Si të bëni petulla me ngjyrë për Shrovetide në shtëpi? TOP-4 receta me fotografi të bërjes së brumit të petullave me ngjyra me ngjyra ushqimore. Receta video.
Petullat tradicionale për Shrovetide janë të arta, si dielli i ngrohtë i pranverës, që simbolizojnë ardhjen e pranverës dhe ardhjen e ngrohtësisë. Por ndonjëherë dëshironi të eksperimentoni në kuzhinë dhe të shtoni ngjyra të ndritshme në pjatat tuaja të zakonshme. Dëshironi të provoni pjekjen e petullave me ngjyra për Shrovetide? Fëmijët patjetër do të pëlqejnë petulla të tilla të ndritshme, shumëngjyrëshe dhe origjinale. Në këtë artikull, ne do të mësojmë se si të bëjmë petulla me shumë ngjyra pa ngjyra. Për më tepër, për përgatitjen e ngjyrave të tilla, përdoren vetëm ngjyra natyrale të ushqimit.
Karakteristikat e gatimit
Për të bërë petulla me ngjyrë me ngjyra ushqimore, do t'ju duhen produkte natyrore që janë pothuajse gjithmonë në dispozicion.
- Petullat e kuqe dhe rozë merren duke shtuar lëng panxhari të shtrydhur nga panxhari i freskët në brumë. Për ta bërë këtë, shtrydhni lëngun nga panxharët e grirë përmes një sitë. Për t'i bërë këto petulla më të ndritshme, mund të shtoni disa pika lëng limoni ose acid limoni në brumë. Lëngu i panxharit është një ngjyrë natyrale për pjekje, e cila mund të përdoret për të ngjyrosur jo vetëm brumin e petullave, por edhe brumin e majave dhe ëmbëlsirave.
- Petullat e portokallit merren duke shtuar lëng të karotës së grirë të tendosur në brumë. Ju gjithashtu mund të shtoni pak karrota të ziera të ziera ose kunguj në brumë.
- Pancakes me një ngjyrë të kuqe-portokalli do të dalin nëse gjysma e një pjese ose e gjithë lëngu zëvendësohet me lëng domate.
- Për ngjyrën e gjelbër, bluani një tufë spinaqi në një blender në pure patatesh. Fillimisht mund t’i zieni gjethet mbi nxehtësi të lartë për jo më shumë se 1 minutë, dhe më pas t’i bluani në grirë.
- Petullat e verdha të ndritshme janë bërë nga shafran i Indisë me diell.
- Ngjyra vjollce dhe jargavan e brumit do t'i japë lëng boronicave ose manaferrave. Ju gjithashtu mund të shtoni pure të këtyre manave me gropë në brumë. Manaferrat e rrushit të zi dhe boronicës do të japin një efekt të ngjashëm.
- Petullat me çokollatë kafe bëhen duke shtuar pluhur kakao ose çokollatë të zezë të shkrirë në brumë.
- Intensiteti i ngjyrës së petullave të gatshme do të varet nga sasia e ngjyrës së shtuar në brumë.
- Pancakes do të jenë interesante nëse derdhni alternuar dy lloje brumi në tigan. Pastaj ata do të jenë me shirita si një zebër.
- Pancakes shumëngjyrëshe mund të hahen më vete ose të mbështillen me ndonjë shtojcë të ëmbël ose jo të ëmbël. Ato përdoren për të bërë ëmbëlsira, rrotulla dhe rrotulla.
- Brumi për petullat me shumë ngjyra mund të jetë çdo: mbi ujë, ujë mineral, qumësht, kefir, hirrë, birrë, maja, etj.
- Përdorni jo vetëm miell gruri, por edhe thekër, misër, hikërror, oriz, etj. Gjëja kryesore në fund për të shtuar në bazën bazë përbërësit që japin ngjyrën e dëshiruar.
Pancakes me lëng panxhar
Brumë e pasur, e ndritshme me ngjyrë mjedër për petulla të pazakonta me lëng panxhari. Një pjatë origjinale dhe e bukur për Shrovetide, veçanërisht nëse derdhni salcë kosi mbi petullat për kontrast.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 180 kcal.
- Shërbimet - 15
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Qumësht - 180 ml
- Gjalpë - 50 g
- Vezë - 2 copë.
- Miell - 1610 g
- Lëng panxhar - 120 ml
- Vaj perimesh - 2 lugë
- Kripë - një majë
- Sheqeri - 1 lugë gjelle
Gatimi i petullave me lëng panxhari:
- Lani panxharin e ëmbël të një ngjyre të pasur me një shije të këndshme, qërojeni, grijeni në një rende të imët dhe shtrydhni lëngun e perimeve përmes napës. Ose shtrydhni lëngun me një shtrydhëse frutash e perimesh.
- Derdhni lëngun e panxharit në një tas, shtoni vezët me qumësht, kripë dhe sheqer.
- Përzieni dhe derdhni gjalpin e perimeve dhe mikrovalën. Llokoçis përsëri.
- Shtoni miellin e situr dhe trazojeni derisa të bëhet i qetë me një mikser ose rrahëse.
- Lyeni tiganin me vaj. Kjo duhet të bëhet para petullës së parë, sepse atëherë ato hiqen mirë nga tigani, pasi brumi përmban yndyrë.
- Ngrohni mirë tiganin dhe derdhni një pjesë të brumit, duke e kthyer në një rreth në mënyrë që të shpërndahet në një shtresë të hollë në të gjithë pjesën e poshtme.
- Piqni petullat e panxharit në nxehtësi mesatare nga të dy anët për 1-2 minuta.
Petulla jargavan me boronica
Recetë për petulla të shijshme me ngjyrë me boronica. Shtimi i pureve të boronicës në brumin e petullave i kthen fletëpalosjet në një ngjyrë të pabesueshme vjollce. Sidomos petulla të tilla do të jenë të shijshme nëse i mbushni me gjizë dhe mbushje kokrra të kuqe. Fëmijët patjetër do të pëlqejnë një ëmbëlsirë të tillë të shëndetshme dhe origjinale.
Përbërësit:
- Miell - 150 g
- Qumësht - 250 g
- Vezë - 4 copë.
- Vaj perimesh - 2 lugë
- Sheqeri - 50 g
- Kripë - një majë
- Pluhur pjekje - 0,5 lugë
- Boronica - 150 g
Gatimi i petullave të boronicës jargavan:
- Thyejeni vezët në një tas, shtoni sheqer dhe rrihni me një mikser derisa të shkumojë lehtë.
- Miellin e situr të përzier me pluhurin për pjekje e derdhni tek vezët e rrahura. Shtoni kripë dhe përzieni.
- Derdhni qumësht në brumë dhe rrihni me një mikser derisa gunga të zhduken.
- Bluajini boronicat me një blender derisa të jenë të qetë, dërgojini në brumë dhe gatuajeni brumin.
- Hidhni në vaj luledielli dhe përzieni mirë.
- Lyejeni një tigan të thatë dhe të pastër me një shtresë të hollë vaj vegjetal, ngrohni dhe derdhni një pjesë të brumit.
- Piqeni petullën në njërën anë derisa të kapet dhe skajet të skuqen. Pastaj kthejeni butësisht në anën tjetër dhe piqni derisa të zbutet.
Petulla jeshile me spinaq
Petulla shumë të bukura dhe origjinale smeraldi jeshil me spinaq. Ata do të dashurohen që nga pickimi i parë. Petulla të shijshme jeshile, si gjethet në pemë. Era e spinaqit, natyrisht, është pak e perceptueshme, por shija praktikisht nuk është.
Përbërësit:
- Qumësht - 200 ml
- Ujë - 100 ml
- Miell - 200 g
- Spinaq i freskët - 200 g (i ngrirë 250 g)
- Vezë - 3 copë.
- Vaj perimesh - 50 ml
- Sheqeri - 1 lugë gjelle
- Kripë - një majë
- Sheqer - 1 lugë
Gatimi i petullave jeshile me spinaq:
- Nëse spinaqi është i ngrirë, vendoseni në mikrovalë, mbushni 100 ml ujë dhe shkrini. Zhyt spinaqin e freskët në ujë të pastër për 5 minuta dhe shpëlajeni. Më pas pastroni spinaqin me një blender derisa të jetë e qetë, në mënyrë që petullat të jenë të gjelbërta. Nëse masa e spinaqit pritet në copa, petullat do të dalin me një ngjyrë jeshile të pabarabartë.
- Shtoni vezë, sheqer dhe kripë në spinaqin e copëtuar.
- Pastaj derdhni qumësht, vaj perimesh dhe shoshitni miellin në brumë.
- Rrihni ushqimin me një mikser në mënyrë që të mos ketë gunga dhe lëreni brumin për gjysmë ore.
- Lyejeni një tigan me vaj para se të piqni petullën e parë. Kur piqni petullat e mëvonshme, nuk keni nevojë t'i lyeni ato.
- Ngroheni një tigan dhe derdhni brumin. Piqni petullat nga të dy anët në nxehtësi të moderuar. Nëse petullat me spinaq janë gatuar mbi nxehtësi të lartë, ato do të skuqen dhe do të dalin jo të gjelbra, por të arta.
Tortë me petulla me ngjyra
Torta e zbritjes me ylber është origjinale, e shijshme dhe e shpejtë për t’u përgatitur. Brightshtë e ndritshme, e bukur, e butë dhe e lehtë për t’u përgatitur. Ai patjetër do t'ju bëjë të tërheqni vëmendjen ndaj vetes dhe do të bëhet një pikë kryesore në tryezën në Maslenitsa.
Përbërësit:
- Miell - 400 g
- Qumësht - 1 l
- Vezë - 4 copë.
- Sheqeri - 3 lugë
- Kripë - një majë
- Sode - në majë të një thike
- Vaj perimesh - 3 lugë
- Krem - 200 ml
- Sheqer pluhur - 2 lugë
- Ngjyra për shije
Bërja e një tortë nga petullat me ngjyra:
- Rrihni vezët me sheqer derisa të shfaqet shkuma.
- Shtoni qumësht të ngrohtë, kripë, sodë buke dhe vaj perimesh në masën e vezëve. Përziejini përsëri derisa të jetë e qetë.
- Shtoni miellin e situr dhe gatuajeni në një brumë të lëmuar.
- Përgatitni ngjyra brumi të çdo ngjyre që ju pëlqen.
- Ndani brumin në pjesë të barabarta me sasinë e ngjyrave dhe ngjyrosni secilën në ngjyrën e vet.
- Skuqni petullat e ylberit nga të dy anët në një tigan derisa të zbuten.
- Për kremin, rrihni kremin me sheqer pluhur me një mikser.
- Lubrifikoni petullat me krem, duke i vendosur ato njëra mbi tjetrën në një model ylberi.
- Tortën e grumbulluar e lini në frigorifer për 1 orë për tu njomur.
