A është proteina vërtet aq e rëndësishme për të fituar në masë siç thonë bodybuilders pro? Mësoni për rëndësinë e proteinave dhe rolin e aminoacideve. Komponimet e proteinave janë vetë "tullat" nga të cilat trupi sintetizon indet e reja të muskujve. Proteinat janë pjesë e qelizave të të gjitha indeve, nga të cilat krijohen të reja dhe restaurohen indet e dëmtuara, dhe është gjithashtu një nga burimet e energjisë.
Me ushtrime intensive në palestër, duhet të konsumoni rreth 3 gram proteina për kilogram të peshës trupore gjatë ditës. Duhen rreth dy ditë që trupi të riparojë dëmtimin dhe rritjen e indeve. Për këtë arsye, ai duhet të marrë vazhdimisht të gjitha komponimet e nevojshme të aminoacideve.
Shtë gjithashtu e rëndësishme të mbani mend se proteina e hirrës, e cila absorbohet shpejt, duhet të merret brenda një ore pas përfundimit të trajnimit, dhe brenda gjysmë ore pas seancës, duhet të pini një koktej proteina-karbohidrate.
Llojet e proteinave
Prodhuesit ofrojnë disa lloje të shtojcave të proteinave sot, por më të vlefshmet janë hirra dhe kazeina. Secila prej tyre është e rëndësishme për trupin në situata të ndryshme.
Krahasuar me proteinën e hirrës, kazeina absorbohet dukshëm më gjatë dhe gjatë gjithë kësaj kohe i siguron trupit aminoacidet e nevojshme. Kazeina promovon sintezën e proteinave dhe në të njëjtën kohë pengon prishjen e saj. Bestshtë mirë të merret para gjumit, e cila do të zvogëlojë shkallën e proceseve katabolike duke mbrojtur muskujt.
Proteina e hirrës absorbohet më shpejt dhe është më e favorshme për një rritje të shkallës së sintezës së përbërjeve të proteinave. Koha më e mirë për të konsumuar proteinat e hirrës janë në mëngjes dhe pas stërvitjes.
Proteinat e Hirrës
Këto proteina merren nga hirra, ndërsa i pastrojnë ato nga papastërtitë e ndryshme, të tilla si yndyrnat dhe laktozën. Për këtë, prodhuesit përdorin metoda të ndryshme filtrimi, më të njohurat prej të cilave janë si më poshtë:
- Ultrafiltrim - hirra me presion të lartë kalon nëpër një membranë me vrima, madhësia e së cilës lejon që lëngjet, laktoza dhe yndyrnat të kalojnë lirshëm. Proteinat depozitohen në membranë dhe më pas mblidhen.
- Mikrofiltrimi - kalimi i përsëritur i hirrës në një temperaturë më të ulët përmes membranës, ndërsa shkalla e pastrimit të produktit përfundimtar rritet.
- Shkëmbimi i joneve - jonet e ngarkuara kalojnë nëpër serum, të cilat kanë aftësinë të lidhin molekulat e përbërjeve të proteinave. Kur përdorni këtë teknologji, proteina pastrohet pothuajse plotësisht nga yndyra.
- Kromatografia është një proces mjaft i shtrenjtë me të cilin ndahen fraksione të caktuara të proteinave.
- Hidroliza - molekulat e proteinave ndahen në peptide që trupi është në gjendje t'i asimilojë pothuajse menjëherë.
Vlera biologjike e komplekseve të proteinave
Vlera biologjike e çdo përbërësi proteinik mund të përcaktohet nga shkalla e ngjashmërisë së strukturës së tij aminoacide me strukturën e një përbërjeje të veçantë proteinike të pranishme në trup. E bardha e vezës u zgjodh si një standard, i cili mori një tregues të aktivitetit biologjik të barabartë me 100.
Sidoqoftë, pas marrjes së komponimeve të proteinave të llojit të hirrës, doli që aktiviteti i tyre biologjik e tejkalon këtë tregues. Mesatarisht, aktiviteti biologjik i serumit është 105-154. Ka tabela të veçanta që tregojnë treguesin e aktivitetit biologjik të të gjitha llojeve të proteinave. Pra, të themi, proteina e hirrës ka vlerën maksimale (nga 110-159), dhe proteina më pak e përmbajtur në bishtajoret, treguesi i së cilës është 49.
Komplekset e proteinave janë në dispozicion në formë pluhuri, të cilat duhet të treten në një lëng për të bërë një koktej. Më shpesh, qumësht ose lëng me yndyrë të ulët përdoret për të shpërndarë pluhurin e proteinave. Asnjëherë mos përdorni lëngje të nxehta për të shkundur proteinën tuaj. Nën ndikimin e temperaturave të larta, komponimet e proteinave denatyrohen dhe tretshmëria e tyre zvogëlohet ndjeshëm.
Në përgjithësi, raporti i pluhurit të lëngshëm me proteina nuk është kritik. Sidoqoftë, më shpesh, fluturimet për hollimin e 30-40 gramëve të kompleksit përdoren nga 250 në 400 mililitra lëng. Përzierësit ose tundësit e dorës janë të mirë për të bërë kokteje. Gjithashtu duhet të mbahet mend se kokteji i përgatitur duhet të konsumohet brenda një ose dy orësh.
Shpërndani marrjen tuaj ditore të proteinave në mënyrë të barabartë gjatë gjithë ditës. Mos mbingarkoni me suplemente sportive. Shumica e nevojave të trupit për proteina duhet të plotësohen përmes ushqimeve të rregullta. Shtesat kanë për qëllim vetëm ta rrisin këtë shumë në shumën e kërkuar.
Përfshini më shumë ushqime të pasura me proteina në dietën tuaj. Këto janë mishi, pula, peshku i ligët, gjeldeti, etj. tronditjet e proteinave duhet të konsumohen midis vakteve ose në të njëjtën kohë me ngrënien e ushqimeve që janë të ulëta në proteina, por të larta në karbohidrate. Kjo është e gjithë e vërteta në lidhje me komplekset e proteinave. Veryshtë shumë e vështirë të japësh rekomandime specifike për zgjedhjen e një prodhuesi të proteinave ose një produkti specifik. Këtu ju duhet të eksperimentoni pak dhe të gjeni atë që ju përshtatet më së miri. Për fat të mirë, zgjedhja tani është e madhe dhe nuk duhet të ketë probleme.
Përdorni suplemente në një kohë kur ato mund t’ju japin përfitimin maksimal. Ne kemi folur tashmë për këtë më lart. Ndërsa pjesa më e madhe e marrjes tuaj ditore të proteinave duhet të vijë nga ushqimet e zakonshme, shtesat e proteinave janë thelbësore. Pra, vendosni për produktin dhe fat të mirë në trajnim.
Për më shumë informacion mbi komplekset e proteinave, shihni këtu:
