Nga cila pemë janë mbledhur rrafshët, si duken. Përbërja dhe vetitë e dobishme të arrave të ahut, dëmtojnë kur përdoren. Receta për ushqim dhe pije. Fakte interesante. Rekomandohet të përdorni frytet e pemës së ahut për anemi.
Arrat Chinariki janë më të dobishme për burrat. Kjo shtesë dietike eliminon impotencën, rikthen funksionin e prostatës dhe rrit ndjeshëm epshin.
Përdorimi i jashtëm i kokrrave të grimcuara përshpejton shërimin e plagëve, përfshirë djegiet, lehtëson dhimbjet në reumatizëm, radikulit, osteokondrozë dhe përdhes.
Shëruesit tradicionalë përdornin arra ahu për të trajtuar tuberkulozin. Ilaçet e bazuara në to ndihmojnë në ndalimin e gjakderdhjes pulmonare dhe zvogëlojnë ashpërsinë e proceseve inflamatore. Fatkeqësisht, përbërja komplekse nuk shkatërron shkopinjtë e Koch.
Kundërindikimet dhe dëmi i arrave të ahut
Në përbërjen e rrafshëve ka shumë taninë, e cila, e lidhur me fagën alkaloid, formon një përbërje të qëndrueshme që shkakton dehje. Simptomat: dhimbje koke, nauze, të vjella, ngërçe në stomak, madje edhe halucinacione të zgjatura.
Një person i helmuar nga frutat e ahut bëhet i rrezikshëm për të tjerët. Ai tregon agresion, dhe meqenëse kjo rrit epshin, lindin incidente të pakëndshme.
Dëmi i arrave të ahut:
- Zhvillimi i diarresë dhe nauze në sëmundjet e traktit gastrointestinal;
- Shfaqja e osteoporozës, rrjedhja e kalciumit nga trupi;
- Depozitimi i gurëve në veshkat;
- Depozitimi i acidit urik në nyje;
- Shkatërrimi i smaltit të dhëmbëve.
Ju nuk mund të hani rrafshë të papërpunuar gjatë shtatzënisë. Në këtë kohë, trupi femëror është më i ndjeshëm, dhe dehja mund të provokojë një ndërprerje.
Mos u jepni arra të freskëta fëmijëve. Dhe nëse foshnja megjithatë i gjeti ato nën një pemë dhe pas konsumit u shfaq dobësi, është e nevojshme të lani stomakun. Especiallyshtë veçanërisht e rrezikshme nëse fëmija fillon të flejë dhe temperatura ka rënë. Në këtë rast, ata duhet të thërrasin një "ambulancë". Për fat të mirë, nuk pati incidente serioze kur përdorni rrafshët. Bërthamat kanë shije të hidhur dhe fëmijët mund të gëlltisin vetëm disa.
Si të hani dhe çfarë të gatuani me rrathë
Për të hequr guaskën nga arrat, ato vendosen në një shtresë, të mbuluara me film ngjitës dhe të grimcuar me goditje të lehta. Pas kësaj, filmi hiqet, përzgjidhet guaska dhe mund të provoni rrafshët.
Konsideroni se si hanë pemët e rrafshit, në mënyrë që të mos provokoni dehje. Frutat e qëruara kalcinohen në një tigan, dhe vetëm atëherë ato gostiten ose përdoren si përbërës në enët, bluhen në miell dhe shtohen në produktet e pjekura, ëmbëlsirat ose salcat për pjatat e nxehta.
Nuk keni nevojë të hani arra të freskëta menjëherë, por mbani në mend se ato duhet të përdoren gjatë gjithë vitit. Necessaryshtë e nevojshme të ruani frytet e pemës së ahut në qese të bëra nga pëlhura natyrale, të thata më parë. Këshillohet që të varni çantat në grepa që janë goditur posaçërisht në dyert e dollapëve të kuzhinës.
Receta me rrathë:
- Satsivi … Pula e madhe zihet derisa të zbutet me qepë, karrota dhe kripë. Erëzat e tjera janë opsionale. Për pjatën, duhet të lini 0.75 litra supë. Mishi ndahet nga kockat dhe lëkura me dorë, duke u ndarë në fibra. Copat shpërndahen në supë. Qepët e prera, 1 kokë dhe gjysmë kokë hudhër janë të skuqura në gjalpë. Spërkateni me miell dhe më pas shtojeni në supë. Fikeni pas zierjes. Në një tas të veçantë, më mirë në një tas blender, meqë ju ende duhet të trazoni, kombinoni një të katërtën e një lugë çaji acid limoni dhe piper të kuq të nxehtë, një gotë me rrafshë të skuqur, të verdhë veze të zier, kripë. Llokoçis, shtoni një tufë kopër të copëtuar dhe përhapeni përzierjen në pulë të zier. Të gjithë përbërësit janë të përzier, pjata është e ftohur. Shërbehet i ftohtë.
- Përzierje arrash … Para se ta gatuani, duhet të mësoni se si të skuqni rrathë. Bërthamat e qëruara derdhen në një tigan të thatë të nxehtë, përzihen për 30-40 sekonda dhe pastaj ftohen. Ju mund t'i skuqni arrat me lëvozhgën për 60-80 sekonda, dhe pastaj t'i qëroni, siç përshkruhet më sipër, duke përdorur film ngjitës. Nëse veshja e nxehtësisë kryhet në furrë, ajo duhet të nxehet në një temperaturë prej 120 ° C. Kombinoni frutat e thata me arra të skuqura të ftohta - rrush të thatë, kajsi të thata, kumbulla të thata dhe hurma të prera në copa të vogla. Arrat dhe frutat e thata së bashku duhet të ndahen në mënyrë të barabartë. Për shije, shtoni thërrime me gomë.
- Salsa piemontese di nociole, salcë italiane … Hidhni gjysmë gotë me rrafshë të skuqur në një blender, derdhni gjysmë gotë vaj ulliri dhe krem të trashë 30%, një lugë gjelle kakao (ose çokollatë të errët të grirë), 2 thelpinj hudhër, 70 g djathë parmixhan të butë. Piper, thërrime arrëmyshku dhe kripë përdoren për të përmirësuar shijen. Gjithçka përzihet derisa të jetë e qetë dhe e ftohur. Salca shërbehet me makarona me ushqim deti.
- Mutaki … Miell i shoshitur, 1.75 gota, bashkojeni në një tas me 0.25 gota miell të rrafshit. Shtoni 3/4 shkopinj gjalpë të prerë në përzierje dhe bluajini në thërrime me gishtat. Hidhni 2 të verdhë veze dhe pak më pak se një gotë salcë kosi atje, shtoni pak kripë dhe gatuajeni brumin e butë dhe rrokulliset në një top. Mbështilleni në plastikë dhe lëreni për 1 orë në një raft në frigorifer. Rrihni të bardhat në një blender me gjysmë gotë sheqer dhe përziejeni butësisht me një gotë arra të thekur. Furra nxehet në 200 ° C. Brumi mbështillet në copa. Një rreth është bërë nga shtresa, i prerë në sektorë-trekëndësha, mbushja është hedhur në secilën dhe mbështillet në një rrotull. Rrotullat piqen në një fletë pjekje të mbuluar me pergamenë për 25-30 minuta. Spërkateni me sheqer pluhur para se ta shërbeni.
Nëse rrafshët janë skuqur paraprakisht, atëherë ato gjithashtu mund të ruhen në qese, por jo më shumë se 4 muaj. Ka shumë përbërës yndyrorë në to. Nëse rekomandimet për jetëgjatësinë neglizhohen, vetitë e arrave të ahut nuk ruhen dhe mishi bëhet i hidhur.
Kafeja e pemës së ahut është e njohur. Pija përgatitet vetëm nga frutat e ahut ose nga një përzierje e disa përbërësve. Për këtë, arrat skuqen në të njëjtën mënyrë siç përshkruhet në recetat me rrathë. Pastaj frutat bluhen dhe zihen me ujë të valë. Mund të vloni, por posa të shfaqen flluska, ena fiket. Xhenxhefili i grirë, arrëmyshk, kardamom, kanellë janë të përshtatshme si erëza. Ndryshe nga kafja e zakonshme, kjo pije ka një efekt qetësues dhe ju ndihmon të bini në gjumë.
Për të përgatitur një pije elbi, përzieni 1 pjesë rrënjë luleradhiqe, thekër, 1, 5 pjesë grurë, 2 pjesë arra ahu, çikore të egër, 3 pjesë elb. Grini gjithçka, lëreni të piqet për të paktën një ditë, krijoni 1 lugë çaji për gotë ujë. Shtoni mjaltë ose krem të kondensuar për shije.
Fakte interesante për arrat e ahut
Ka 11 lloje të pemëve të ahut në total, dhe frutat janë të gjitha të njëjta. Madhësia e tyre varet nga vendi ku rriten arrat e rrafshit. Në klimat më të ftohta, madhësia e frutave arrin 1-1.5 cm në gjatësi, në klimat e ngrohta ato arrijnë 2.5 cm.
Gjithashtu, arrat ndryshojnë në ngjyrën e lëvozhgës. Sa më shumë diell, aq më e ndritshme dhe më e lehtë ngjyra. Përkundër faktit se mbledhja bëhet me qëllim, bima nuk kultivohet. Edhe pse pemët e ahut mbillen për të ndaluar rrëshqitjet e tokës në shpatet e maleve. Arrat piqen nga mesi i tetorit deri në mes të nëntorit.
Arrat e ahut janë një delikatesë e preferuar e banorëve të pyjeve, gjegjësisht kaprollit, derrave të egër, drerëve, zogjve dhe ketrave.
Njerëzit gjithashtu kanë përdorur produktin për ushqim që nga kohërat e lashta:
- U vu re se ngrënia e një grushti arrash tek burrat shkakton zemërim, dhe bërthamat ishin ngrënë posaçërisht para betejës.
- Grekët e lashtë përdornin chinariki si një afrodiziak.
- Skandinavët u shtuan në miell kur piqnin bukë.
- Francezët kanë dalë me një recetë për një pije që është quajtur prej kohësh kafe lisi.
- Gjermanët përdorin akoma rrathë për të përgatitur gjalpë dhe për të zëvendësuar Provence në pjatat e tyre. Ata madje bënë margarinë prej saj.
- Torta pas shtypjes së vajit shkon në ushqimin e bagëtive.
Në Krime, ata janë të frikësuar nga legjendat e tmerrshme në të cilat shfaqet një "pije magjike" nga këto arra. Në mënyrë që turistët të mos ngjiten maleve një nga një, atyre u thuhet se si një grua që e përdor atë sulmoi burrat në male, dhe se ajo ende jeton atje.
Chinarikët quhen jo vetëm arra ahu, por edhe kërpudha gocash që rriten në trungje ahu.
Arrat e ahut përdoren gjerësisht në kozmetologji. Mjetet juridike shtëpiake me këtë përbërës parandalojnë zhvillimin e rrudhave të imta, eliminojnë aknet, rivendosin integritetin e lëkurës dhe zvogëlojnë ashpërsinë e strijave. Maskat janë të përshtatshme jo vetëm për lëkurën, por edhe për flokët - ato stimulojnë rritjen dhe forcojnë gjëndrat e flokëve.
Shikoni një video në lidhje me arrat e ahut:
Nëse e gjeni veten në rajonet malore të Krimesë ose Kaukazit në vjeshtë, ia vlen të kaloni kohë duke mbledhur arra ahu. Në të ardhmen, ato mund të përdoren si aditivë në enët ose përbërësit për procedurat kundër plakjes. Vetëm paraprakisht duhet të kontrolloni me banorët vendas se si duken rrafshet. Ndonjëherë frutat bien në një plyus, dhe pastaj mbi të gjitha ato duken si gështenja të vogla kali.
