Në një ditë të nxehtë vere, do të shuajë në mënyrë të përkryer etjen tuaj, do ta qetësojë atë, do të japë forcë dhe energji - supë e ftohtë me panxhar në supë me mustardë. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Pjata e dytë më e popullarizuar e parë pas okroshka në mesin e sllavëve në verë është supë e ftohtë me panxhar me mustardë. Kjo është një pluhur i ftohtë veror me panxhar të kuq të zier, perime të freskëta sezonale, barishte, salcë kosi … Supë freskuese verore - panxhar, i quajtur pas panxharit, i cili është një përbërës thelbësor në pjatë. Lëngjet e ndryshme veprojnë si supë: supë panxhari, kvas panxhari, ujë mineral, i gazuar ose i thjeshtë, lëng mishi ose perimesh. Shumë variacione të recetës së panxharit të ftohtë përfshijnë kvass, hirrë, kefir. Shpesh, kubet e akullit vendosen në pjata kur hani një pjatë të tillë. Pjata është e lehtë për t'u përgatitur dhe nuk kërkon shumë përpjekje dhe kohë.
Kjo supë e ftohtë shpesh bëhet e ligët dhe gatuhet pa mish. Ngrënësit e mishit do të pëlqejnë panxharin me produkte të mishit të tymosur, salcice, shpendë. Panxhar i ftohtë i gatuar sipas recetës së propozuar diversifikon në mënyrë të përkryer menunë e verës. Mund të jetë një opsion i shkëlqyeshëm gjatë verës për drekë ose darkë të lehtë. Një kombinim i pazakontë i shijeve në një panxhar tradicional do të shtojë freski dhe shije të lehtë në pjatë. Përmbajtja e yndyrës së supës mund të zgjidhet për shijen tuaj. Nga gjoksi i pulës, supa do të jetë më e butë, nga mishi i derrit - më i trashë dhe më i trashë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 89 kcal.
- Shërbimet - 6-7
- Koha e gatimit - 30 minuta për prerjen e ushqimit, plus kohë për zierjen dhe ftohjen e supës, patate, vezë, panxhar
Përbërësit:
- Supë mishi - 2, 5-3 l
- Kripë - 1.5 lugë
- Patate të ziera në uniformat e tyre - 3-4 copë.
- Acid limoni - 1 lugë
- Panxhar i zier pa lëvozhgë - 1 pc.
- Suxhuk qumështi - 300 g
- Vezë të ziera të forta - 5 copë.
- Mustardë - 1 lugë gjelle
- Qepë jeshile - bandë
- Kastravecat - 3-4 copë.
- Krem kosi - 500 ml
- Kopër - bandë
Përgatitja hap pas hapi e panxharit të ftohtë në supë me mustardë, recetë me foto:
1. Qëroni patatet e ziera dhe të ftohura dhe pritini në kube me anët jo më shumë se 1 cm. Të gjithë përbërësit e mëvonshëm duhet të priten në të njëjtën madhësi. Sa më i imët të jetë ushqimi i copëtuar, aq më i shijshëm është panxhari.
2. Qëroni dhe copëtoni vezët.
3. Pritini sallamin e qumështit në copa.
4. Lani kastravecat, prerë skajet dhe prerë.
5. Ftoheni panxharët e zier.
6. Pritini panxharët në madhësinë e duhur.
7. Lani qepët e njoma dhe pritini imët.
8. Prisni koprën e larë dhe të tharë.
9. Vendosni të gjithë ushqimin në një tigan të madh, derdhni salcë kosi dhe shtoni mustardë. Përziejini gjithçka mirë.
10. Derdhni supën përmes një sitë të mirë mbi ushqimin.
11. Shtoni kripë dhe acid limoni në supën e panxharit të ftohtë me lëng mustarde dhe trazojini. E vendosim në frigorifer për 1 orë që të ftohet.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani panxhar.
