Si ta bëni tortën tuaj të djathit? Si të zgjidhni gjizën? Piqni ose përdorni një recetë të ftohtë? Lexoni përgjigjet për të gjitha këto pyetje dhe një recetë të hollësishme për një ëmbëlsirë amerikane në këtë përmbledhje.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Përgatitja hap pas hapi e tortës së djathit me foto
- Recetë video
Emri i bukur dhe në modë i ëmbëlsirës, si Cheesecake, mbahet mend gjithnjë e më shumë në vendin tonë. Produkti është një byrek ose tortë, ku përbërësi kryesor është një mbushje e djathit të butë ose gjizës. Cheesecakes ndahen në 2 kategori: përgatitje "e ftohtë" dhe me mbushje të pjekur.
Mënyra më e lehtë për të punuar me djathëra djathi "të ftohtë". Ato janë moss gjizë ose krem djathi, të cilat kombinohen me xhelatinë ose agjent tjetër xhel. Falë kësaj, produktet mbajnë formën e tyre. Ndonjëherë, çokollata e bardhë futet në mbushje për ta mbajtur tortën mirë. Chembëlsira të tilla janë të shkëlqyera gjatë verës me salca frutash ose manaferra të freskëta. Si ta gatuaj këtë recetë, me fotografi hap pas hapi, do t'ju tregoj më vonë. Dhe sot ne do të kuptojmë në detaje se si të gatuajmë një qumështor me mbushje të gjizës së pjekur. Për më tepër, kjo tortë me djathë konsiderohet një ëmbëlsirë klasike amerikane.
- Për të përgatitur një qumështor të tillë, zakonisht piqet një kore e bukës së shkurtër, e cila shërben si baza e poshtme për tortën. Thith lagështinë nga mbushja e gjizës, gjë që e bën atë më të butë dhe më të butë.
- Importantshtë e rëndësishme që të ftohet qumështorja e pjekur në temperaturën e dhomës, dhe më pas ta mbani në frigorifer për 10 orë. Vetëm atëherë do të pritet mirë dhe do të zbulojë plotësisht shijen.
- Ftoheni produktet e pjekura ngadalë. Fikni furrën së pari, hapni pak derën dhe lëreni qumështorin të ulet për 15 minuta. Pastaj hiqeni atë nga brazier dhe përdorni një thikë për të ndarë skajet e tortës nga muret e tiganit. Lëreni tortën në tavë të ftohet derisa të ftohet plotësisht. Zhvendoseni atë në të ftohtë tani.
- Të gjitha ushqimet duhet të jenë në të njëjtën temperaturë. Prandaj, hiqini ato nga frigoriferi paraprakisht.
- Për një proces pjekje të barabartë, piqni ëmbëlsirën në një banjë me ujë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 321 kcal.
- Shërbimet për një enë - 1 byrek
- Koha e gatimit - 1 orë, plus koha e ftohjes
Përbërësit:
- Biskota të shkurtra - 300 g
- Gjalpë - 150 g
- Krem kosi ose krem - 200 ml
- Vezë - 1 copë.
- Gjizë - 300 g
- Sheqeri - 100 g ose për shije
Përgatitja hap pas hapi e tortës së djathit:
1. Vendosini biskotat në një përpunues ushqimi dhe bluajini në një thërrime të imëta. Merrni biskota të buta. Shija e saj është zakonisht klasike, vanilje. Por nëse dëshironi, mund të merrni lloje të tjera ose të ndryshme.
2. Pritini gjalpin e zbutur në feta dhe shtoni në përpunuesin e ushqimit në thërrimet e biskotave.
3. Merrni një enë për pjekje dhe shtroni kore të bukës së shkurtër, duke formuar anët 3 cm të larta. Dërgojeni në furrë të nxehur më parë në 180 gradë për 10-15 minuta.
4. Në një procesor ushqimi, kombinoni salcë kosi me vezë dhe sheqer dhe rrihni derisa të jetë e qetë.
5. Derdhni gjizën në salcë kosi dhe rrihni përsëri në mënyrë që gjizë të bëhet homogjene dhe e lëmuar pa kokrra dhe gunga.
6. Derdhni mbushjen e gjizës në tortën e tharë me bukë të shkurtër. Vendosni temperaturën në furrë në 160-170 gradë dhe dërgoni produktin të piqet për gjysmë ore. Ftoheni qumështoren, siç përshkruhet më lart, ngadalë, gradualisht, dhe vetëm atëherë filloni të pini çaj.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni një tortë djathi të shijshme të bërë në shtëpi.
