Nuk mjafton të kesh një recetë të mirë për të gatuar rosën në copa në mënyrë të shijshme. Gjysma e suksesit të një pjate varet nga cilësia e shpendëve. Ne do të mësojmë se si ta zgjedhim dhe gatuajmë atë në mënyrë korrekte.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Biseda e sotme është për ata që duan të krijojnë në kuzhinë dhe e bëjnë atë me frymëzim. Unë do të vazhdoj temën e improvizimit me rosën, dhe do ta pjek atë në feta në furrë në një marinadë jashtëzakonisht të shijshme. Do të dalë shumë e shijshme, jo e thatë, origjinale dhe jo e yndyrshme. Por një nga sukseset kryesore të gatimit është shpendët e duhur. Përndryshe, është një garanci për një produkt të dëmtuar. Prandaj, së pari, disa këshilla se si ta vlerësoni siç duhet. Nëse keni një zgjedhje, jepni përparësi shpendëve të paketuar. një produkt me cilësi të dobët mund të fshihet nën filmin vakum të mbyllur. Përveç kësaj, ju mund të inspektoni një zog të tillë dhe të siguroheni për cilësinë e tij të mirë, domethënë:
- Merrni zogun në duart tuaja dhe ndjeni brezin e tij, mund ta përkulni pak. Në një individ të ri, kockat janë të buta dhe të brishta. Ky zog do të jetë më i shijshmi.
- Shikoni kthetrat. Në një rosë të re ata janë të barabartë dhe paralel, në një rosë të vjetër ata "duken" në drejtime të ndryshme, të ashpra dhe të qëndrueshme.
- Një shenjë tjetër e qartë e pleqërisë janë rrudhat. Një zog i moshuar ka shumë palosje mbi sqepin e tij, që do të thotë se sa më pak prej tyre, aq më i ri është shpendi i ujit.
- Një shenjë e dukshme e një zogu të ri: yndyra e brendshme pa një nuancë karakteristike të verdhë të gjelbër me një erë të këndshme. Sa më i lehtë yndyra dhe aq më pak yndyrë, aq më i ri është zogu.
Duke ditur këto hollësi të vogla, do të blini kufomën e duhur, dhe kjo tashmë është çelësi i gjysmës së një pjate të suksesshme. Tjetra, do t'ju duhet vetëm ta gatuani, pa u larguar nga udhëzimet.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 240 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 2 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Duck - 0.5 shaka
- Mustardë - 1 lugë
- Arrëmyshk i bluar - 1 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Pluhur xhenxhefili - 0,5 lugë
- Hops -suneli - 1 lugë
- Kanellë - 0,5 lugë
- Salcë soje - 3 lugë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
Hap pas hapi gatimi i rosës në copa në furrë, recetë me foto:
1. Derdhni salcën e sojës në një enë dhe shtoni mustardë. Derdhni suneli hops tjetër.
2. Derdhni pluhurin e xhenxhefilit. Ju mund të përdorni rrënjë të freskët të xhenxhefilit të grirë në një rende të imët në vend të pluhurit.
3. Pastaj arrëmyshkun e bluar.
4. Llokoçis marinadën.
5. Unë tashmë e kisha rosën të përgatitur paraprakisht dhe të prerë në copa. Nëse keni një trup të pajetë, atëherë lajeni dhe hiqni nxirjen e zezë. Hiqni yndyrën e brendshme dhe priteni në feta. Nëse dëshironi, mund ta hiqni lëkurën për ta bërë pjatën më dietike. Pastaj zhytni rosën në marinadë.
6. I trazojmë dhe i marinojmë për një orë. Por nëse është e mundur, mund të merret turshi për një kohë më të gjatë, për shembull, gjatë natës. Pastaj mbulojeni me fletë metalike dhe dërgojeni në frigorifer.
7. Për pjekje, merrni një mëngë dhe sigurojeni në njërën anë. Nëse nuk e keni, merrni një enë pjekje të përshtatshme me kapak.
8. Paloseni zogun në një qese.
9. Derdhni marinadën në të cilën zogu u marinua tjetër.
10. Lidheni një mëngë për pjekje dhe vendoseni në një fletë pjekje. Dërgojeni zogun të piqet në një furrë të nxehtë në 180 gradë për 1.5 orë. Nëse dëshironi ta merrni mishin të skuqur, priteni qesen 10 minuta para gatimit në mënyrë që rosa të skuqet.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani rosën në copa në mëngë në furrë.
