Ngrohtësia e rehatisë në shtëpi nuk mund të imagjinohet pa aromën e këndshme të tortilave të gatimit në kuzhinë! Për më tepër, përgatitja e tyre nuk do t'ju marrë shumë kohë, dhe ëmbëlsirat do të dalin të buta dhe të shijshme!
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 341 kcal.
- Shërbimet - 10
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Miell - 1 kg
- Qumësht - 200 g
- Ujë - 200 g
- Maja e thatë e menjëhershme - 10 g
- Gjalpë - 2 lugë
- Vezë - 1 copë.
- Vaj perimesh
- Sheqeri - 3 lugë çaji
- Kripë
Bërja e ëmbëlsirave me gëzof:
- Derdhni 200 g ujë të nxehtë të zier në një kavanoz, shtoni 200 g qumësht atje, përzieni.
- Shtoni 10 gram maja të thatë të menjëhershme në këtë kavanoz. Zakonisht shiten qese të tilla të vogla 10 gramë maja, është shumë i përshtatshëm për t'u përdorur. Ju përdorni sasinë e duhur, dhe maja në qese të mëdha mund të përkeqësohet shpejt. Por nëse më duhet të blej maja në qese të mëdha, atëherë marr saktësisht 2 lugë me një kodër të vogël, e cila është 10 g.
- Shtoni 3 lugë sheqer dhe një tufë kripë në kavanoz.
- Përzieni plotësisht të gjithë përmbajtjen në kavanoz, mbyllni kapakun e kapronit dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 15 minuta. Maja duhet të shpërndahet gjatë kësaj kohe dhe një shkumë duhet të shfaqet në kavanoz mbi lëngun.
- Ndërkohë, derisa të kenë kaluar 15 minuta, merrni 2 lugë gjalpë dhe shkrini në një turi. Pas 15 minutash, derdhni përmbajtjen e këtij kavanozi në një tas.
- Shtojmë miell atje, si për petullat, 200 gram, në mënyrë që brumi të mos jetë shumë i lëngshëm. Llokoçis.
- Shtoni 2 lugë gjalpë të shkrirë në brumë dhe përzieni përsëri tërësisht.
- Rrihni 1 vezë në një tas të veçantë dhe shtoni në brumë, përzieni.
- Tani gradualisht mund të shtoni pjesën tjetër të miellit (800 g). Mos e gatuani brumin fort me duart tuaja, në mënyrë që të mos dalë shumë i ngushtë. Më mirë të rrihni me grusht. E rëndësishme: para se të filloni të gatuani brumin, lyeni duart bujarisht me vaj perimesh në mënyrë që brumi të mos ngjitet.
- E mbulojmë këtë tas me celofan në mënyrë që të mos ketë qasje në ajër dhe e vendosim në një vend të ngrohtë për rreth një orë.
- Një orë më vonë, brumi është gati, merrni copa të vogla dhe i rrokullisni në mënyrë që t'i japin tortës një formë të rrumbullakët. Mos harroni që së pari të lyeni duart dhe kunjin me vaj perimesh.
- Ngroheni tiganin dhe derdhni aq vaj vegjetal në të që të mbulojë plotësisht sipërfaqen e tij.
- I skuqim ëmbëlsirat nga të dyja anët, ndërsa kapaku nuk ka nevojë të mbulohet.
Ju bëftë mirë!
