Cila është dora e Budës, ku mund të gjeni një bimë me një emër kaq interesant? Përbërja kimike dhe vetitë e dobishme të frutave, kundërindikacionet për përdorim. Përdorimi i gatimit dhe fakte interesante rreth limonit. Dora e Budës ka një pronë tjetër të dobishme - lëvozhga dhe gjethet përdoren për qëllime mbrojtëse. Aroma largon insektet - mushkonjat, mushkonjat dhe tenjat. Mjafton të njomni rrobat tuaja me një erë, dhe ju mund të flini të qetë në një ditë të zjarrtë pa pasur frikë nga kafshimet e mizave, ose të ecni në pyll tropikal pa dëmtuar shëndetin tuaj.
Dëmi dhe kundërindikimet për përdorimin e dorës së Budës
Dora e Budës i përket agrumeve dhe, si të gjitha frutat e këtij grupi, mund të jetë një alergjen i fortë. Nëse jeni alergjik ndaj ndonjë agrumesh, ky frut nuk duhet të konsumohet.
Gjithashtu, kundërindikimet për përdorimin e dorës së Budës janë si më poshtë:
- Çrregullime të tretjes, pavarësisht nga etiologjia.
- Presioni i ulët i gjakut.
- Procesi i rehabilitimit pas sëmundjeve të traktit gastrointestinal të etiologjisë infektive - dizenteri, ethet tifoide, etj.
Nuk është e këshillueshme të përgatisni dorën e Budës për njerëzit që vuajnë nga astma bronkiale, sëmundjet e mushkërive ose obstruksioni bronkial. Aroma shumë e fortë e një fruti të pjekur mund të provokojë një sulm të rëndë me dështim të përkohshëm të frymëmarrjes.
Receta me dorën e Budës
Dora e freskët e Budës hahet rrallë, pasi pulpë është e thatë dhe shija është më e hidhur se ajo e agrumeve të tjera. Por lëvorja e lëvozhgës shpesh shtohet në enët si erëza, dhe vetë fruti përdoret si një produkt gjysëm i gatshëm për prodhimin e pijeve alkoolike. Ekspertët e kuzhinës në Kinë dhe Indi bëjnë pjata nga vetë frutat, dhe jo vetëm ëmbëlsirat.
Nëse akoma dëshironi të provoni, atëherë pjata do të dalë e suksesshme vetëm me zgjedhjen e duhur të frutave. Nuk duhet të ketë njolla ose njollë në lëvozhgë - ky është një tregues i fillimit të prishjes. Ju duhet të gjykoni cilësinë e frutave nga lëvozhga - duhet të jetë e dendur, pavarësisht lehtësimit të tij natyror, dhe kur shtypet me gisht, mbetet një ndjenjë e yndyrshmërisë. Receta me dorën e Budës:
- Qull … Shtë përgatitur jo vetëm si një mëngjes tonik i përzemërt, por edhe në një dietë terapeutike për sëmundjet e stomakut dhe shpretkës. 200 g oriz të rrumbullakët të gatimit të shpejtë derdhen me ujë të ftohtë për 10 minuta dhe lihen mënjanë tani për tani. Copat e zedratit zihen, pa hequr lëvozhgën, në ujë të valë, duke derdhur aq shumë ujë sa në të ardhmen do të jetë e mjaftueshme për të gatuar oriz. Zedrati hiqet nga lëngu dhe orizi i larë vendoset në ujë, zihet derisa të zbutet. Sheqeri kristal, kripa ose mjalti shtohen për të përmirësuar shijen.
- Lëvorja e ëmbëlsuar e Citronit … Lëvorja e frutave hiqet, lahet e pastër, pritet me "gishta". Përhapeni në një tigan, derdhni ujë të ftohtë dhe vendoseni në nxehtësi të lartë që të ziejë sa më shpejt të jetë e mundur - gatuajeni me një valë të fortë për 10 minuta. Shpëlajeni me ujë të ftohtë, vendoseni përsëri në një tigan dhe lëreni të vlojë përsëri. Shtoni menjëherë një lugë çaji në 2 litra ujë, dhe vloni përsëri për 10 minuta. E larë. Procedura e zierjes dhe kriposjes përsëritet 1-2 herë të tjera - kjo ndihmon për të hequr hidhërimin. Pastaj ziehet shurupi i sheqerit - ujë -sheqer 1 deri në 2. Lëvorja e limonit zhytet në shurup, sillet në një çiban dhe lihet në zjarr të ulët derisa shurupi të trashet aq shumë saqë "gishtat" do të formojnë një tërësi të vetme. Pak para fikjes, shtoni acid limoni, duke u përqëndruar në shijen tuaj dhe përhapni frutat e ëmbëlsuara në një sitë për të hequr sheqerin e tepërt. Mos i lini të kullojnë - ato mund të ngjiten së bashku. Shpërndani një nga një, dhe më pas rrokulliset në sheqer të grimcuar dhe lëreni të thahet.
- Limonadë … Për të bërë limonadë, duhet të kombinoni citronin me portokallin e ëmbël. Për të bërë limonadë, lëkura e limonit zhvishet, duke u përpjekur të largojë lëkurën e bardhë nga brenda. Ata gjithashtu përpiqen të heqin më shumë filma nga tul dhe të pastrojnë plotësisht farat. Thani lëvozhgën dhe feta limoni - mund ta fshini me një peshqir letre, pasi frutat tashmë janë pak lëng, gatuajini gjithçka në një blender, duke shtuar pak ujë. Pastaj vendoseni tiganin në nxehtësi të ulët, lëreni të ziejë, shtoni sheqer, lëreni të ziejë për 5 minuta. Kur lëngu të jetë ftohur, lëngu i portokallit derdhet në të dhe ftohet në frigorifer. Limonada e citronit është më pak e ëmbël se agrumet e zakonshme dhe është një shuarje e mirë e etjes.
- Xhem … Përbërësit për pjatën: rrënja e xhenxhefilit, lëvozhga nga një limon, lëngu i 1 limoni ose portokalli, sheqeri i grimcuar - 200-300 g. Rrënja e xhenxhefilit lahet, fërkohet në një rende të trashë dhe derdhet me ujë të ftohtë. Lëvorjet e limonit priten në shirita, pasi hiqni fijet e bardha nga brenda, mbështillen dhe gjithashtu derdhen me ujë të ftohtë. Të gjitha kupat lihen në një vend të ftohtë për 3 ditë, duke ndryshuar ujin në mënyrë periodike. Kjo është e nevojshme për të hequr hidhërimin. Së bashku, përbërësit e bllokimit të ardhshëm nuk ngjyhen, në të ardhmen shija do të prishet. Pas 3 ditësh, të gjithë përbërësit vendosen në një legen në të cilin bllokimi do të gatuhet, mbulohet me sheqer dhe gatuhet. Sillni një çiban, vlim për 5 minuta, lëreni mënjanë derisa të ftohet. Gatishmëria e bllokimit kontrollohet në të njëjtën mënyrë si bllokimi i frutave - shurupi duhet të ngrijë në një pikë në gozhdë ose lugë. Në vlim të fundit, derdhni lëng limoni ose portokalli.
- Pini "Shëndet" … Gishtat e Budës priten dhe thahen në hije. E pjekur si çaj.
- Veshja për veshjen e enëve … Pak vaj vegjetal, kripë, hudhër të shtypur, trumzë, pak lëng limoni i shtohen lëvozhgave të freskëta të citronit të grimcuar, rrihen në një blender derisa të bëhen plotësisht homogjene. Vendoseni në frigorifer gjatë natës. I përshtatshëm për të veshur çdo sallatë ose pjatë të nxehtë.
Shija e salcës së limonit shoqërohet me sallatë me domate dhe piper të kuq, oriz dhe fasule. Ju mund të kombinoni citronin me kakaon dhe çokollatën, përdorni si përbërës në salcat me oriz dhe uthull soje, verë të bardhë, shurup panje, vaj ulliri dhe kokosi.
Enët nga dora e Budës duhet të hahen me kujdes - ato ulin qartë presionin e gjakut.
Fakte interesante në lidhje me dorën e Budës
Përhapja e dorës së Budës mund të gjurmohet në emrat e saj të shumtë. Në Korsikë - limon korsik ose korsik, në Sicili - Diamant ose citron sicilian, në Tajlandë - som -mu, në Japoni - bushukon, në Kinë - fu -show, në Indonezi - dhiruk tangan, në Vietnam - fat -thu. Liamau lingtang kerat, Jerek tangan ose limeau yari në Malajzi dhe limon në formë gishti, dora e Budës, gishtat e Budës ose Ethrog në Izrael. Nuk është për t'u habitur, fruti i ngjashëm me bananen është tërheqës për sytë.
Origjina e saktë e kësaj varieteje citroni nuk është sqaruar ende. Farërat u gjetën në shtresën kulturore gjatë gërmimeve në Mesopotami; origjina e shtresës kulturore daton 4000 para Krishtit. Monedhat më të hershme hebraike kishin një imazh të dorës së Budës në njërën anë.
200 vjet para Krishtit. ata filluan të rriten bimë në Palestinë, dhe në shekullin e 3 pas Krishtit. farat u sollën në Itali. Spanjollët filluan të kultivojnë të lashtat në 1640, dhe në Amerikë, deri në vitin 1900, ata filluan të mbjellin në mënyrë aktive një fabrikë për qëllime industriale. Për shkak të ngricave të rënda, plantacionet u dëmtuan rëndë, dhe në vitin 1913 projekti u braktis.
Bima ende mund të gjendet në të egra në rajonet veriore të Indisë.
Dora e Budës është më e afërta në cilësi me pomelo dhe mandarina. Aktualisht, në Kaliforni, një frut vlerësohet në 10 euro - për këtë çmim mund të blini 5 kg limona. Duart e gjykatës së Budës importohen nga Australia, megjithëse bimët mund të rriten në këtë zonë. Sidoqoftë, për disa arsye ata nuk kanë aromën e tyre hyjnore.
Shtë interesante se kjo agrume nuk ka erë si era e freskisë e njohur për hundët tona, por e manushaqeve. Kjo është arsyeja pse parfumerët e vlerësojnë aq shumë - është shumë më e lehtë të nxjerrësh ekstraktin vjollcë nga dora e Budës sesa nga lulet.
Në Kinë, është zakon të rritet një mini -bimë në një dritare - besohet se një bonsai i tillë sjell fat të mirë. Customshtë e zakonshme të shkëmbeni fruta xhuxh në Vitin e Ri Kinez. Budistët, megjithatë, e futin këtë fryt në shumë ceremoni fetare.
Si duket dora e Budës - shikoni videon:
Nëse jeni me fat, mund të sillni një bonsai të tillë në banesën tuaj - gjëja kryesore është se është e ngrohtë. Mini-fruti ruan të gjitha vetitë e dobishme të një fruti të madh, pastron ajrin e shtëpisë nga viruset dhe bakteret e dëmshme që e ngopin atë dhe është një agjent aromatizues natyral.