Nuk jeni të sigurt se si të bëni një brumë të trashë dhe të parandaloni përhapjen e tij gjatë skuqjes? Mielli i zakonshëm do të ndihmojë për të përballuar këtë problem! Gjeni një recetë të detajuar hap pas hapi me një foto të bërjes së brumit të trashë në qumështin e pjekur. Recetë video.
Brumi është një brumë kremoz, pothuajse i njëjtë me petullat. Ushqimi zhytet në të para se të skuqet. Për ata që duan perime, fruta, mish, peshk … në brumë, unë propozoj një recetë për brumë të trashë në qumësht të pjekur dhe rregullat për përgatitjen e tij. Për ta bërë atë tepër të shpejtë dhe të thjeshtë, produktet janë të përballueshme dhe buxhetore.
Më shpesh, copat e ushqimit zhyten në brumë dhe skuqen thellë për t’i dhënë gjellës një kore aromatike, kafe të artë dhe të freskët. Appearanceshtë për pamjen e shijshme dhe të bukur të kësaj kore që ata e duan këtë metodë gatimi. Kjo kore e shijshme dhe e fryrë i bën produktet me lëng dhe ushqyes. Në brumë, ata disi gatuajnë më shpejt, ndërsa bëhen të butë dhe me lëng.
Për ta mbajtur më mirë brumin, thajeni mirë ushqimin nga lagështia e tepërt në mënyrë që uji të mos bjerë në kontakt me brumin. Kushtojini vëmendje edhe temperaturës së vajit, duhet të nxehet shumë mirë në një tigan.
Shihni gjithashtu se si të gatuani banane.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 409 kcal.
- Shërbimet - 300 ml
- Koha e gatimit - 5 minuta
Përbërësit:
- Qumësht i pjekur - 100 ml
- Miell - 150 g
- Kripë / sheqer - për shije dhe sipas nevojës
- Vezë - 1 copë.
Përgatitja hap pas hapi e brumit të trashë në qumështin e pjekur, recetë me foto:
1. Hidhni qumështin e pjekur në temperaturën e dhomës në një tas përzierës të thellë. Qumështi i pjekur mund të zëvendësohet me qumësht të zakonshëm ose ndonjë lëng tjetër: kos, kefir, kos, qumësht të thartë, birrë, supë, ujë mineral, lëng, ujë të thjeshtë …
2. Pastaj shtoni një vezë të papërpunuar në një tas me qumësht. Rrihni përbërësit e lëngshëm derisa të jenë të qetë.
3. Shtoni miell në ushqim, shoshiteni në një sitë të imët për ta pasuruar me oksigjen dhe për ta bërë brumin më të butë. Një pjesë e miellit mund të zëvendësohet me niseshte, bollgur ose miell tjetër.
4. Rrihni brumin, duke thyer të gjitha gunga, derisa të jetë e qetë, e lëmuar dhe kremoze. Në varësi të llojit të ushqimit për të cilin po përgatitni brumin, shtoni sheqer ose kripë sipas nevojës për ta bërë atë të ëmbël ose të shijshëm. Ose lëreni të butë, më të gjithanshmen dhe të përshtatshme për të gjitha produktet. Për të shtuar një shije të caktuar në brumë, mund të shtoni erëza të ndryshme, barishte …
Nëse brumi në qumështin e pjekur nuk është mjaft i trashë, shtoni më shumë miell. Nëse, përkundrazi, rezulton të jetë shumë e trashë, hollojeni atë me një sasi të vogël qumështi.
Në një brumë të tillë, mund të skuqni pothuajse gjithçka: djathin, çdo mish të rrahur, të brendshmet, kotelet, unazat e kallamarit, unazat e qepëve, patatet, kërpudhat, perimet, kroketat e perimeve dhe mishit, topa orizi, fileto të buta, gjethe lëpjetë, marule, selino, asparagus … Bananet, luleshtrydhet, qershitë, çokollata janë në përgjithësi një trajtim i vërtetë për dashamirët e ëmbël.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni një brumë të shijshëm.
