Supa është pjata e parë që duhet të jetë e pranishme në dietën e çdo personi. Supa mund të jetë e lehtë dhe e shëndoshë, e trashë dhe jo shumë, pure patatesh dhe kremi, e ligët, perime … Sugjeron të provoni një pjatë të parë të rrallë në supën e gjuhës së derrit.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Gjuha e derrit është një brendësi që i përket kategorisë së parë. Vlera e tij ushqyese është pothuajse e barabartë me mishin e klasës së parë, struktura është e butë, shija është e butë, aroma është e mahnitshme, kështu që gjuha është në kërkesë të madhe. Mund ta blini në dyqane të rregullta, kasapë, në pazarin e fermerëve, të kripur dhe të ngrirë. Gjithashtu shpesh mund ta gjeni në akullore. Pastaj së pari duhet ta shkrini siç duhet, së pari në një vend të freskët, pastaj në temperaturën e dhomës. Me këtë metodë të shkrirjes, të brendshmet do të ruajnë shumicën e vitaminave dhe vetive të dobishme.
Unë gjithashtu do të doja të shënoja vetitë e dobishme të gjuhës së derrit. Mineralet e tij janë shumë të dobishme për funksionimin e mirë të të gjitha organeve. Duhet thënë këtu se në nënprodukt ka kryesisht vitamina B, si B1, B2, B6, B9, B12. vitaminat E dhe PP janë të pranishme. Produkti është gjithashtu i pasur me makro dhe mikroelemente të tilla si kalium, kalcium, fosfor, hekur, natrium, mangan, magnez, etj. Dhe për shkak të përmbajtjes së lartë të kalciumit dhe hekurit, përfitimet e gjuhës janë menjëherë të dukshme. Especiallyshtë veçanërisht e nevojshme për fëmijët, nënat pleqsh, gratë shtatzëna dhe të moshuarit.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 89 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 2.5 orë - gjuhë e zier, 30 minuta - supë e zier
Përbërësit:
- Gjuha e derrit - 1 pc.
- Patate - 2 copë.
- Lulelakër - 1/2 pjesë kokë lakër
- Karrota - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Piper i ëmbël - 1 copë.
- Hudhër - 2 karafil
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Bizele allspice - 4 copë.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
Gatimi i supës së gjuhës së derrit me lulelakër
1. Lani gjuhën, vendoseni në një tenxhere, shtoni qepën e qëruar, gjethen e dafinës, bizelet e specit, mbulojeni me ujë të filtruar dhe dërgojeni në sobë. Ziejeni, hiqni shkumën që rezulton, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe ziejini për rreth 2, 5 orë. Koha specifike e gatimit varet nga mosha e gjuhës, sa më e vjetër të jetë kafsha, aq më gjatë gatuhen të brendshmet.
2. Hiqeni gjuhën e përfunduar nga supa, transferojeni në një tas, i cili dërgohet nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm (kalorizues). Ftojeni gjuhën për 5 minuta dhe hiqni lëkurën e bardhë prej saj, pastaj prerë në copa: feta ose pykë.
3. Ndërkohë, ndërsa gjuha është e njomur, zhytni patatet e qëruara dhe të copëtuara me karota në supë. Ziejini perimet për rreth 15 minuta pasi të ziejnë.
4. Pastaj vendosni lulelakrën, të çmontuar në tufë lulesh dhe speca të ëmbël, të prera në shirita. Këto perime mund të përdoren të ngrira nëse i keni gatuar për përdorim në të ardhmen.
5. Kthejeni të brendshmet e copëtuara në tenxhere, spërkoni supën me kripë dhe piper dhe gatuajini derisa perimet të zbuten.
6. Derdhni pjatën e parë të përfunduar në tas të thellë dhe shërbejeni. Shtrydhni gjysmë thelpi hudhër në secilën racion, nëse dëshironi. Do të japë një aromë të mahnitshme dhe do të hapë oreksin tuaj.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni supë me patate me gjuhë viçi.
