Një delikatesë e shijshme dhe e thjeshtë, e njohur për ne që nga fëmijëria - beze, mund të përgatitet në një mënyrë të re, duke e kthyer ëmbëlsirën në një delikatesë moderne në modë. Një recetë hap pas hapi me një foto të një beze në një shkop. Recetë video.
Një shpikje gjeniale dhe e mrekullueshme e ëmbëlsirave - beze në një shkop. Ky është një konfirmim tjetër i thënies së famshme se gjithçka e re është harruar mirë e vjetër. Ata vendosën beze të mirë të vjetër në një shkop, dhe doli të ishte një delikatesë e ëmbël në modë, e cila është veçanërisht e dashur nga fëmijët. Përveç kësaj, delikatesa është shumë e lehtë për t'u përgatitur, kostoja e saj është e ulët dhe është shumë e lehtë për stomakun të tretet. Këto gjëra të vogla të ëmbla janë një shpëtimtare për shefat e kuzhinës moderne. Përkundër faktit se ato përgatiten mjaft thjesht, por si çdo proces i kuzhinës, receta ka nuancat e veta, për të cilat do të flasim më poshtë.
Zakonisht sheqeri përdoret për recetë. Por mund të mos shpërndahet plotësisht kur fshikulloni proteinat, nëse mikseri është me fuqi të ulët. Pastaj, kokrra të vogla do të jenë të dukshme në brumin e përfunduar, të cilat do të ndikojnë negativisht në sipërfaqen e bezeve të pjekura. Prandaj, në vend të sheqerit, përdorni sheqer pluhur, të cilin e blini në dyqan ose e përgatitni vetë: duke e bluar sheqerin në një mulli kafeje.
Në prodhimin industrial, zakonisht sasia e sheqerit përdoret dy herë më shumë se proteina. Por sheqeri i bërë në shtëpi mund të ndryshojë sipas dëshirës tuaj. Nëse nuk ju pëlqejnë ëmbëlsirat shumë të ëmbla, atëherë pritini përgjysmë.
Shihni gjithashtu se si të bëni beze në shtëpi.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 178 kcal.
- Shërbimet - 9-10 copë.
- Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Vezë - 2 copë.
- Sheqeri - 50 g ose për shije
Hap pas hapi gatimi i beze në një shkop, recetë me foto:
1. Lani dhe thani vezët me një peshqir letre. Përdorni një thikë për të thyer butësisht guaskën dhe ndani të bardhët nga të verdhat. Ju nuk keni nevojë për të verdha për recetë, kështu që mbulojini ato me film ngjitës dhe ftoheni. Të bardhat duhet të vendosen në një enë të pastër dhe të thatë pa një pikë yndyre ose të verdha. Përndryshe, ata nuk do të arrijnë deri në konsistencën e duhur të dëshiruar. Gjithashtu, mbajini ketrat të ftohta.
2. Filloni të rrihni të bardhat e vezëve me një mikser me një shpejtësi të ngadaltë.
3. Kur proteinat kthehen në një shkumë të bardhë të lehtë, shtoni sheqer gradualisht, pa u ndalur për t'i rrahur.
4. Rritni shpejtësinë e pajisjes në vendosjen maksimale dhe vazhdoni të rrihni të bardhët me sheqer deri në një shkumë të bardhë të qëndrueshme dhe shpërbërje të plotë të kokrrave të sheqerit. Kontrolloni gatishmërinë e tyre si më poshtë: kthejeni pjatën e ketrave, ato duhet të jenë të palëvizshme dhe të mos bien jashtë saj.
5. Vendosini të bardhat në një fletë pjekje të veshur me pergamenë duke përdorur një qese tubash ose shiringë, duke formuar ëmbëlsira të vogla. Nëse nuk ka pajisje të tilla, atëherë përhapeni masën me një lugë gjelle.
6. Vendosni një shkop të hollë druri / hell në çdo tortë. Dërgojeni ëmbëlsirën në një furrë të parangrohur në 100 gradë. Thani beze në një shkop për 1.5 orë. Kur të përfundojë koha e tharjes, mos nxitoni ta tërheqni. Lëreni ëmbëlsirën në furrë derisa të ftohet plotësisht. Kështu që produktet nuk do të plasariten dhe ndahen lehtësisht nga pergamena.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani beze (beze) në një shkop.
