Shpesh, para se të përdorni domate në gatim, duhet të hiqni një lëkurë të hollë prej tyre. Sa e lehtë dhe e thjeshtë për të hequr lëvozhgën nga fruti, lexoni në një recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Domatet janë perimet më të zakonshme në kuzhinën botërore. Për ta përdorur atë për qëllime të kuzhinës, mjaft shpesh kërkohet të hiqni një lëkurë të hollë nga fruti. Ky operacion është mjaft i lehtë për t'u bërë nëse merrni parasysh këshillat më poshtë dhe ndiqni udhëzimet hap pas hapi. Për të lehtësuar procesin, janë zhvilluar shumë qasje që ju lejojnë të qëroni një domate të pjekur ose të papjekur. Në shumicën e rasteve, përdoret ekspozimi ndaj temperaturave të larta, kështu që ju duhet të veproni shumë shpejt. Çdo vonesë do të ndikojë negativisht në gjendjen e tulit dhe do të privojë domate nga shumë përbërës të dobishëm.
Tomatoesshtë e zakonshme të qëroni domatet kur i shtoni në supa, zierje ose salca. Sepse lëvorja e domates është më e vështirë për trupin të përthithë. Kjo është veçanërisht e rëndësishme të mbani mend kur përgatitni ushqim për fëmijët dhe të moshuarit, sepse lëkura praktikisht nuk tretet në trupin e njeriut. Gjithashtu, gjatë trajtimit të nxehtësisë, lëvozhga ndahet nga frutat dhe përkulet, e cila duket e pakapshme në pjatën e përfunduar. Almostshtë pothuajse e pamundur të eleminoni ose korrigjoni një shqetësim të tillë, por mund të parandalohet duke mësuar se si të merreni shpejt me lëkurën e domates.
Shihni gjithashtu se si të përgatitni domate të thata për dimër.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 15 kcal.
- Shërbimet - çdo shumë
- Koha e gatimit - 5 minuta
Përbërësit:
Domate - çdo sasi
Përgatitja hap pas hapi për qërimin e domateve, recetë me foto:
1. Lani domatet nën ujë të ftohtë dhe thajini me një peshqir letre. Përdorni një thikë të vogël në bazën e domates për të bërë një prerje të cekët të kryqëzuar në lëkurë në mënyrë që të mos prishni mishin e vetë domates.
2. Vendosni domatet e përgatitura në një tigan dhe derdhni ujë të valë mbi të gjithë frutat. Lërini të veprojnë për 20 sekonda.
3. Fshini qoshet e lëkurës me thikë. Duhet të zhvishet lehtë dhe të fillojë të përkulet.
4. Kur kjo të ndodhë, hiqni menjëherë domatet nga uji i valë.
5. Zhytini domatet në një tas me ujë të ftohtë për 15 sekonda. Vendosini të dy tasat pranë njëri -tjetrit për të lëvizur shpejt domatet nga uji i valë në banjën e akullit.
6. Hiqeni lëkurën nga domatet e ftohura duke e tërhequr ngadalë lëkurën rreth qosheve me anën e hapur të thikës. Nëse lëkura nuk ndahet mirë, përsëritni procedurën dhe përsëri zhytni frutat në ujë të valë, dhe pastaj në ujë të ftohtë. Pasi të keni hequr lëkurën nga domatet, përdorni ato për qëllimin e tyre të synuar për gatim.
Këshilla:
- Sa më të pjekura të jenë domatet, aq më pak i mbani në ujë të nxehtë. Domatet e papjekura zgjasin rreth një minutë. Në këtë rast, kini kujdes, sepse nëse fruti është në ujë të nxehtë për një kohë të gjatë, fillon të gatuhet dhe mund të bëhet shumë i butë.
- Lëkura ndahet më mirë nga domatet e pjekura sezonale të korrura në gusht. Lëkura e frutave serrë dhe të papjekura është më e hollë, më e vështirë për tu ndarë, por e mundur.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të qëroni një domate.
