A mendoni se dolma përgatitet vetëm në fillim të verës nga gjethet e rrushit të butë dhe të freskët? Në fakt, gjethet e rrushit janë të lehta për tu korrur për dimër. Për shembull, ngrini dhe ruani në frigorifer. Në numrin e sotëm, dolma me gjethe të ngrira.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Dolma tradicionale mund të gatuhet gjatë gjithë vitit nëse rezervoni gjethet e rrushit paraprakisht. Nuk është e vështirë t'i ruash ato për dimër, por jo çdo amvise di për një mundësi kaq elegant. Dhe shumë njerëz duan të kënaqin të afërmit e tyre me një pjatë të shijshme orientale në mbrëmjet e gjata të dimrit. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të ngrini ose ruani këto gjethe, dhe pastaj mund të bëni një vakt jashtëzakonisht të shijshëm pa vështirësi. Gjethet e rrushit ruajnë shijen dhe strukturën e tyre në mënyrë të jashtëzakonshme. Dhe duke i pasur ato në magazinë, mund të gatuani dolma në çdo kohë. Si t’i ruani ose ngrini këto gjethe, ju thashë më herët. Ju mund t'i gjeni këto receta në faqet e faqes duke përdorur shiritin e kërkimit.
Shtë një dolma - një përzierje e mishit të grirë ose të përdredhur, orizit dhe barishteve pikante, të cilat janë mbështjellë me një gjethe të vogël të rrushit të butë. Zarfa të tilla të vogla do të kënaqin çdo gustator të sofistikuar. Siç mund ta shihni, nuk do të ketë probleme me mbushjen në dimër, por gjethet duhet të përgatiten paraprakisht. Dolma nuk përgatitet më e sofistikuar sesa rrotullat tona të lakrës. Ata janë gjithashtu të afërmit më të afërt. Nëse nuk keni pasur ndonjë problem me gatimin e lakrës së mbushur, atëherë do të përballeni me dolmën pa asnjë problem.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 233 kcal.
- Shërbimet - 50
- Koha e gatimit - 1 orë 15 minuta
Përbërësit:
- Gjethet e rrushit të ngrirë - 50 copë.
- Mish - 800 g (në versionin klasik të qengjit)
- Rajs - 100 g
- Qepë - 1 pc.
- Hudhër - 3 karafil
- Zarzavate (të freskëta ose të thata) - 20 g
- Piper i kuq i bluar - 1/3 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë
Përgatitja hap pas hapi e dolmës nga gjethet e rrushit të ngrirë:
1. Qëroni dhe copëtoni qepët në kube të vogla.
2. Skuqeni derisa të jetë transparente në një tigan në vaj perimesh.
3. Shpëlajeni orizin dhe ziejeni në ujë të kripur derisa të gatuhet gjysma.
4. Lani mishin, thajeni me një peshqir letre dhe kalojeni në një mulli mishi ose prerë në copa të vogla.
5. Vendosni mishin, orizin e zier, qepët e skuqura, hudhrën, kripën, piperin dhe barishtet e kaluara përmes një shtypi në një tas për mish të grirë.
6. Përzieni mirë mishin e grirë. Bëni këtë me duart tuaja, duke kaluar ushqimin midis gishtërinjve tuaj.
7. Hiqni gjethet e ngrira nga ngrirja dhe lërini derisa të ngecin plotësisht. Pastaj zgjeroni nga paketa.
8. Përdorni gërshërë për të prerë fijet që ishin mbështjellë rreth tyre.
9. Shpalosni gjethet dhe ndani me kujdes ato në mënyrë që të mos shqyhen.
10. Vendoseni copën e letrës në tabelë me anën e lëmuar poshtë. Vendosni një pjesë të vogël të mishit të grirë sipër tij.
11. Palosni skajet e gjethes siç tregohet në foto.
12. Rrokulliset për të formuar një sallam.
13. Bëni të njëjtën gjë për të gjitha gjethet e rrushit dhe mishin e grirë.
14. Palosni dolmën në një tigan dhe mbulojeni me ujë ose lëng mishi.
15. Vendosni një peshë në krye, të tilla si një tenxhere me ujë ose një dërrasë të rrumbullakët me një kavanoz. Vendoseni dolmën në sobë dhe gatuajeni pasi të vlojë për 40 minuta. Shërbejeni me salcë hudhre të bardhë.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni dolma nga gjethet e rrushit.
