Përshkrimi dhe përmbajtja kalorike e kungullit të dyllit. Karakteristikat e dobishme dhe kundërindikimet për përdorim. Metoda e përgatitjes së frutave tropikale dhe veçoritë e përdorimit. Përfitimet e kungullit të dyllit manifestohen gjithashtu kur tulja aplikohet nga jashtë. Përdoret për të hidratuar lëkurën, në luftën kundër plasaritjeve dhe qërimit, kundër ngushtësisë. Efekti i përdorimit për qëllime kozmetike është i dukshëm vizualisht pas 2-3 procedurave.
Dëmi dhe kundërindikimet për përdorimin e kungullit të dyllit
Ka pak kundërindikacione për të ngrënë kungull dylli, përjashtim është intoleranca individuale. Reagimet alergjike janë jashtëzakonisht të rralla, dhe ashpërsia e tyre është e parëndësishme: skuqje, kruajtje, lokalizim i një skuqjeje të vogël të kuqe rreth buzëve dhe faqeve, dhimbje të fytit. Për të lehtësuar këto simptoma, mjafton të pini antihistaminë dhe të përgatitni ushqim bazuar në përbërës të tjerë.
Reagimet alergjike nga lëkura shfaqen më shpesh kur përgatitni kungullin për gatim. Skuqja mund të provokohet nga kontakti me gjethet e bimëve ose lëvozhgën e re me lulëzim në sipërfaqe. Për të eleminuar manifestimet negative, mjafton të përdorni doreza.
Nuk ka kufizime në përdorimin e benincase gjatë shtatzënisë ose për fëmijët e vegjël.
Receta të kungullit të dyllit
Për shkak të lulëzimit në sipërfaqe, frutat e pjekura ruajnë vetitë e tyre të dobishme deri në 2 vjet. Ju mund ta ruani kungullin në një temperaturë konstante në një vend të errët në banesën tuaj. Kur zgjidhni, duhet t'i kushtoni vëmendje sipërfaqes. Ju nuk duhet të blini fruta të dëmtuara, edhe kur është planifikuar të gatuani menjëherë pas blerjes. Bakteret që tashmë kanë kolonizuar çarje në sipërfaqe mund të ndryshojnë përbërjen kimike të tulit, dhe bëhet e pamundur të parashikohet se çfarë efekti do të ketë pjata në trup.
Receta të kungullit të dyllit:
- Supë me ushqim deti … Supa gatuhet më së miri në një mish të kuq të dobët ose supë peshku të kuq. Veshi duhet të filtrohet paraprakisht. Kur gatuani supë, përdorni vetëm qepë dhe karrota. Për 250 g kungull, nevojitet e njëjta sasi e supës. Pritini tulin e kungullit në shirita të hollë. Qëroni kungullin, hiqni farat. Karkalecat pastrohen, ezofagu hiqet. Pesha e mishit të karkalecave duhet të jetë 25 g. Kungulli pritet në feta 5 cm të gjera dhe 5 mm të trasha. Supë është sjellë në një çiban, dhe feta beninase janë shtuar në të. Gatuani për 20 minuta, derisa kungulli të jetë i butë, vendosni karkalecat dhe preshin e copëtuar në një tigan, gatuajini edhe 2 minuta të tjera. Shërbejeni të nxehtë.
- Pure supë … Qepa e kuqe e copëtuar imët dhe hudhra skuqen derisa të bëhen transparente. Supë e parapërgatitur sillet në vlim, skuqja derdhet në të, kripë dhe piper. Kungulli pritet në kube, zhytet gjithashtu në supë dhe zihet derisa të zbutet. 200 g kunguj kanë nevojë për 200 g supë, kështu që tulja është e zier më shumë sesa e zier. Kur kungulli të jetë i butë, bluajeni përmbajtjen e tenxhere me një blender. Kaq shumë qumësht shtohet në pure në mënyrë që konsistenca të jetë kremoze. Shërbejeni të nxehtë, të spërkatur me djathë të grirë dhe croutons.
- Lule kristali dylli … Kubat me vrima në mes ose unaza të bukura priten nga tul i një fruti të madh të pjekur. Ju mund të përdorni kutitë e tortës metalike si referencë, atëherë të gjitha pjesët do të bëhen të njëjta dhe të bukura. Përbërësit për mishin e grirë, i cili më vonë shpërndahet në kungull: 20 g secila - proshutë, mish karkaleca, gjoks pule; 10 g secila - kërpudha shiitake ose kampione, karrota të copëtuara, uthull vere; 50 g secila - niseshte misri dhe vaj gatimi. Pulpa e kungullit është 0.5 kg. Për tiganisje, duhet të përgatitni: karrota, proshutë, fileto pule, kërpudha, karkaleca. Vendosini fetat në një tigan të thellë dhe skuqini për rreth 5 minuta me uthull verë, piper dhe gjysmë miell misri të holluar me ujë. Kur mishi i grirë është gati, vendoset në boshllëqet e kungujve dhe dërgohet në një kazan të dyfishtë. Pas 8 minutash, pjesët e punës të mbushura hiqen nga kaldaja e dyfishtë, mishi i grirë hiqet dhe sillet në gatishmëri në një tigan, duke shtuar pjesën tjetër të niseshtesë - pas tiganisjes së parë, tigani nuk ka nevojë të lahet. Kungulli mbushet përsëri dhe zihet në avull për 2 minuta të tjera. Pjata është e mundimshme, por e bukur dhe shumë e shijshme.
- Tavë … Kungulli (gjysmë kilogrami) pritet në kube dhe skuqet në gjalpë. Një e treta e një gote bollgur është zier në një gotë qumësht. Kombinoni beninçasën e butë me bollgur, futni 1-2 vezë në brumë, shtoni një gotë gjizë dhe një çerek gotë sheqer, shtoni pak kripë. Ju mund të përmirësoni shijen e rrushit pa fara duke i përzier me brumë tavë. Myku lyhet me gjalpë, brumi i gjizës-kungullit futet në të, sipërfaqja e tavës lyhet me të bardhën e vezës. Piqeni për gjysmë ore në furrë në 180 gradë.
- Fruta të ëmbëlsuara … Përbërësit e kërkuar: 350 g tul beninkaze dhe të njëjtën sasi sheqeri, një e katërta e një limoni të madh, një tufë lulesh karafili, një shkop kanelle, sheqer pluhur. Pulpa e kungullit pritet në kube ose feta, por jo e vogël dhe jo e hollë, përndryshe ato do të digjen. Prisni imët limonin. Të gjithë përbërësit, përveç sheqerit pluhur, vendosen në një tas me smalt dhe lihen gjatë natës. Deri në mëngjes, lëngu lëshohet nga kungulli. Enë vihet në zjarr, sillet në vlim, zihet për 2 minuta, lihet mënjanë. Pas 4-6 orësh, zierja rifillon. Këto veprime përsëriten deri në 4 herë, pastaj copat e kungujve vendosen në një kullesë, shurupi lihet të kullojë plotësisht, pjesët vendosen në një fletë pjekje dhe piqen në furrë në një temperaturë prej 50-60 gradë për 5 orë. Frutat e ëmbëlsuara të gatshme ftohen dhe mbështillen në sheqer pluhur.
- Sallatë e ëmbël … Pulpa e kungullit fërkohet në një rende të trashë, bananja dhe molla priten në shirita. Prisni qepën dhe majdanozin. Përziejini gjithçka, shtoni bajame të grimcuara. Sezoni me kos të pangopur, një përzierje të lëngjeve të limonit dhe portokallit, uthull molle, vaj vegjetal. Të gjitha lëngjet marrin 1 lugë gjelle. I kripur për shije, mund të shtoni kanellë.
- Sallatë me mish … Kungulli dhe fileto pule janë prerë në kube - 250 g secila, kastravecat dhe kumbullat e thata në sasi të barabarta, afërsisht 100 g secila, janë copëtuar. Kungulli skuqet me piper dhe xhenxhefil derisa të jetë i butë. Kombinoni përbërësit e gatshëm, shtoni preshin, të prerë në gjysmë unaza, 2 lugë arra. Sezoni me majonezë.
Për një sallatë, është më mirë të përdorni fruta të rinj, dhe ato të pjekura me një lulëzim dylli në lëvozhgë duhet të trajtohen me nxehtësi. Shija e pulpës së re të beninkase i ngjan trangujve të freskët, vetëm pak të ëmbël. Kungulli i njomë i pjekur mund të përgatitet duke përdorur të njëjtat receta si ai i zakonshëm.
Fakte interesante rreth kungullit të dyllit
Isshtë e gabuar të mendosh se kungulli "dimëror" quhet për shkak të kushteve në rritje. Pulpa e ëmbël me lëng e një kungulli dylli do të dalë vetëm në kushtet ideale të rritjes për të - në tropikët ose subtropikët. Kur temperatura bie nën 10 gradë, bëhet "prej druri". Fruti quhet "dimër" për shkak të lulëzimit të ngjashëm me acar në lëvozhgë dhe mundësisë së ruajtjes afatgjatë.
Gjatë sezonit të mungesës së vitaminës, ju mund të rimbushni rezervën e vitaminave dhe mineraleve të trupit me pulpën e kësaj perime të dobishme. Farat më të shijshme merren nga kungulli i dyllit.
Banorët vendas rritën kunguj dylli për të bërë llamba prej tyre. Difficultshtë e vështirë të imagjinohet se sa fruta keni për të hequr depozitën e dyllit në mënyrë që të bëni të paktën një qiri.
Kinezët preferojnë të gatuajnë supë nga kjo kungull dhe ta shërbejnë në lëkurën e vet. Kombinoni pulpën e beninkase me mishin e derrit. Smbëlsirat e bëra nga pulpë e kësaj bime për vitin e ri janë të njohura në mesin e kinezëve. Dhe në festivalin e vjeshtës, ku pjata kryesore është "ëmbëlsira e hënës", mbushja është bërë nga kungulli i dyllit.
Në Filipine, kungujt e dimrit quhen gondola, kandola ose ngushëllime. Përdoret si përbërës në sabau - supa kombëtare, si dhe në guisado - për tiganisje. Për të shuar etjen në Azinë Juglindore, ofrohet çaji i kungullit të dyllit.
Benincasa mund të rritet në afërsi të çdo varieteti kungulli dhe kungulli - nuk ka frikë nga pllenimi i kryqëzuar.
Çfarë të gatuani nga kungulli i dyllit - shikoni videon:
Në korsinë e mesme, është më mirë të mbillni një hardhi në një dritare ose në një serë. Vetëm në këtë rast, frutat piqen aq shumë sa që një lulëzim i bardhë do të shfaqet në lëvozhgë - një mbulesë e nevojshme për ruajtje afatgjatë.
