deri në ngjyrë kafe të artë. 300 gram karkaleca të ziera derdhen me ujë të valë, qërohen, priten në copa dhe i shtohen qepës me kërpudha. Skuqeni në nxehtësi të ulët për rreth 3-5 minuta. Fërkoni 200 gram djathë të fortë, shtoni në pjesën tjetër të përbërësve, kripë dhe erëzoni me erëza për shije. 50 gram ullinj dhe 60 gram kaper janë copëtuar, hedhur në një tas. Kombinoni me ta 2 lugë mustardë dhe 270 ml krem. Mbushja që rezulton mbushet me kanelloni, derdhet me salcë dhe karkalecat vendosen sipër. Pjata vendoset në furrë për 15-20 minuta në 170 ° C.
- Qull misri me boletin kënete dhe kërpudha … Spërkateni një tigan me shumë vaj ulliri dhe ngroheni. Fileto pule është larë, kripur dhe piper sipas gjykimit tuaj. E skuqim derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Pastaj mishi mbështillet me fletë metalike në mënyrë që të mos ftohet. Derdhni një qepë të copëtuar në një tigan, 100 gram boletinë kënete të prerë në feta dhe sillni gatishmërinë. Pas 3 minutash, kripë, spërkateni me piper të zi, kaloni 3 thelpinj hudhër përmes një shtypi dhe përzieni. Ndërkohë, në një tenxhere, vini 800 ml ujë të ziejë dhe derdhni grurin e misrit. Gatuani në nxehtësi të ulët derisa të bëhet pure. Pastaj shtoni një lugë gjalpë të shkrirë. Fërkoni djathin e fortë sipër. Qull shërbehet me fileto pule të copëtuar. Mund të zbukurohet me petale majdanoz dhe marule.
Vetëm kërpudhat e pjekura i shtohen enëve. Para gatimit, sita aziatike ngjyhet për rreth 48 orë. Kështu, të gjitha substancat e dëmshme dhe toksinat neutralizohen. Këneta e Boletinit shpesh i shtohet supave, drithërave dhe produkteve të pjekura.
Fakte interesante në lidhje me boletin Bolotniy
Këneta Boletin është një nga dhjetë kërpudhat më të lashta në planet. Në Kinë, ky produkt shtohet në tinktura për të ndihmuar në relaksimin e muskujve dhe lehtësimin e spazmave.
Ngjyra e tulit nuk ndryshon kur pritet nga kjo kërpudhë.
Boletinus më së shpeshti rritet pranë larshit, pasi krijon një lidhje simbiotike me to. Këneta e Boletinit është e shënuar në Librin e Kuq të Uraleve të Mesme.
Shikoni videon në lidhje me Bolotny Boletin:
Përdorimi i përhapur i boletinës së kënetës shpjegohet me listën mbresëlënëse të vetive medicinale dhe masën e pjatave të këndshme me shtimin e saj.
