Dashamirët e ushqimit të thjeshtë dhe të shijshëm me siguri do të pëlqejnë rosto unike fshatar të bërë nga derri dhe perimet me lëng. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Pjekja është një pjatë që kombinon në mënyrë ideale lehtësinë e përgatitjes dhe një shije të pasur që është e vështirë të merret përmes tiganisjes konvencionale. Zierja ose zierja e ushqimit mbi nxehtësinë e ulët në sobë ose në furrë transformon karakteristikat e pjatës dhe i jep një shije të veçantë. Gjithashtu, shija e rosto, duke ndryshuar përbërjen e produkteve kryesore ose shtesë, dhe çdo herë që mund të merrni karakteristika të reja të ushqimit ushqyes dhe të kënaqshëm.
Sot, derri përdoret si bazë mishi, e cila, nëse dëshironi, mund të zëvendësohet me viçi, qengji, shpendë, lepur dhe madje edhe peshk. Përbërja e perimeve mund të jetë koncize, duke përfshirë vetëm patatet, karotat dhe qepët. Ose, pjata shpesh plotësohet me produkte të tjera: domate, speca djegës, kungull i njomë, fasule, bizele … Nëse dëshironi që pjekja të jetë më dietike, atëherë vendosni përbërësit në një enë të zier fllad. Ata që nuk kanë frikë nga kaloritë shtesë mund t’i para-skuqen në vaj në një tigan.
Shihni gjithashtu se si të bëni rosto me erëza të bëra vetë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 157 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 2 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Mish derri - 500 g
- Domate, paste domate, pure domate të ngrira ose lëng domate - 200 g
- Karrota - 2 copë.
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë ose për shije
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Patate - 3-4 copë.
- Salcë perimesh e ëmbël dhe e hidhur e perimeve - 1 lugë gjelle
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Bizele allspice - 3-4 copë.
Hap pas hapi pjekje fshatar me mish derri, recetë me foto:
1. Lani mishin e derrit nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini filmin dhe yndyrën e tepërt. Pritini mishin në copa të mesme, rreth 5 cm.
2. Qëroni karotat, lajini dhe pritini në shufra 1x3 cm.
3. Qëroni patatet, lajini dhe pritini në 4-6 feta, në varësi të madhësisë së zhardhokëve.
4. Ngroheni vajin vegjetal në një tigan ose kazan dhe shtoni mishin. Skuqeni atë në nxehtësi të lartë deri në ngjyrë kafe të artë, e cila mbyll të gjithë lëngun brenda copave.
5. Shtoni karota në mish dhe zvogëloni nxehtësinë në mesatare. Vazhdoni të skuqni ushqimin, duke e trazuar herë pas here, derisa karotat të marrin ngjyrë kafe të artë.
6. Shtoni patatet në ushqim, përzieni dhe skuqini për 5-7 minuta.
7. Shtoni salcë perimesh dhe çdo lloj domate në ushqim.
8. Mbushni përbërësit me ujë të pijshëm, kripë dhe piper. Vendosni gjethet e dafinës dhe kokrrat e specit. Nëse dëshironi, mund të shtoni barëra dhe erëza të tjera. Sasia e ujit mund të jetë e ndryshme, në varësi të asaj që dëshironi të merrni pjatën: e para ose e dyta.
Lëreni pjekjen të ziejë, mbuloni tenxheren dhe zvogëloni nxehtësinë në shumë të ulët. Ziejeni pjatën për 1.5 orë mbi nxehtësinë më të ngadaltë në sobë. Ose dërgojeni në furrë të nxehur deri në 180 gradë për 1-1,5 orë.
Pjekja fshatare e gatuar me mish derri rezulton të jetë shumë e shijshme dhe e kënaqshme. Idealshtë ideale për një drekë apo darkë familjare.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani një rostic fshatar.
