Një recetë hap pas hapi për tortën "Log" nga brumërat për Vitin e Ri: një listë përbërësish, teknologji gatimi. Receta video.
Torta e pastë "Log" është një ëmbëlsirë shumë e njohur me një shije jashtëzakonisht delikate dhe aromë të butë kremoze. Shumë shpesh përgatitet për një tryezë festive, dhe rrallë dikush refuzon të provojë edhe një copë të vogël.
Baza e kësaj ëmbëlsire është pasta e fryrë dhe krem qumështi. Shija e pjatës së përfunduar varet nga cilësia e tyre. Pastë pudre mund të bëhet në shtëpi. Sidoqoftë, shumë njerëz preferojnë të kursejnë kohë të çmuar në prag të festave, kështu që ata blejnë një produkt të gatshëm në dyqan. Dhe bërja e një kremi nga qumështi natyral dhe gjalpi i cilësisë më të lartë nuk do të jetë e vështirë në 20-30 minuta ndërsa brumi është pjekur.
Ne ju sugjerojmë që të njiheni me një recetë të thjeshtë me një foto të tortës "Log" të bërë nga brumë, e cila me siguri do të kënaqë të gjitha familjet dhe mysafirët në këtë festë të mrekullueshme.
Shihni gjithashtu se si të bëni fryrje të pastës së pastë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 225 kcal.
- Shërbimet - 8
- Koha e gatimit - 3 orë
Përbërësit:
- Pastë pudre - 500 g
- Qumësht - 500 ml
- Gjalpë - 100 g
- Niseshte misri - 2 lugë
- Vezë - 1 copë.
- Sheqeri - 1 lugë gjelle.
Përgatitja hap pas hapi e tortës së Vitit të Ri "Log" nga ëmbëlsira e fryrë
1. Hapeni brumin e përfunduar në një shtresë të hollë me trashësi 3 mm. Më pas, pritini në shirita 1-1,5 cm të gjerë. Vendoseni në një distancë nga njëri-tjetri në një fletë pjekje, të spërkatur lehtë me miell ose të mbuluar me letër pergamene. Furra duhet të nxehet paraprakisht në 220 gradë. Koha e pjekjes për shiritat e hollë të pastës është 10-15 minuta. Pas kësaj, ne nxjerrim pastat dhe i ftohim në temperaturën e dhomës.
2. Për të bërë tortën "Log" nga brumërat, ju duhet të përgatitni një krem qumështi delikat. Për ta bërë këtë, në një enë të thellë duke përdorur një lugë, së pari përzieni sheqerin e grimcuar dhe niseshtën. Kjo do të lejojë që niseshteja të shpërndahet më mirë në masën e lëngshme.
3. Tjetra, ngasni një vezë dhe përzieni pak me një lugë ose pirun. Gjatë kësaj kohe, mund ta hiqni gjalpin nga frigoriferi për ta ngrohur dhe zbutur.
4. Ngrohni pak 100 ml qumësht dhe derdhni në kremin e ardhshëm. Duke përdorur një kamxhik, përziejeni mirë përzierjen.
5. Ngadalë ngrohni qumështin e mbetur në 70 gradë, pastaj gradualisht derdhni atë në masë në një rrjedhë të hollë. Kjo do të lejojë që përzierja e vezëve të ngrohet ngadalë dhe të parandalojë thyerjen e proteinave. Në këtë kohë, mos ndaloni së trazuari. Kur masa të bëhet homogjene, derdhni në një tigan jo ngjitës dhe dërgojeni në sobë mbi nxehtësi të ulët. Koha e gatimit varet nga forca e zjarrit dhe trashësia e pjesës së poshtme të tenxhere. Mos harroni të trazoni me një kamxhik. Kur të trashet kremi për tortën "Log" të bërë nga brumëra, hiqeni nga sobë dhe lëreni të ftohet. Tjetra, shtoni gjalpë të butë dhe rrihni me një mikser. Ndonjëherë gunga mund të shfaqen në krem pas zierjes. Në këtë rast, masa duhet të fshihet përmes një sitë në mënyrë që t'i hiqni ato dhe ta bëni kremin homogjen dhe të ajrosur.
6. Para se të bëni tortën "Log" nga brumërat e skuqura, lini mënjanë 2-4 shkopinj të pjekur - ato do të përdoren për të dekoruar ëmbëlsirën. Ne vendosim disa boshllëqe në një drejtim paralel me njëri -tjetrin në film ngjitës. Madhësia e prerjes së filmit duhet të jetë mjaft e madhe, dhe vendosni shkopinjtë në qendër në një distancë prej 7-10 cm nga buza. Lubrifikoni me një sasi të mjaftueshme kremi.
7Tjetra, shtroni shkopinjtë e mbetur të pjekur në shtresa, duke mos harruar të lubrifikoni secilën shtresë me një sasi të bollshme kremi.
8. Pas kësaj, me ndihmën e filmit ngjitës, ne formojmë një "log". Për ta bërë këtë, mbështillni dhe mbyllni të gjitha shkopinjtë nga një skaj, duke u përpjekur të mos e shtrydhni kremin jashtë. Tjetra, përfundoni skajet e filmit fort dhe lëreni për 2-3 orë. 30 minutat e para mund të mbahen në temperaturën e dhomës për të njomur brumin, dhe më pas të vendosen në frigorifer për të forcuar kremin.
9. Në një pjatë të formës së dëshiruar, shtroni disa prerje letre pergamene rreth skajeve. Sipër vendosim një copë tortë "Log" të bërë nga brumë e pastë.
10. Grini shkopinjtë e mbetur të pjekur me dorë ose duke përdorur një kunj. Spërkateni butësisht tortën me thërrimet që rezultojnë nga të gjitha anët, dhe më pas hiqni mbetjet e thërrmuara së bashku me letër pergamene.
11. Tjetra, ndizni imagjinatën dhe dekoroni tortën sipas gjykimit tonë. Sipër i hidhni një rrjedhje çokollate të shkrirë në mënyrë kaotike, zbukurojeni me copa frutash, ose spërkateni me copa çokollate ose pluhur kakao.
12. Torta e Vitit të Ri "Log" e bërë me brumë pudre është gati! Menjëherë pas servirjes së pjatës, mund të shërbehet në tryezë. Çdo çaj, lëng, kakao ose kafe është i përshtatshëm si pije për këtë ëmbëlsirë.
Shihni edhe recetat video:
1. Torta "Log" me shije kafeje, receta më e thjeshtë
2. Cmbëlsira "Log" nga pasta e fryrë
