Një tavë makaroni e stilit italian është lazanja. Për të, ata përdorin çarçafë të gatshëm që shiten në çdo supermarket. Por si të gatuajmë një pjatë me ta në mënyrë korrekte dhe të shijshme, ne do të shqyrtojmë në këtë përmbledhje.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Përkundër faktit se lasagna është një pjatë origjinale italiane. Sidoqoftë, kjo nuk e pengon atë të jetë e njohur në të gjithë botën, dhe në vendin tonë gjithashtu. Në një kuptim, kjo pjatë i ngjan një tavë të bërë nga fletët e brumit, të cilat mbushen me mbushje dhe spërkaten me salcë. Edhe pse mund të gjeni një numër të pafund recetash të ndryshme për këtë pjatë. Por në çdo recetë, gjellë duhet të spërkatet me djathë.
Nëse ndiqni menunë italiane, atëherë llojet e mëposhtme të djathit përdoren për lasagna: ricotta, mocarela ose parmixhan. Sidoqoftë, çdo djathë i fortë mund të përdoret për gatim në shtëpi. Gjëja kryesore është që kur piqeni në furrë, të merrni një kore të shijshme ngjyrë kafe të artë.
Çdo mish i grirë përdoret si mbushje. Ju mund të merrni një përzierje viçi dhe derri, dhe për një pjatë më të lehtë, pula e grirë është e përshtatshme. Përdoren gjithashtu të gjitha llojet e salcice, kërpudha, perime, peshk, ushqim deti. Disa amvise bëjnë lasagna si ëmbëlsirë, të mbushur me fruta dhe manaferra. Në përgjithësi, pasi receta klasike u bë e njohur, ajo ka pësuar shumë ndryshime. Nga ajo që tani pjata është një fletë brumi, e sanduiçuar me mbushje, e derdhur me salcë dhe e pjekur në furrë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 315 kcal.
- Shërbimet - 1 Lasagne
- Koha e gatimit - 30 minuta për përgatitje, 30 minuta për pjekje
Përbërësit:
- Fletë lazani - 6-8 copë. në varësi të formës
- Mish (çdo lloj) - 600 g
- Krem kosi - 500 ml
- Djathë i fortë - 200 g
- Qepë - 1 pc.
- Salcë domate - 2 lugë
- Kripë - 1 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh - për tiganisje
Përgatitja hap pas hapi e lazanjës nga fletët e gatshme:
1. Lani mishin, hiqeni nga filmi, prerë yndyrën e tepërt dhe përdredheni përmes një mulli mishi. Gjithashtu, mishi mund të copëtohet imët. Qëroni dhe copëtoni qepën në kube të vogla.
2. Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe vendosni qepën të skuqet. Nxirrni në dritë transparencën.
3. Shtoni mish të grirë në të, përzieni dhe skuqni derisa mishi të jetë gjysmë i gatuar.
4. Pastaj shtoni paste domate, kripë, piper të bluar, çdo erëz dhe barishte në mishin e grirë. Për shembull, borzilok, majdanoz, arrëmyshk, etj.
5. Llokoçiseni ushqimin dhe ziejini nën një kapak të mbyllur për rreth 5-7 minuta.
6. Grini djathin në një rende të imët ose të trashë. Ndërsa madhësia e gjizës nuk është e rëndësishme, ajo do të shkrihet kur të gatuhet.
7. Vendosni ujë në një tigan dhe vlim. E spërkasim lehtë me kripë dhe ulim fletët e lazanjës që të ziejnë. I gatuajmë derisa të jenë të buta dhe të lakueshme. Ky proces do të zgjasë rreth 7-10 minuta. Sidoqoftë, lexoni kohën specifike të gatimit në paketimin e prodhuesit.
8. Gjeni një pjatë të përshtatshme për pjekje dhe vendosni fletët e lazanjës të gatuara në të. Shkurtoni çdo tepricë nëse nuk i përshtatet mykut. Mos i hidhni mbetjet; mund t'i përdorni për të rregulluar boshllëqet boshe.
9. Lyeni fletët e lazanjës me salcë kosi.
10. Pastaj vendosni pak nga mbushja e mishit në një shtresë të barabartë.
11. Vazhdoni këtë proces: shtroni fletët e lazanjës, lyeni me salcë kosi dhe aplikoni mbushjen. Duhet të keni të paktën 3 shtresa. Spërkateni tavën e mbledhur me copa djathi.
12. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe dërgoni lazanjën të piqet për gjysmë ore. Gatuani atë për 20 minutat e para nën një kapak ose fletë metalike. Pastaj hiqeni atë në mënyrë që gjella të skuqet. Pritini lazaninë e përfunduar në pjesë dhe shërbejeni.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani lazanja. Parimet e gatimit I. Lazerson.
