Lavash i hollë armen është shumë i popullarizuar në vendin tonë. Prej saj përgatiten shumë pjata të shijshme, të cilat janë bërë pjesë integrale në dietën tonë. Në këtë përmbledhje, unë propozoj të gatuaj burek sipas një versioni të thjeshtuar, nga lavash.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Burek është një pjatë e famshme turke që mund të përgatitet në formën e byrekut ose byrekëve (tubave të mbështjellë). Byrekët janë të vegjël, dhe në formë i ngjajnë purove kubane me diametër jo më shumë se 2 cm. Por byreku mund të jetë i çdo madhësie. Shtë një rrotull brumi i përdredhur, i shtruar spiralisht njëri pas tjetrit në formën e një kërmilli. Në versionin klasik, burek është bërë nga brumi filo, i cili është shumë i mundimshëm dhe i vështirë për t'u përgatitur. Duhet të shtrihet me dorë në një shtresë shumë të hollë të trashë 1-2 mm, në mënyrë që fonti i gazetës të shihet përmes tij. Sidoqoftë, në botën moderne, është zakon të thjeshtohet puna, përfshirë. dhe në kuzhinë. Amviset moderne janë mësuar të gatuajnë burek nga lavash i hollë armen.
Kjo pjatë është shumë praktike, e shpejtë në përgatitje dhe shumë e kënaqshme. E gjithë gatimi zgjat jo më shumë se 6-7 minuta. Rezulton një byrek me një kore të freskët dhe një mbushje të butë brenda. Zakonisht shërbehet për mëngjes ose konsumohet si rostiçeri gjatë ditës. Mbushjet për produktin mund të jenë shumë të ndryshme, mish, djathë, perime, sallam, etj. mbushja është krejtësisht arbitrare. Vëllimi dhe madhësia e tortës mund të jenë të pakufizuara. Mund të marrë të gjithë fletën e pjekjes, për aq kohë sa të përshtatet në furrë. Për gatim, merrni bukë pita të hollë dhe të freskët në mënyrë që të mos shqyhet ose prishet, përndryshe nuk do të jetë e mundur ta mbështillni në një tub.
- Përmbajtja kalori për 100 g - 162 kcal.
- Shërbimet për një enë - 1 byrek
- Koha e gatimit - 45-50 minuta
Përbërësit:
- Lavash - 4 copë. ovale
- Mish derri ose lloj tjetër mishi - 700-800 g
- Qepë - 1 pc.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Vezë - 2 copë.
- Piper i zi i bluar - një majë
Gatimi i burekut të bukës pita me mish:
1. Lani mishin nën ujë të rrjedhshëm, prerë yndyrën e tepërt, filmin dhe venat. Pritini yndyrën sipas dëshirës, megjithatë. Nëse dëshironi një vakt më të kënaqshëm dhe me shumë kalori, atëherë lini atë. Fshijeni copën e mishit me një peshqir letre në mënyrë që të thahet mirë. Pastaj vendosni mulli mishi me një raft teli të mesëm dhe ktheni derrin.
2. Qëroni qepët, shpëlajini dhe ktheni pas mishit.
3. Spërkoni mishin e grirë me kripë dhe piper të bluar. Shtoni erëzat dhe barishtet tuaja të preferuara sipas dëshirës dhe për shije. Vendosa në pluhur xhenxhefil, arrëmyshk të bluar dhe borzilok të tharë. Përzieni mirë mishin e grirë. Përdorni duart për të shpërndarë ushqimin dhe erëzat në mënyrë të barabartë.
4. Pritini një bukë pite të gjatë ovale në dy pjesë. Vendosni mishin e grirë në formën e një sallami me trashësi rreth 3 cm në njërën skaj.
5. Rrokullisni bukën pita në një rrotull.
6. Pastaj formoni sallamin që rezulton në një kërmill dhe vendoseni në një enë për pjekje.
7. Pastaj ndiqni të njëjtën procedurë. Vendoseni mishin e grirë në bukën e pites, rrotullojeni dhe vazhdoni të formoni byrekun në formë kërmilli. Madhësia e byrekut mund të jetë e çdo madhësie, për sa kohë që keni mjaft pita dhe mish të grirë.
8. Thyejeni vezën në një tas dhe lirojeni me një pirun. Përdorni një furçë silikoni për ta pastruar tortën. Nëse mbetet ndonjë masë veze, hidheni mbi tortë.
9. Ngroheni furrën në 200 gradë dhe dërgoni burek të piqet për 40 minuta. Nëse dëshironi, mund ta spërkatni tortën me copa djathi sipër para pjekjes, nëse, natyrisht, ju pëlqen një kore kafe e freskët.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni një bukë pita me mish (burek).
