Recetë hap pas hapi me një fotografi të xhenxhefilit të tharë. Subjektet e gatimit të një erëze pikante dhe përdorimi në gatim. Recetë video.
Xhenxhefili i thatë i thatë është një erëz unike që përdoret jo vetëm për gatimin e të gjitha llojeve të pjatave, por edhe për trajtimin e shumë sëmundjeve. Pjesa e kërkuar e bimës është ekskluzivisht rrënja e bardhë. Pas tharjes, mund të marrë nuanca më të errëta. Rrënja e tokës ndryshon nga ajo e freskëta, e cila ndikon në shijen dhe konsistencën. Muchshtë shumë më e mprehtë dhe më e djegur, nga e cila shumë e thithin atë para tharjes. Prandaj, pluhuri i bimës duhet të përdoret në moderim.
Në gatim, xhenxhefili i shtohet supave, sallatave, ushqimeve, marinadave, salcave. Shtë e kombinuar me drithëra, djathë, bishtajore, perime, kërpudha … Nuk është e pazakontë që pluhuri i bluar të përfshihet në pije, ëmbëlsira, kokteje alkoolike dhe jo alkoolike. Çaji dhe kafja me xhenxhefil konsiderohen veçanërisht të njohura. Në disa vende evropiane, erëza i shtohet akullores dhe byrekëve, që përdoren për konservimin e kompostove, konservave dhe reçelëve. Ndoshta, nuk ka një pjatë të tillë në të cilën kjo erëz nuk mund të shtohet. Meqenëse çdo pjatë me të ka një aromë të hollë dhe shije origjinale.
Shihni gjithashtu se si të bëni copa të thata xhenxhefili.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 335 kcal.
- Shërbimet - produkti thahet 2, 5 herë
- Koha e gatimit - 20 minuta punë aktive
Përbërësit:
Xhenxhefil - çdo sasi
Përgatitja hap pas hapi e xhenxhefilit të tharë të bluar, recetë me foto:
1. Qëroni rrënjën e xhenxhefilit, shpëlajeni me ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre.
2. Pritini në feta të holla ose ndonjë formë tjetër. Madhësia e copave nuk është e rëndësishme, sepse në të ardhmen ata do të shtypen. Madhësia e tyre varet vetëm nga koha e tharjes.
3. Vendoseni xhenxhefilin në një fletë pjekje në një shtresë të barabartë.
4. Ngroheni furrën në 50 gradë dhe dërgoni rrënjën e xhenxhefilit të thahet. Mbajeni derën e furrës të hapur. Llokoçiseni bimën herë pas here për të tharë pjesët në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët. Kontrolloni gatishmërinë e erëzës sipas shenjave të mëposhtme: rrënja do të ulet në madhësi me 2, 5 herë, e gjithë lagështia do të largohet, do të bëhet e thatë, por do të mbetet mesatarisht fleksibël.
Hiqeni xhenxhefilin e tharë nga furra dhe lëreni të ftohet.
5. Vendoseni xhenxhefilin e thatë në një mulli ose mulli kafeje.
6. Bluajeni erëzën në një konsistencë pluhuri. Transferoni xhenxhefilin e tharë të tharë në një enë qelqi dhe ruajeni nën kapak në temperaturën e dhomës pa lagështi të tepërt.
Shënim: xhenxhefili i thatë duhet të përdoret si duhet, atëherë pjata do të marrë aromën dhe shijen e saj origjinale. Për shembull, erëza e xhenxhefilit të bluar i shtohet pjatave të mishit 15 minuta para se të gatuhet. Salcat kaliten me to pas gatimit. Erëza futet në pije në fund të gatimit, dhe në brumë - gjatë procesit të gatimit. Përveç kësaj, duhet të dini proporcionin e erëzave të thata. Për 1 kg mish, shtoni jo më shumë se 1 lugë. xhenxhefil i thatë, për 1 kg brumë - 1 g, për 1 litër lëng - 2 g.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani xhenxhefil të bluar.
