Pse fasulet e lopës quhen bizele? Përbërja dhe vetitë e dobishme të bimës. A ka ndonjë kundërindikacion për të ngrënë, veçanërisht gatimin dhe recetat. Enët nga kjo bimë përfshihen në dietë për ata që humbin peshë: nëse i përdorni 2 herë në ditë në trajtimin e obezitetit, shpejt mund të dëboni lëngun e tepërt nga trupi.
Karakteristikat e dobishme të qiqerit
Cowpea cowpea ka tërhequr interesin e specialistëve të kuzhinës për shkak të shijes së saj delikate dhe përbërjes së pasur të vitaminave: falë përmbajtjes së saj të lartë të ushqyesve, është e mundur të rivendosni shpejt rezervën e ushqyesve të nevojshëm për jetën normale.
Gjithashtu, vetitë e dobishme të fasuleve të asparagus përfshijnë:
- Një efekt i butë laksativ që stimulon përshpejtimin e proceseve metabolike - bizelet rekomandohen të futen në dietë për sëmundjet e zorrëve dhe traktit tretës me tendencë për kapsllëk.
- Efekti mbështjellës - niseshteja në përbërje ju lejon të përdorni produktin në rast të sëmundjes së ulçerës peptike ose dëmtimit eroziv të stomakut ose duodenit në histori.
- Forcimi i muskujve dhe rritja e tonit të tyre e bënë këtë produkt një nga produktet kryesore në dietën e bodybuilders amerikanë - ai përmban një sasi të madhe të proteinave.
- Eliminon lëngjet e tepërta nga trupi falë pranisë së një kompleksi të balancuar kalium-natriumi.
- Ka një efekt pastrues në mëlçi, ndihmon në heqjen e toksinave të grumbulluara prej tij.
- Stimulon shpërbërjen e kripës urinare që grumbullohet në nyje dhe veshka.
- Redukton aciditetin. Në rast të gastritit me aciditet të lartë në menunë ditore, këshillohet jo vetëm futja e pjatave nga qepa, por edhe përdorimi i pureve të bëra nga farat e ziera.
- Normalizon nivelet e sheqerit në gjak për shkak të sasisë së lartë të një acidi të veçantë - argininës. Veprimi i tij është i ngjashëm me insulinë natyrore.
- Zvogëlon presionin e gjakut.
Jo vetëm fasulet e asparagusit në pjata kanë një efekt të dobishëm, por edhe çaji i përgatitur nga bishtajat. Pas sëmundjeve dobësuese, kjo pije do t'ju ndihmojë të shëroheni shpejt, të stimuloni sistemin hematopoietik dhe të rrisni prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut dhe eritrociteve.
Teoricienët mjekësorë nga Kina dhe Shtetet e Bashkuara, duke studiuar vetitë e qepës, zbuluan se varietetet me fasule të zeza duhet të preferohen. Ata kanë një pronë biologjike shumë të rrallë - ata nuk grumbullojnë metale të rënda dhe plehra të tepërta.
Dëmi dhe kundërindikimet për përdorimin e qiqerit
Nuk ka kundërindikacione për futjen e lopës së lopës në dietë - tehet e bizeleve të gjelbra pas gatimit mund t'u jepen fëmijëve kur të arrijnë 1.5 vjeç. Tek fëmijët e vegjël, sistemi tretës nuk funksionon mjaftueshëm, proceset metabolike përshpejtohen, kështu që është e paarsyeshme të japësh ushqim që përshpejton metabolizmin.
Duhet të theksohet përsëri: ju mund të hani lobia asparagus vetëm pas trajtimit të nxehtësisë. Nuk ka asnjë mënyrë për të ngrënë fasule të papërpunuara si bizele të njoma! Ato janë helmuese, toksinat shkatërrohen vetëm pas ngrohjes.
Intoleranca individuale mund të shfaqet në bizele lope - në këtë rast, asnjë trajtim i kuzhinës nuk do të ndihmojë, do të duhet të refuzoni të shtoni produktin në dietë.
Receta kapele
Në Amerikën e Jugut dhe Veriut, pjatat e lopës hahen për mëngjes, darkë dhe drekë - ato janë të lehta për t'u përgatitur dhe kanë një vlerë të lartë ushqyese, si të gjitha bishtajoret. Meqenëse rendimenti i të korrave është i madh, ata janë gjithashtu të interesuar për të në Kinë dhe tani kultivohen intensivisht. Gjysma e të korrave zakonisht ngrihet për përdorim gjatë gjithë vitit.
Sigurohuni që të zieni fasulet para ngrirjes për të eleminuar toksinat. Recetat e Cowpea:
- Përgatitja për dimër … Për korrje, ju duhet të mbledhni tehe të papjekura. Shëllirë është bërë si më poshtë: 20 g kripë tryezë dhe 1 lugë gjelle uthull të zakonshme 9% treten në një litër ujë. Specat për shije - mund të përdorni bizele të ëmbla, bardh e zi. Lopa e zezë fshihet në ujë të valë - është më mirë të vloni ujë në një legen, pastaj një kullesë metalike me bishtajore zhytet në të. Për të hequr toksinat, mjafton të zihet për 5 minuta. Pastaj kullesa hiqet, uji lihet të kullojë, bizelet e lopës vendosen në kavanoza të sterilizuara, derdhen me shëllirë të vluar dhe mbulohen me kapakë.
- Sallatë me djathë me qiqër … Nëse fasulet janë të papërpunuara, ziejini për 5 minuta para përgatitjes së sallatës dhe lërini të ftohen në një sitë për të kulluar lëngun e tepërt. Mund të shtoni pak kripë gjatë gatimit. Rreth 20 domate qershi priten në gjysmë, të përziera me 600 g kokërr qepë dhe 60 g djathë feta të copëtuar imët - mund të zëvendësohen me çdo djathë të butë. Djathi pritet më së miri në feta të holla. Salcë sallate: vaj ulliri - 3-5 lugë, uthull molle - 1-3 lugë, çdo erëz të thatë, për shije. Bettershtë më mirë të mos shtoni zarzavate të copëtuara - kjo do të ndryshojë shijen e një pjate mjaft delikate.
- Mëngjesi Amerikan - Rost Veigna … Fasulet janë të nevojshme në bishtajore - 400 g. Bishtajat priten në copa 5-6 cm të gjata dhe zihen për 5 minuta, pastaj hidhen në një kullesë. Hudhra (disa karafil) dhe kikirikët (2 lugë) janë copëtuar, bishtajat e djegës priten në unaza. Nëse doni ta bëni pjatën më të mprehtë, lërini farat. Prisni imët copën e qepës së gjelbër. Hudhra është e skuqur në vaj perimesh, shtohet një lugë gjelle salcë soje dhe kokrra fasule, të skuqura për 1-1.5 minuta, piper, kikirikë, qepë jeshile. Sapo të shfaqet aroma e shijshme pikante, shallot e copëtuar futen në të njëjtën tigan - rreth 60 g. Një minutë më shumë - dhe mëngjesi amerikan është gati.
- Nxehtë … Pjata është shumë e thjeshtë. Vigna - 500 g, kungull i njomë - 250 g, pjesa tjetër e perimeve 1 copë secila, petë të vezëve të vogla - 200 g. Qëroni perimet, lani, ziejeni qiqrën - kjo pjatë është e mjaftueshme për 2 minuta. Pritini kastravec dhe kungull të njomë të freskët në copa të barabarta, shirita piper, kopër - në copa 6 cm. Zieni petët derisa të gatuhen, nuk ka nevojë të shtoni kripë. Feta perimesh skuqen në një tigan në vaj perimesh - për 10 minuta, pastaj, pa e hequr nga nxehtësia, derdhni salcë soje. Zjarri është bërë shumë i vogël, shtoni petë, mbuloni me kapak dhe qëndroni për 2-3 minuta - shuani dhe kripë. Shërbejeni të nxehtë, të spërkatur me farat e susamit.
- Omeletë me qiqër … Përbërësit kryesorë: fasule në bishtajore dhe lëpjetë të freskëta - 200 g, vezë - 6 copë, djathë i fortë - 70 g. Të gjithë përbërësit e tjerë të gjellës merren 1 copë secila. Qepa pritet në gjysmë unaza të bukura - jo shumë e hollë në mënyrë që të mos copëtohet, një domate e madhe me mish dhe një copë bukë kthehen në kube të barabarta, djathi fërkohet. Lopeja zihet për 5 minuta, uji lihet të thahet, ftohet, pritet në feta 4-6 cm të gjatë. Tava nxehet, vaji i lulediellit derdhet në të, përbërësit skuqen me radhë. Së pari, qepë, pastaj bukë, pastaj fasule, thyejnë vezë, domate, dhe pas 3-4 minutash lëpjetë. Në këtë fazë, futen erëzat - kripë, erëza të thata për shije, gjithçka është e përzier. Sapo lëpjetë të errësohet, spërkateni përmbajtjen me djathë të grirë, mbyllni kapakun dhe prisni që djathi të shkrihet. Majdanoz të copëtuar dhe kopër i shtohen secilës pjatë para se ta servirim.
- Fishe kineze e pulës … Pjata është e shijshme, por para se të filloni ta gatuani, duhet të jeni të durueshëm. Ka shumë përbërës - vetëm për marinadën, do të duhet të përzieni 2 lugë ujë të nxehtë me gjysmë gotë verë të kuqe, gjysmë lugë çaji kripë dhe niseshte misri, gjysmë sheqer tryezë, pak vaj susami, për shije piper i bardhë dhe sode, vetëm pak. Vlen të zieni supën e pulës paraprakisht - gjysmë gotë. Fileto pule e papërpunuar (0.5 kg) pritet në shirita dhe marinohet për 2 orë në frigorifer. Desirableshtë e dëshirueshme që marinada të absorbohet plotësisht. Kur fileto marinohet, skuqet për disa minuta mbi nxehtësi të lartë, pastaj vendoset në një kullesë, grumbullohet lëngu që rrjedh. Qepela dhe qepët e njoma priten në copa 5-7 cm, specat djegës priten diagonalisht. Thithni lëvozhgën me 2 mandarina - duhet të bëhet shumë e butë, copëtoni një rrënjë të vogël xhenxhefili dhe 3 thelpinj hudhër. Lopa e kuqe skuqet në një tigan të nxehtë, hiqet dhe lihet të ftohet. Shtoni vaj në të njëjtën tigan, skuqni djegës, xhenxhefil, hudhër, shtoni qepë. Hidhni në supë, dhe kur të vlojë, shtoni niseshte të holluar. Tjetra, vendosni mish dhe qepë të njoma në një tigan, sillni gatishmërinë e vajit të susamit. Pjata shërbehet e nxehtë.
Para se të vendosni lopën e gjelbër në sallatë ose në pjata me trajtim të shpejtë të nxehtësisë, ajo duhet të zihet, në çfarëdo forme që përdoret - në tehe ose fasule. Nëse ky proces neglizhohet, mund të helmoheni.
Fakte interesante në lidhje me qiqrën
Lopët Cowpea nuk janë në të vërtetë bizele, por fasule, edhe pse i përkasin familjes së përgjithshme të bishtajoreve. Shtë interesante që bima mund të gjendet vetëm në të egra në Amerikën Qendrore dhe Jugore, në të gjitha zonat e tjera kjo bimë vjetore është rritur artificialisht.
Aktualisht, mbarështuesit kanë edukuar më shumë se 230 lloje të të lashtave - me bishtajore të gjata dhe të shkurtra, tendra kaçurrelë, që rriten në formën e shkurreve. Ka varietete me bishtajore të theksuara për përdorim ushqimor dhe me fasule të mëdha. Ndryshe nga bishtajat e bishtajoreve të tjera, tehet e qepës nuk kanë një shtresë pergamene, kështu që struktura e tyre është shumë delikate.
Varietetet kryesore të perimeve të asparagusit që rriten për konsum njerëzor janë Macaretti, Countess, Butter. Ato janë të përshtatshme për mbjellje në korsinë e mesme. Shumica e varieteteve mbillen në tokat bujqësore - toksinat në bishtajat e freskëta nuk janë të rrezikshme për kafshët.
Shikoni një video në lidhje me bizelet Winga: