Brumë delikat, mbushje aromatike dhe me lëng, pjatë e shijshme dhe e kënaqshme. Për të gjithë adhuruesit e pjatave italiane, unë sjell në vëmendjen tuaj recetën për picën e mbyllur popullore Calzone. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Pica është një pjatë e preferuar italiane nga shumë njerëz, e cila mahnit me shumëllojshmërinë dhe shijen e saj. Të gjithë e duan atë, si të rriturit ashtu edhe fëmijët. Kërkesa për pica nuk bie kurrë ju mund të keni një meze të lehtë të shijshme dhe të kënaqshme me këtë pjatë. Të gjitha llojet e picave janë sipas dëshirës së gustatorëve më të zjarrtë. Por një vend i veçantë i jepet picës Calzone! Shtë një picë e mbyllur në formë gjysmëhëne. Falë brumit të mbyllur, e gjithë lëngshmëria e mbushjes ruhet brenda, gjë që siguron një rezultat të shkëlqyeshëm për pjatën!
Në versionin klasik origjinal, Calzone përdori djathë mocarela dhe domate të thara në diell. Me kalimin e kohës, suxhuk sallami iu shtua këtyre produkteve. Për momentin, ka shumë mundësi për gatimin e Calzone me mbushje të ndryshme. Përbërja është e larmishme dhe e larmishme duke përdorur djathë, proshutë, mish, domate, mish të grirë, shpendë, çdo lloj sallami dhe produkte të tjera. Unë sugjeroj të bëni pasta italiane me sallam, djathë, patëllxhan dhe domate. Por nëse dëshironi, secila zonjë mund të dalë me përbërjen e saj.
Shihni gjithashtu përgatitjen e një pica të shpejtë me brumë të blerë me sallam dhe djathë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 299 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Miell - 1 lugë gjelle.
- Bollgur - 0,5 lugë.
- Vaj perimesh - 25 ml
- Uji i pijshëm - rreth 1 lugë gjelle. ose sa do të marrë
- Hudhër - 2 karafil
- Djathë - 100 g
- Suxhuk i tymosur - 200 g
- Kripë - një majë
- Patëllxhan - 0.5 copë.
- Maja e thatë - 1 lugë
- Pastë domate - 1, 5 lugë
- Domate - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
Përgatitja hap pas hapi e picave të mbyllura Calzone, recetë me foto:
1. Përgatitni të gjitha produktet për brumin: miell, bollgur, vaj vegjetal, maja të thatë, kripë dhe ujë të pijshëm në një temperaturë prej 37 gradë.
2. Pastaj përgatitni produktet e mbushjes: sallam, domate, patëllxhan, qepë, hudhër, paste domate, djathë.
3. Derdhni miellin në një tas përzierës dhe shoshiteni në një sitë të imët.
4. Shtoni bollgur në miell dhe përzieni.
5. Shtoni maja të thatë dhe përzieni përsëri.
6. Hidhni pak ujë të ngrohtë të pijshëm.
7. Së pari, përdorni një pirun për të gatuar brumin.
8. Pastaj shtoni vaj perimesh dhe përzieni me dorë.
9. Derdhni ujin e mbetur dhe gatuajeni në një brumë elastik që nuk do të ngjitet në duart tuaja.
10. Mbulojeni brumin me një leckë pambuku dhe lëreni mënjanë për 30-40 minuta që të përshtatet dhe zgjerohet 2-3 herë.
11. Ndërkohë, përgatitni qepë të grira hollë dhe hudhër të grira hollë. Nëse dëshironi, qepët mund të merren me uthull dhe sheqer.
12. Grini djathin në një rende të trashë, dhe prerë domatet dhe sallamin në unaza të holla.
13. Lani patëllxhanët dhe pritini në shirita. Nëse përdorni fruta të pjekura, atëherë hidhërimi duhet të hiqet prej tyre. Për ta bërë këtë, spërkatni patëllxhanët e prerë me kripë dhe lërini për gjysmë ore. Kur pikat e lagështisë formohen në sipërfaqen e tulit, lani frutat me ujë të rrjedhshëm dhe thajini me një peshqir letre. Me frutat e reja, veprime të tilla mund të shmangen.
14. Patëllxhanët mund të futen në pica të papërpunuara, ato do të piqen gjatë gatimit të Calzone. Por unë preferoj t'i para-skuq në një tigan në vaj perimesh deri në ngjyrë kafe të artë. Kjo e bën picën më të shijshme.
15. Ndani brumin në 3 pjesë të barabarta dhe secilën prej tyre e rrokullisni në një shtresë të hollë rreth 4-5 mm të rrumbullakët.
16Holloni pastën e domates me ujë të pijshëm dhe aplikojeni në gjysmën e brumit. Sipër i hedhim qepë dhe pak hudhër.
17. Shtoni 3-4 unaza sallami.
18. Sipër i lyejmë patëllxhanët e skuqur.
19. Vendosni unazat e domates mbi to.
20. Spërkateni të gjithë ushqimin me copa djathi.
21. Mbuloni mbushjen me skajin e lirë të brumit dhe fiksoni mirë skajet.
22. Dërgojeni picën në furrën e nxehur më parë në 180 gradë që të piqet për gjysmë ore. Nëse dëshironi që ajo të ketë një kore ngjyrë kafe të artë, spërkateni me copa djathi 10 minuta para përfundimit të gatimit. Shërbejeni picën e mbyllur Calzone menjëherë pas gatimit ndërsa është e nxehtë.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni pica Calzone.
