Nëse akoma nuk dini si të skuqni krahët në një tigan, atëherë urgjentisht rivendosni lëshimin e pafalshëm dhe filloni gatimin. Epo, dhe unë me mirësi do t'ju ndihmoj me këtë.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Krahët e pulës gradualisht po zëvendësojnë këmbët e njohura që nga vitet '90 nga "piedestali" dhe po bëhen gjithnjë e më popullore në mesin e amvisave moderne. E cila, megjithatë, nuk është për t'u habitur, pasi ky është një proces mjaft i thjeshtë dhe shumë i shpejtë. Përveç kësaj, ka shumë receta që ju lejojnë të gatuani enët e ndryshme aromatike dhe të shijshme prej tyre. Sigurisht, nëse dini disa hollësi.
Pra, për të marrë një kore të freskët, së pari duhet të përgatitni produktin në mënyrë korrekte. Mishi i ngrirë duhet të shkrihet plotësisht dhe siç duhet. Për ta bërë këtë, ju duhet t'i mbani krahët në frigorifer derisa të jenë të buta, dhe pastaj në temperaturën e dhomës. I kripni para se t’i vendosni në tigan. Meqenëse nëse kjo bëhet në fazën e fundit të skuqjes, atëherë lëkura mund të jetë e kripur, dhe vetë mishi do të mbetet i pakripur. Gjithashtu, roli kryesor në përgatitjen e krahëve është marinada. Opsionet e tyre, natyrisht, janë të shumta, dhe ato mund të kufizohen vetëm nga imagjinata juaj. Produktet më të njohura për këtë qëllim janë majoneza, salca e sojës, adjika, mjalti, vera, birra, etj.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 240 kcal.
- Shërbimet - 15
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Krahët e pulës - 15 copë.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Shafran - 1 lugë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë ose për shije
Gatuani krahë të skuqur në një tigan
1. Vendosni shafran, kripë dhe piper në një tigan të vogël.
2. Përziejini erëzat derisa të shpërndahen në mënyrë të barabartë. Sipas dëshirës tuaj, kjo buqetë pikante mund të plotësohet me çdo barishte për shije. Për shembull, shtoni arrë moskat ose pluhur xhenxhefil. Borziloku i thatë ose hopsi suneli do të bëjnë. Shkon mirë me krahët e paprikës të bluar dhe barërat italiane.
3. Lani krahët nën ujë të rrjedhshëm. Nëse ka pendë mbi to, hiqini ato. Pas kësaj, fshijini krahët të thatë me një pecetë letre në mënyrë që të mos ketë spërkatje gjatë tiganisjes dhe lyeni me erëza të thata të gatuara nga të gjitha anët. Lëreni mishin të thahet për gjysmë ore.
4. Ndërkohë, derdhni vaj perimesh në tigan dhe ngrohni. Pastaj vendosni krahët të skuqen, duke vendosur temperaturën mesatare.
5. I skuqim ato periodikisht duke u kthyer në ngjyrë kafe të artë. Shkallën e pjekjes mund ta rregulloni vetë. Ju pëlqen të shtypni një kore, mbajeni në tigan edhe pak më gjatë. Nëse e preferoni më të butë, 20 minuta gatim të përgjithshëm do të jenë të mjaftueshëm. Sidoqoftë, mos i skuqni krahët për një kohë të gjatë, sepse ato mund të thahen dhe të humbasin të gjithë lëngshmërinë dhe butësinë.
6. Shërbejeni krahët e përfunduar menjëherë pas gatimit. Mund të bëni çdo salcë që dëshironi: hudhër, të bardhë, limon ose domate.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani krahë pule të skuqur (këshilla nga Ilya Lazerson).
