Përfitimet e thjerrëzave është e vështirë të mohohen. Mbetet vetëm për të mësuar se si ta gatuajmë. Unë propozoj që të njiheni me një recetë të thjeshtë për të bërë supë me thjerrëza me supë pule.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Në vendin tonë, thjerrëzat nuk janë produkti më i popullarizuar, megjithatë, kërkesa për të po rritet gjatë gjithë kohës. Gjithnjë e më shumë amvise njihen çdo ditë me këtë kulturë madhështore, sepse nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme, dhe mund të gatuani shumë pjata prej saj, përfshirë. dhe gatuaj supa. Një gjë tjetër e mirë për thjerrëzat është se ato gatuajnë shumë më shpejt sesa pjatat nga varietetet e tjera të bishtajoreve.
Në librat e gatimit, ka shumë receta për zierje dhe supa me thjerrëza të varieteteve të ndryshme, të ziera në ujë, supë me perime ose mish. Në këtë përmbledhje, unë do të ndaj një recetë të shijshme të supës me thjerrëza ngjyrë kafe të gjelbër. Kjo shumëllojshmëri mban formën e saj mirë, edhe pas trajtimit të zgjatur të nxehtësisë. Në të njëjtën kohë, ajo ruan një shije të prekshme të notave me spec.
Sigurisht, ju mund të zëvendësoni fasulen jeshile me të kuqe. Por këtu duhet të kihet parasysh se thjerrëzat e kuqe janë zier pothuajse plotësisht, gjë që do të krijojë një bazë delikate kremoze për supën. Atëherë do të dalë, dhe fjalë për fjalë në vetvete, një zierje e trashë, e përzemërt me një qëndrueshmëri të lezetshme, heterogjene. Supa gjithashtu do të jetë e shijshme dhe mund të jetë e vlefshme të provoni dy opsione për të gjetur atë që ju përshtatet më së miri.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 78 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Çdo pjesë pule - 300 g (këshillohet të përdorni shpendë)
- Thjerrëzat jeshile -kafe - 250 g
- Karrota - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Hudhër - 2 karafil
- Fletë gjiri - 3 copë.
- Çdo zarzavate - një bandë
- Bizele alpaze - 3 copë.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
Përgatitja e supës me thjerrëza
1. Para se të vendosni thjerrëzat në supë, njomini ato në ujë në temperaturën e dhomës. Sigurisht, mund të bëni pa këtë procedurë, por në këtë mënyrë do të gatuhet edhe më shpejt. Thithni në ujë për rreth 30-45 minuta.
2. Lani pulën, hiqni lëkurën (përmban shumë kolesterol), priteni në copa dhe vendoseni në një tenxhere gatimi. Shtoni qepën e qëruar dhe erëzat (gjethet e dafinës, kokrrat e specit).
Nëse keni një trup të tërë pule, këshillohet të përdorni një shpinë me brinjë për supën, sepse ju mund të bëni patate nga gjoksi dhe të ziej nga krahët dhe kofshët.
3. Mbushni mishin me ujë të pijshëm dhe vendoseni në sobë për të gatuar. Ziejeni, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe gatuajeni për rreth 40 minuta. Në të njëjtën kohë, hiqni shkumën e formuar nga sipërfaqja e supës.
4. Transferoni thjerrëzat e njomura në një sitë dhe shpëlajini nën ujë të pastër. Qëroni dhe copëtoni karotat.
5. Vendosni thjerrëzat dhe karotat në supë dhe ngrohni në një çiban.
6. Pastaj ulni temperaturën në të ulët dhe ziejeni supën për rreth gjysmë ore për të zbutur thjerrëzat. Pastaj shtoni barëra të prera hollë në supë: kopër, majdanoz, thjerrëza. Zarzavatet mund të përdoren të freskëta, të ngrira ose të thata. Gjithashtu vendosni hudhrën, të kaluar nëpër shtyp, në tigan.
7. Sezoni supën me kripë dhe piper të bluar. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza shtesë për shije. Ziejeni supën për rreth 5 minuta të tjera dhe hiqeni tiganin nga zjarri. Lëreni supën të ziejë për 15 minuta.
8. Derdhni supën e përfunduar në tasa dhe shërbejeni. Shërbejeni me croutons, croutons ose bukë të freskët.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni supë me thjerrëza.
