Përshkrimi i murrizit si bimë, përmbajtja kalorike dhe përbërja kimike e frutave. Karakteristikat e dobishme të manave kur hahen dhe kundërindikacionet për përdorim. Receta gatimi. Fakte interesante rreth murrizit. Murrizi vlerësohet më shumë për normalizimin e aktivitetit kardiovaskular dhe enëve cerebrale. Mjafton të pini çaj të mbushur me murriz 5 herë në javë, dhe pas 2 muajsh ju vetë do të vini re se sa janë përmirësuar funksionet e kujtesës dhe aftësia për të perceptuar informacionin.
Karakteristikat e dobishme të murrizit
Për përgatitjen e ilaçeve, përdoren pothuajse të gjitha pjesët e bimës, përveç gjetheve, - leh, fidaneve të rinj, luleve dhe frutave. Përfitimet e manave të murrizit kur konsumohen shtrihen në të gjitha sistemet organike.
Ilaçi natyral ka efektet e mëposhtme në trup:
- Eliminon spazmat e enëve koronare dhe zorrëve.
- Meqenëse ka një efekt diuretik, ndihmon në heqjen e lëngjeve të tepërta nga trupi dhe heqjen e edemës.
- Parandalon zhvillimin e arteriosklerozës dhe anginës pectoris.
- Normalizon presionin e gjakut, stabilizon rrahjet e zemrës.
- Ka një efekt analgjezik në sëmundjet e sistemit kardiovaskular.
- Qetëson nervat, rrit stabilitetin emocional.
- Ka një efekt të përgjithshëm tonik, rrit rezistencën ndaj infeksioneve.
- Stimulon funksionet imune, pengon aktivitetin jetësor të virusit herpes dhe papillomavirus që qarkullojnë në trup.
- Rregullon nivelet e sheqerit në gjak.
- Ajo stabilizon punën e gjëndrës tiroide në veçanti dhe sistemin endokrin në përgjithësi.
- Ka një efekt koleretik të theksuar, përdoret në trajtimin e diskinesisë dhe sëmundjeve inflamatore të mëlçisë.
- Ndihmon në lehtësimin e marramendjes dhe zvogëlimin e shpeshtësisë së sulmeve të migrenës.
Kur hyni në menopauzë, përdorimi i manave në forma të ndryshme rikthen aftësinë për të fjetur shpejt, lehtëson simptomat e dhimbshme të ndezjeve të nxehta dhe zvogëlon mundësinë e zhvillimit të depresionit dhe depresionit.
Murriz ndihmon atletët të përshtaten me fitoren - ky stimulues natyral ju lejon të shëroheni shpejt nga stresi i shtuar.
Dëmi dhe kundërindikimet për përdorimin e murrizit
Njerëzit e shëndetshëm duhet të përdorin murriz me kujdes, duke kufizuar sasinë e ngrënë. Shumë fruta në të njëjtën kohë mund të provokojnë një ulje të presionit të gjakut - shfaqen përgjumje, marramendje, dhimbje koke, nauze …
Kundërindikimet për përdorimin e manave të murrizit janë si më poshtë:
- Intoleranca individuale;
- Astma bronkiale në fazën akute ose me sulme të shpeshta;
- Diabeti mellitus me varësi nga insulina;
- Një tendencë për kapsllëk dhe dysbiozë të zorrëve me shfaqjen e spazmave të zorrëve.
Kundërindikimet relative për përdorimin e manave ose enëve në të cilat ato janë një nga përbërësit:
- Shtatzënia. Ekziston një mundësi për zhvillimin e aritmive në fetus dhe një rritje të shpeshtësisë së manifestimeve të toksikozës - të vjella dhe marramendje - në nënën në pritje.
- Fëmijëria. Në formë të pastër, manaferrat ose çajrat shtëpi të mbushur me to mund të jepen jo më herët se 12 vjet, pasi sistemi kardiovaskular të jetë formuar plotësisht.
Pas gatimit, vetitë e murrizit bëhen më pak të theksuara, por megjithatë, nëse hani shumë reçel në të njëjtën kohë, mund të provokoni një krizë hipotonike.
Receta të kokrrave të murrizit
Fruti i murrizit përdoret gjerësisht në gatim. Ato përdoren për të bërë bllokime dhe reçel, për të shtrydhur lëng për kokteje, për të përgatitur salcë për mish dhe pije të ndryshme. Manaferrat thahen dhe shtypen për të bërë miell. Një shtesë e vogël u jep produkteve të pjekura një shije origjinale.
Receta të Murrizit Berry:
- Pure … Manaferrat e pjekur zihen derisa të zbuten, pa u ndarë në pjesë. Duhet të ketë ujë të mjaftueshëm në mënyrë që, pasi të shtypni frutat e buta, të rezultojë të arrijë konsistencën e salcës së thartë të trashë. Sheqeri shtohet në mënyrë që shija të jetë e këndshme, por jo e ëmbël. Patatet e skuqura vendosen në kavanoza të sterilizuara dhe mbështillen.
- Salcë petullë ose qull … Pureja e murrizit, e përgatitur sipas recetës së mëparshme, përzihet me mjaltë dhe shtohet pak kanellë.
- Ngjit … Pureja e murrizit bëhet pak më e trashë se zakonisht, shtohet sheqer për ta bërë atë të ëmbël, kanellë, qimnon. Ju mund të shtoni një grusht fara lulekuqe të mbështjellë për të përmirësuar shijen. "Brumi" përzihet, shtrihet në një shtresë të hollë në tabaka dhe thahet në furrë në një temperaturë prej 60 ° C.
- Biskota murriz … Manaferrat e tharë të murrizit bluhen në miell duke përdorur një mulli kafeje ose llaç - sa më i hollë të jetë mielli, aq më e lehtë do të jetë përgatitja e produktit. Përmasat e miellit nga frutat e murrizit dhe miellit të zakonshëm të grurit është 1 deri në 3. Numri i produkteve llogaritet për 1, 5 gota miell. Ghee - rreth 100 g - bluajeni me gjysmë gotë sheqer me një lugë druri, shtoni kripë, shtoni lëkurë limoni nga një agrume, 2 vezë dhe sillni gjithçka në një strukturë homogjene. Moreshtë më i përshtatshëm për të rrahur vezët me pak sheqer paraprakisht. Kombinoni të dy pjesët e miellit, shtoni përzierjen e vajit, gatuajeni brumin e trashë. Në të ardhmen, shifrat do të duhet të priten nga ajo, kështu që ju duhet të arrini një qëndrueshmëri absolutisht uniforme dhe pa ngjitje. Furra nxehet në 200-210 ° C, brumi derdhet në një fletë druri të spërkatur me miell, figurat priten prej tij. Këto shifra mund të spërkaten me fara lulekuqe, sheqer të trashë të grimcuar, arra të shtypura. Pastaj fleta me boshllëqet vendoset në një vend të ftohtë për 15 minuta. Biskotat piqen për rreth 10 minuta - mund ta kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh.
- Karamele … Pureja e murrizit përdoret si një produkt gjysëm i gatshëm për të bërë ëmbëlsira. Përmasat e përbërësit: 1 pjesë niseshte, 4 pjesë sheqer, 10 pjesë pure. Të gjithë përbërësit janë të përzier plotësisht, të spërkatur me sheqer pluhur në një tabaka prej druri ose plastike. Përhapeni përzierjen e karameleve në një shtresë të trashë - 2-3 cm, përsëri spërkatni bujarisht me sheqer pluhur. I tharë në ajër. Shija e ëmbëlsirave mund të përmirësohet me çdo shtesë - lulekuqe, kanellë, karafil të grirë. Swembëlsirat shumë të shijshme merren nëse manaferrat me lëng të freskët vendosen në mes të secilës - 1-2 rrush pa fara ose boronicë secila. Manaferrat i shtohen ëmbëlsirave nëse ishte planifikuar t'i hanin menjëherë. Nëse do të festoni më vonë, do të duhet të hiqni dorë nga mbushja me lëng. Për të ruajtur ëmbëlsirat, ato vendosen në kavanoza të thata të pastra dhe të sterilizuara dhe mbështillen me kapakë. Afati i ruajtjes është deri në 2 muaj.
- Xhem … Ziejini manaferrat e plota në ujë derisa të zbuten: për 1 kg manaferra - 2 gota ujë. Frutat e ftohur bluhen në pure patatesh, sheqeri shtohet dhe vihet në valë. Përmasat e pureve dhe sheqerit sipas peshës - 1 deri në 1. Vlim derisa sasia e përzierjes së kokrrës të zvogëlohet me një të katërtën. Pak para lidhjes, shtoni lëng limoni dhe përzieni plotësisht.
- Reçeli Royal Murriz … Gatimi është mjaft i vështirë dhe i zymtë - të gjitha farat duhet të hiqen nga manaferrat. Nëse nuk jeni gati për një "bëmë" të tillë, atëherë mund të jeni të kënaqur me bllokim. Murriz - 400 g - i renditur, i zier në një gotë me ujë, i hedhur në një sitë - uji nuk kullohet. Tani farat hiqen nga manaferrat, tulja përzihet me sheqer - 500 g, sillet në vlim dhe shtohet pak acid limoni për shije.
- Mbushja për byrekët … Nëse kujdeseni për përbërësin e vitaminës në vjeshtë, nuk do të keni nevojë të vuani nga anemia në dimër. Frutat thahen në ajër dhe grimcohen në miell. Mielli përzihet me mjaltë - 2 lugë për gotë miell, përzieni. Mund të vendoset në kavanoza të sterilizuara ose të përdoret menjëherë.
Për të përfituar nga vetitë e dobishme të frutave në maksimum pas përpunimit të kuzhinës, zgjedhjes së "produktit gjysëm të gatshëm" duhet t'i qasemi me përgjegjësi. Ngjyra e manave duhet të jetë portokalli ose e kuqe e ndritshme, sipërfaqja është e lëmuar. Nëse blini fruta të thata, duhet të siguroheni që ato të mos ngjiten së bashku dhe të kërcejnë në mënyrë elastike kur hidhen në një sipërfaqe të fortë. Shfaqja e mykut ose njollave të vogla në lëvozhgë është e papranueshme - kjo është gjithashtu dëshmi e prishjes. Ngrirja e manave të freskëta do t'i bëjë ato më të ëmbla pas shkrirjes.
Fakte interesante rreth murrizit
Ka shumë legjenda për origjinën e murrizit. Në legjendën lindore, Allahu krijoi një bimë me kërkesën e një zogu të dobët, i cili nuk lejohej të bënte një fole nga zogjtë më të mëdhenj. Gjilpërat e shkurret janë bërë mbrojtje e besueshme për zogjtë.
Në legjendën e Rusisë së Lashtë, një zonjë e mirë u shndërrua në një shkurre murriz nga një magjistare, kështu që rryma e veprave të mira me të cilat ishte angazhuar zonja gjatë jetës së saj nuk u tha. Kjo është arsyeja pse bima ndihmon në kurimin e shumë sëmundjeve.
Murriz ka emra të ndryshëm të njohur. Midis sllavëve të lashtë po gëlltitej, gjatë kohës së Kievan Rus - boyarka, në Azerbajxhan shkurret quhen emishan, në Kirgistan - pazarsha, në Moldavi - paduchel, në Armeni - crptkin, në Gjeorgji - kuneli, në Kalmykia - tolon.
Në Greqinë e lashtë, virgjëreshat, të cilat ëndërronin të martoheshin sa më parë, bënin kurora nga degët e një kaçubi të lulëzuar, zbukuronin flokët me to dhe më pas ia jepnin Hymen, perëndisë së familjes dhe martesës. Në të njëjtën kohë, mjeku Dioscorides përshkroi vetitë e bimës dhe renditi të gjitha sëmundjet në të cilat gjendja mund të lehtësohet me ndihmën e ilaçeve të murrizit.
Në shekullin XIV, murrizi pothuajse ra në turp. Ata u përpoqën të trajtojnë sëmundjet infektive, dhimbjet e dhëmbëve dhe të eliminojnë problemet gjatë një shtatëzënie të vështirë. Për fat të mirë, shëruesit e kuptuan me kohë se pronat e dobishme ishin të kufizuara dhe nuk e shkatërruan pamëshirshëm rritjen. Përpjekje të ngjashme për të shëruar të gjitha sëmundjet u bënë nga mjekët e lashtë romakë 200-300 vjet para Krishtit, por atëherë mjekësia ishte në një gjendje edhe më primitive.
Dhe tashmë në shekullin e 17 -të, Pjetri i Madh i dha murrizit titullin zyrtar të një bime mjekësore, urdhëroi që të fillonte zgjedhja e shkurreve me fruta më të mëdhenj dhe sasia më e theksuar e pronave shëruese. Varietete të tilla u rritën në kopshtet mbretërore, duke kaluar kombinimet më të suksesshme - shkurre me manaferra më të mëdhenj dhe me lëng, me një aromë të theksuar, me manaferrat në të cilat ka pak fara … Ato u përdorën për të bërë ilaçe për fisnikërinë dhe përdorën frutat në përgatitjen e ëmbëlsirave. Njerëzit e thjeshtë mblidhnin manaferrat e një bime të egër për të njëjtat qëllime.
Murriz, i cili rritet si një pemë, ka një dru veçanërisht të qëndrueshëm që mund të përdoret për të bërë mobilje dhe suvenire. Dhe shkurret e murrizit të kuq të ndritshëm kanë gjemba të fortë të gjatë të mprehtë që lejojnë që mbjellja të përdoret si një gardh i gjallë. Një gardh i tillë kunj mbron me besueshmëri nga mysafirët e paftuar dhe kryen një funksion dekorativ.
Shikoni një video rreth murrizit:
Nëse mbrojtja është formuar siç duhet dhe kujdeset me kujdes, nuk do të jetë e nevojshme të rimbillni shkurret për 200-250 vjet! Gjatë gjithë kësaj kohe, ju nuk mund të keni frikë nga hajdutët që hyjnë në faqen tuaj dhe mblidhni një korrje të pasur të manave të shijshme dhe shëruese çdo vit.
