Enët me patëllxhanë gatuhen në të gjithë botën, por në Gjeorgji patëllxhani është i dashur mbi të gjitha. Kuzhinierët oriental u japin atyre shije të jashtëzakonshme dhe shije kombëtare. Një recetë hap pas hapi me një foto të rrotullave të patëllxhanit gjeorgjian me arra. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Përgatitja hap pas hapi e rrotullave të patëllxhanit gjeorgjian me arra
- Recetë video
Rrotullat e patëllxhanëve në gjeorgjisht do të jenë një zbulim i vërtetë për shumë njerëz. E kombinuar me erëza dhe barishte, është elementi kryesor i kuzhinës kombëtare gjeorgjiane. Por lëvorja e rostiçeri nuk është aspak erëza, por arrat. Pasi të keni provuar një pjatë të tillë një herë, do të mbeteni përgjithmonë një tifoz i saj. Një pastë arre e pazakontë, e thartë dhe pikante është e mbështjellë me rrotulla patëllxhanësh. Pjata është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur dhe nuk ndryshon në asnjë fazë të ndërlikuar. Nuk kërkon shumë kohë, dhe produktet e përdorura shiten në çdo sportel në dyqan.
Ju mund t'i përdorni rrotullat e ngrohta, por ato janë më të shijshme të ftohta. Ju mund t'i gatuani ato për vaktin tuaj të përditshëm dhe të përkëdhelni familjen tuaj. Sidoqoftë, ato do të bëhen një dekoratë e vërtetë në tryezën festive. Në fund të fundit, snacks janë një atribut i domosdoshëm i çdo feste, dhe rrotullat e patëllxhanit gjeorgjian me arra janë një zgjedhje e denjë. Për recetën, është e rëndësishme të zgjidhni patëllxhanët në mënyrë korrekte dhe t'i përpunoni ato në mënyrë korrekte, pasi ngrënia e tyre gjysmë e pjekur do të sjellë pasoja të pakëndshme. Tani le të kalojmë në recetën me udhëzime hap pas hapi dhe një fotografi të rrotullave legjendare të patëllxhanëve me arra.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 219 kcal.
- Shërbimet - 6-8
- Koha e gatimit - 30 minuta, duke përjashtuar kohën për njomjen e patëllxhanit
Përbërësit:
- Patëllxhan - 2 copë.
- Farat e lulediellit - 50 g (sipas dëshirës)
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Hudhër - 2-3 karafil ose për shije
- Arra - 150 g
- Kripë - 1 lugë
Përgatitja hap pas hapi e rrotullave të patëllxhanit gjeorgjian me arra, recetë me foto:
1. Lani patëllxhanët, thajini me një peshqir letre dhe pritini në pjata të gjata prej 5 mm. Mos i prisni më trashë, përndryshe do të jetë e vështirë t'i mbështillni ato.
Shënim: Për recetë, përdorni patëllxhanë të rinj me fara të vogla, lëkurë të fortë dhe me shkëlqim. Nëse janë të pjekur, ato përmbajnë solaninë të dëmshme, d.m.th. hidhërim. Për ta eleminuar atë, spërkatni shtresat e prera të perimeve me kripë dhe lëreni për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, lagështia do të shfaqet në tul, së bashku me të cilën hidhërimi do të dalë. Pastaj lani patëllxhanët dhe thajini me një peshqir letre.
2. Derdhni vaj perimesh në një tigan, ngrohni dhe vendosni shtresa patëllxhanësh. I skuqim nga të dyja anët mbi nxehtësinë mesatare derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. I rregullojmë me kripë dhe piper të zi të bluar.
3. Vendosni farat e lulediellit të qëruar dhe kokrrat e arrave në një tigan tjetër.
4. Skuqni arrat dhe farat, duke i trazuar herë pas here. Shikojini me kujdes që të mos digjen. Ata skuqen shumë shpejt.
5. Vendosni arrat dhe farat e pjekura në një qepëse dhe shtoni thelpinjtë e hudhrës. Grini ushqimin derisa të jetë i qetë.
6. Lyejini shtresat e patëllxhanëve të skuqur me majonezë nëse dëshironi.
7. Formoni topa të vegjël ovale nga masa e arrave dhe vendosini ato në njërën skaj të shtresës.
8. Rrokullisni patëllxhanët në një rrotull dhe sigurojini me një kruese dhëmbësh. Vendosni patëllxhanët dhe arrat rrotullat gjeorgjiane në një pjatë dhe shërbejeni.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani patëllxhan me arra, patëllxhan me hudhër dhe barishte.
