Përshkrimi i përgjithshëm i pemës së kafesë, kushtet për rritjen e kafesë, transplantimin, ushqyerjen dhe riprodhimin, luftimin e sëmundjeve dhe dëmtuesve, fakte për tu shënuar, specie. Kafeja (Coffea) quhet edhe pema e kafesë, komuniteti i saj botanik shkencor e ka renditur atë ndër gjelbërimet e përhershme që i përkasin fisit Kafe (Cofeeae) dhe është përfshirë në familjen Rubiaceae. Në thelb, ky përfaqësues i florës rritet në të egra në territorin e kontinentit Afrikan dhe Azisë, ku mbizotëron një klimë tropikale, dhe atje ata gjithashtu janë të angazhuar në kultivimin e plantacioneve të kafesë kudo. Sidoqoftë, atdheu i vërtetë i kafesë konsiderohet të jenë tokat e Etiopisë, nga ku kjo bimë dhe, natyrisht, një pije prej saj, filloi udhëtimin e saj nëpër botë. Së pari, ai arriti në Iran, dhe vetëm atëherë në shtetet e Evropës. Në total, mund të numëroni deri në 90 lloje të familjes së kafesë me fruta aromatike - fara që njerëzit janë mësuar t'i quajnë kokrra.
Shumica e varieteteve të kafesë janë shkurre të mëdha ose pemë të vogla, lartësia e të cilave rrallë tejkalon 8 m. Nëse flasim për kultivimin e brendshëm, atëherë ia vlen të përdorni vetëm përfaqësues të shkurreve të këtij gjini. Pllakat e gjetheve të një peme kafeje janë zakonisht të mëdha në madhësi, sipërfaqja e tyre është prej lëkure, ngjyra është e gjelbër e pasur. Pikërisht për këtë masë me gjethe jeshile pemët e kafesë vlerësohen kur rriten në shtëpi. Meqenëse forma e shkurret rritet shpejt në lartësi dhe gjerësi, ato rriten me sukses brenda. Nga të gjitha varietetet e njohura, janë varietetet e vogla të arabikës që kanë karakteristika të tilla, por robusta thjesht nuk përshtatet në dhoma. Një bimë e tillë Arabica mund të formohet në formën e një peme të vërtetë me një kërcell të lignifikuar dhe një kurorë të dizajnuar bukur.
Në procesin e lulëzimit, në bimë formohen sytha të vegjël, të cilët kanë petale të bardha me një aromë të fortë tropikale. Prej tyre, tufat e luleve mblidhen në formën e një ombrellë të rreme, që i ngjan një bande. Buds zakonisht rriten në fidaneve vjetore dhe në tufë lulesh ato mund të numërohen nga 8 në 16 njësi. Çdo lule përmban organe riprodhuese mashkullore dhe femërore - këto janë stamens dhe pistilë, dhe falë kësaj përmbajtje, pema e kafesë është në gjendje të vetë -polenizohet. Dhe përsëri, meqenëse arabica është e aftë për një vetë-pllenim të tillë, rekomandohet ta kultivoni atë në ambiente të mbyllura, pasi një proces kryq është i nevojshëm për robusta.
Pas lulëzimit, piqet gjëja më e rëndësishme, për të cilën është edukuar kafe - fara. Pjekja e manave zgjat 3-4 muaj. Kur procesi i pjekjes është i plotë, frutat janë manaferrat elipsoidale, të lyera me një ngjyrë të kuqe të ndritshme ose burgundy. Brenda frutit ka nga një deri në tre kokrra. Çdo kokrra të kuqe ka një peduncle kaq të shkurtër sa duket se është e ulur menjëherë në fidan. Lëvorja e frutave është e fortë dhe e dendur. Farat janë të rrethuara me tul me një shije të ëmbël dhe të thartë, ngjyra e materialit të farës është kryesisht e verdhë e gjelbër me një nuancë gri, para se të përpunohet. Gjatësia e farës mund të ndryshojë midis 8-13 mm. Dhe madje edhe në kushtet e rritjes së brendshme, ju mund të përkëdhelni veten me kokrra kafeje të korrur fllad.
Pemët e kafesë japin fryte në vitin e tretë nga mbjellja, por korrja më e bollshme mund të merret vetëm në vitin 6-7 të kultivimit. Por është akoma e preferueshme për kultivimin e kafesë në serë ose serë.
Teknologji bujqësore për rritjen e kafesë në shtëpi
- Ndriçimi për një pemë kafeje, ajo duhet të jetë e mirë, por e shpërndarë, pasi rrezet e diellit direkte do të dëmtojnë gjethin. Prandaj, ana në të cilën do të vendoset tenxhereja e kafesë mund të ketë një vendndodhje lindore, perëndimore, juglindore ose jugperëndimore. Por në orientimin jugor të dritareve, do të duhet të organizoni një hije të vogël me perde të lehta ose perde. Në verë, ju mund ta nxirrni bimën në ajër të pastër, por në të njëjtën kohë të kujdeseni për nivelin e duhur të dritës. Sidoqoftë, lëvizje të tilla nuk janë aspak të këndshme për bimën, megjithëse ato kanë një efekt të shkëlqyeshëm në gjendjen e kurorës, por nuk do të ketë shumë lule dhe fruta.
- Temperatura në rritje kafeja duhet të mbahet konstante gjatë gjithë vitit brenda një intervali jo më të lartë se 25 gradë, dhe vetëm në periudhën vjeshtë-dimër gradualisht zvogëlohet në 15-16 njësi dhe jo më e ulët.
- Lagështia e ajrit. Bima e do lagështinë me parametra të mjaftueshëm. Kjo do të thotë, në ditët e nxehta të verës, ju mund të organizoni dushe të ngrohta për pemën e kafesë, por jo gjatë periudhës së lulëzimit. E njëjta gjë është e vërtetë kur pajisjet e ngrohjes janë në punë në dimër. Kur bimët janë ende të reja, ato duhet të spërkaten me ujë të butë dhe të ngrohtë me një shishe llak për të rritur aktivizimin e rritjes një herë në 2-3 ditë (në nxehtësi, çdo ditë).
- Lotim pemën e kafesë kryhet rregullisht, por, si shumë bimë, nuk i pëlqen gjiri i substratit, megjithatë, tharja e tokës në një tenxhere nuk mund të lejohet - ky është ende një përfaqësues tropikal i florës. Në verë, toka duhet të njomet 2-3 herë në javë, dhe me ardhjen e vjeshtës dhe dimrit, kjo procedurë do të kërkohet vetëm një herë në 7 ditë. Uji përdoret vetëm i butë dhe i ngrohtë, pak mbi temperaturën e dhomës - 23-26 gradë.
- Plehra për kafe futen në formën e preparateve minerale dhe organike. Më shpesh, bima fekondohet në pranverë dhe verë. Veshja e sipërme është e alternuar. Kur masa gjetherënëse po rritet, rekomandohet përdorimi i preparateve me përmbajtje të lartë të azotit. Gjatë periudhës së lulëzimit, duhet të përdoret një kompleks mineral i plotë, dhe fosfori është i nevojshëm për pjekjen e frutave. Me ardhjen e vjeshtës dhe gjithë dimrit, pema e kafesë nuk shqetësohet me plehra. Disa kultivues këshillojnë përdorimin e ushqimit bimor për bimët nga familja rozë. Kafeja gjithashtu i përgjigjet mrekullisht futjes së lëpushës së thatë në sipërfaqen e tokës në një tenxhere. Nëse kërkohet pllenim i kryqëzuar, atëherë për shkak të mungesës së bletëve në shtëpi dhe erës, ata e bëjnë atë me dorë. Në të njëjtën kohë, lulet tronditen lehtësisht ose ato drejtohen përgjatë tufë lulesh me një furçë të butë me shpohet.
- Transplantimi i një peme kafeje. Për disa vjet rresht, transplantet për kafe nevojiten çdo vit, sapo të vijë pranvera, por bima ende nuk ka filluar të zhvillohet në mënyrë aktive. Për ekzemplarët e rritur, tenxhere ndryshohet një herë në 2-3 vjet. Meqenëse sistemi rrënjësor ka një vëllim mjaft të zhvilluar, tenxhere duhet të jetë e përshtatshme, diametri i enës rritet me 2-4 cm. Një shtresë kullimi derdhet në fund.
- Nënshtresa përdoret për bimët tropikale. Aciditeti i tokës është i ulët, dhe gjithashtu duhet të jetë i pasur me fosfor dhe lëndë organike. Ju mund të përzieni tokën e kopshtit, torfe, tokën humus dhe rërën e trashë (përmasa të barabarta). Një grusht hiri druri derdhet gjithashtu atje për ekuilibër.
Nëse pema e kafesë është shumë e zgjatur, atëherë ajo vetëm shkurtohet.
Si të përhapni siç duhet një pemë kafeje?
Ju mund të merrni një bimë të re me kokrra kafeje duke mbjellë fara ose prerje.
Kur përhapeni me fara, duhet të mbahet mend se materiali që është menduar për pije nuk do të funksionojë. Fruti duhet të jetë plotësisht i pjekur dhe i freskët. Dhe kjo metodë nuk garanton ruajtjen e të gjitha vetive të shembullit prind. Nëse ka manaferrat e pjekura të kafesë të bëra në shtëpi, atëherë duhet të hiqni me kujdes farat, duke i hequr ato nga tul. Pastaj ato lahen në një zgjidhje të permanganatit të kaliumit. Nënshtresa është e përgatitur 14 ditë para mbjelljes dhe është e përbërë nga toka me bar, torfe dhe rëra e lumit, mund të përzieni me pak hirit. Të gjitha përzihen dhe lihen të "arrijnë". Farërat vendosen në tokë me një zakon poshtë dhe shtypen pak në substrat jo më shumë se 1 cm. Pastaj të lashtat njomet mirë dhe ena është e mbuluar me një kapak transparent, një copë qelqi ose një qese plastike. Përmbajeni enën në një vend të ndritshëm, por jo në rrezet e diellit direkte. Temperatura mbahet në rreth 25 gradë, nevojitet lagështi e lartë, por në të njëjtën kohë ajrosje ditore. Pastaj filizat mund të priten në një muaj.
Sapo shfaqen disa gjethe të vërteta, një zhytje kryhet në tenxhere të reja me një diametër prej 7 cm. Nëse trungu fillon të lignifikohet dhe plasaritet, ky është një proces normal. Ndonjëherë shfaqet edhe një ngjyrë kafe ose njolla në bagazhin, por kjo shpejt zhduket. Herën tjetër tenxhera ndryshon pas një muaji, duke u rritur në madhësi. Një bimë e tillë do të ketë vetëm një kërcell, dhe më pas formohen degë skeletore. Kafeja do të fillojë të lulëzojë pas 2 vitesh nga mbjellja, dhe manaferrat do të shfaqen vetëm në vitin e 4 -të.
Kur shartoni, prerjet e degëve priten në pranverë nga kurora e një ekzemplari të rritur, përdoret vetëm pjesa e tyre e mesme. Shpëtoni ju duhet të zgjidhni fitimin e vitit të kaluar. Gjatësia e prerjes është 10-15 cm. Ajo vendoset në një stimulues të rritjes për një ditë. Pastaj ata ulen në një përzierje torfe-rërë, jo shumë të thellë në një pozicion vertikal. Ju do të keni nevojë për strehim në formën e një kavanoz qelqi ose qese plastike. Një vend për rrënjosje nevojitet pa rrjedha të drejtpërdrejta drite dhe me një temperaturë prej rreth 25 gradë. Kërkon ajrosje ditore dhe spërkatje periodike.
Pas dyzet ditësh, ju mund të shihni një syth në rrotulluesin e prerjes - rrënjosja po vazhdon normalisht. Kur shfaqen disa gjethe të reja në degë, atëherë mund të transplantoni në një tenxhere të re më të madhe me tokë më pjellore. Rezervuari i ri ka nevojë për kullim, vendi është i ndritshëm, por pa rrjedhje të drejtpërdrejta UV dhe spërkatje periodike.
Vështirësitë në kultivimin e kafesë në shtëpi dhe mënyrat për t'i zgjidhur ato
Pothuajse të gjitha pjesët e bimës (disa në një masë më të madhe të tjerat në një masë më të vogël) përmbajnë kafeinë, e cila shërben si një lloj mbrojtjeje e bimëve nga dëmtuesit. Sidoqoftë, herë pas here ka një lezion me një insekt të njomë, një marimangë merimangë, një kërpudhë me blozë, dhe një gërryes fasule ose ndryshku i kafesë nuk mund të japë pushim. Ato trajtohen me një përgatitje të përshtatshme insekticide.
Nëse treguesit e nxehtësisë bien në 10-12 gradë në dimër, gjethja përgjatë skajit do të bëhet e zezë, dhe pastaj e gjithë sipërfaqja do të bëhet e tillë dhe pema e kafesë do të vdesë.
Fakte interesante për pemën e kafesë
Përkundër faktit se ka shumë lloje, disa specie kultivohen pikërisht për marrjen e farave aromatike (në fjalimin bisedor ato quhen kokrra), të cilat më pas, pasi kalojnë pjekjen dhe tretjen, kthehen në një pije të adhuruar nga shumë njerëz - kafe. Më të njohurit në këtë drejtim janë dy lloje: pemë kafeje arabe dhe kongoleze. Nga e para, merret Arabica, dhe kjo e fundit, respektivisht, bëhet robusta. Gjithashtu, herë pas here, speciet e kafesë Kamerun dhe Bengal rriten për të marrë drithëra.
E gjithë historia e kafesë filloi në Lindjen e Mesme dhe shkon prapa në kohët më të hershme dhe qytetërimet e para të atyre zonave. Edhe pse deri më tani shkencëtarët nuk kanë arritur një konsensus.
Ekziston një version që fiset Oromo, paraardhësit e popujve Etiopianë, ishin të parët që vunë re efektin tonik të kokrrave të kafesë. Vetëm tani nuk ka dëshmi se ata dinin për kafenë në tokat e Afrikës deri në shekullin e 17 -të - jo. Ekziston një e vërtetë, e paprovuar dhe e pakonfirmuar nga faktet, një legjendë që bariu i popullit etiopian Kaldim ishte i pari që pa efektin e kokrrave të kafesë rreth vitit 850. Ishte sikur ai vuri re një eksitim të çuditshëm që i kaploi dhitë e tij, duke ngrënë disa fruta të çuditshme të shkurret. Bariu vendosi të shijojë këto manaferra të papërshkrueshme - por ato dolën të ishin plotësisht pa shije dhe të hidhura, në ndjenja të frustruara, Caldim i pështyu ato. Me sa duket, disa manaferra u futën në një zjarr të ndezur dhe një aromë hyjnore notoi mbi të. Pastaj u përgatit një pije nga manaferrat e skuqur, e cila është ende e popullarizuar në të gjithë botën.
Energjia që vjen me pirjen e një pije kafeje sigurohet nga kafeina, nga e cila ka deri në 2%, si dhe acide organike, karbohidrate, yndyrna, si dhe proteina, aminoacide dhe minerale. Por shija e shkëlqyeshme e kafesë jepet nga acidi klorogjenik dhe komponimet e shumta të ngjashme me esterin që shfaqen në procesin e pjekjes së fasuleve. Efekti fizik në trup është për shkak të alkaloidit - kafeinës.
Llojet e kafesë
- Kafe arabe (Coffea arabica), e cila gjithashtu quhet pema e kafesë arabe. Lloji më i zakonshëm, është ai që quhet arabika. Habitati vendas është në luginat e lumenjve të vendosura në rajonin Kefa në Etiopinë jugperëndimore. Aty më së shpeshti mund të gjeni gëmusha të egra të kësaj bime në lartësitë 1600-2000 metra mbi nivelin e detit. Kjo specie kultivohet gjerësisht në vendet e Amerikës Latine, si dhe në tokat e Indonezisë, Indisë dhe Brazilit. Vihet re se pemët e kafesë të kësaj larmie nuk mund të rriten në një lartësi absolute më të ulët se 1200-1500 metra, pasi ato absolutisht nuk mund të durojnë nxehtësinë dhe mbrojtjen tropikale nga përfaqësuesit e tjerë të florës. Në ato zona, është zakon të zëvendësohet me Kafe Kongoleze (Coffea Canephora), dhe sasia e reshjeve duhet të jetë më e madhe se 1300 mm në vit. Një bimë me gjelbërim të përhershëm mund të jetë ose një kaçubë ose një pemë, me një lartësi prej rreth 5 m (ndonjëherë 8-10 m). Gjatësia e rrënjës së rrënjës nuk është më shumë se 45 cm, është e shkurtër dhe e fortë. Në trung, lëvorja e një ngjyre gri të gjelbër po rrëshqet. Degët kanë konture të varura dhe të përhapura, të gjata dhe fleksibël. Pllakat e gjetheve janë me tehe, gunga është pak e valëzuar, aranzhimi është i kundërt, duke arritur 5–20 cm në gjatësi dhe deri në 1,5–5 cm në gjerësi. Bishtet e gjetheve janë të shkurtra, të varura. Lulet e të dy gjinive, të bardha me një aromë aromatike, mblidhen në një tufë lulesh prej 3-6 sythash. Ata mund të vetë-polenizohen, ose bëhet nga era ose insektet. Forma e frutave është ovale-eliptike ose praktikisht sferike. Ata janë një kokrra të kuqe që, kur piqen, arrin 1.5 cm. Ngjyra është e verdhë ose e kuqe e errët. Pjekja e plotë ndodh pas 9 muajsh nga procesi i lulëzimit. Lëvorja është e dendur, farat shoqërohen me një skemë ngjyrash të gjelbër-gri. Nga njëra anë, konturet e tyre janë ovale, dhe nga ana tjetër, ka një zakon të thellë në sipërfaqen e sheshtë-konveks.
- Kafe Kongoleze (Coffea canephora) referuar kudo si Robusta ose Coffea robesta. Përkthehet si "i fortë", pasi është shumë rezistent ndaj dëmtuesve dhe sëmundjeve, si dhe rendimenteve të larta. Zakonisht mund të jetë një kaçubë dhe një pemë e ulët, që ndryshon në lartësi nga 2-10 m. Bima është mjaft e qëndrueshme. Rrënja e rrënjës është e shkurtër, dhe rrënjët e rritura janë të vendosura në numër të madh në shtresën e substratit në një thellësi prej 15 cm. Degët rriten në një sipërfaqe vertikale dhe horizontale (ato janë fruta), pasi të vdesin në një rend natyror, ata bie. Ato mbeten në Arabica dhe mund të hiqen me prerje. Pllakat e gjetheve janë të plota, me valëzim të lehtë, të rregulluar në mënyrë të kundërt, ato mund të rriten 5–32 cm në gjatësi me një gjerësi prej rreth 2-8 cm. Bishtat e gjetheve janë të shkurtra, shpesh të varura. Lulet janë biseksuale, të bardha, të zbukuruara shpesh me një model ngjyrë kremi ngjyrë kafe në formë ylli, dhe kanë një aromë aromatike. Mbledhur në një tufë lulesh prej 3-6 njësish. Ata janë vetë-sterilë dhe mund të pjalmohen vetëm nga era. Fruti është një kokrra të kuqe të rrumbullakosura, në gjatësi do të arrijë 0.8-1.5 cm kur piqet. Isshtë pikturuar me një ngjyrë të kuqe të errët dhe mund të piqet plotësisht 10-11 muaj pas lulëzimit. Lëvorja është shumë e dendur, farat janë hedhur në një ngjyrë të gjelbër-gri, ato ulen në çifte. Ashtu si Arabica me një zakon gjatësor në njërën anë, tjetra është konveks dhe e lëmuar.
Sekretet kryesore të rritjes së kafesë në shtëpi në videon e mëposhtme:
