Përshkrimi i mammonchillo, përmbajtja kalorike dhe përbërja kimike e frutave. Karakteristikat e dobishme dhe kundërindikimet për përdorim. Si hahet gëlqere spanjolle, cilat pjata mund të gatuani me të? Fakte interesante në lidhje me bimën tropikale. Një zierje e gjetheve ul temperaturën, zvogëlon dehjen, lehtëson simptomat e etheve. Një infuzion i tulit të gëlqeres spanjolle me gjethe dhe fara ka një efekt qetësues dhe parandalon zhvillimin e depresionit.
Aplikimi i jashtëm i një përzierje tul dhe fara ndalon zhvillimin e sëmundjeve të lëkurës, shkatërron parazitët - morrat, marimangat e zgjebes.
Shpesh në gratë që duhet të kontrollojnë peshën e tyre çdo ditë, gjendja shpirtërore fillon të përkeqësohet për shkak të kequshqyerjes së vazhdueshme. Në këtë rast, mammonchillo do të ndihmojë. Ka shumë fibra dietike në pulpën viskoze, për shkak të së cilës futja në dietë shkakton një ndjenjë të plotësisë. Për më tepër, sasia e lartë e karbohidrateve në përbërje ndihmon në rivendosjen e rezervës së energjisë, e cila është e nevojshme për stërvitje intensive. Pa luajtur sport, është e pamundur të ruash një figurë të bukur.
Kundërindikimet dhe dëmi për mammachillo
Nuk ka kundërindikacione absolute për përdorimin e frutave tropikale. Por ju duhet të merrni parasysh reagimet e mundshme alergjike.
Dëmi i mundshëm nga mammonchillo për njerëzit që provuan për herë të parë frutin:
- Me aciditet të reduktuar, zhvillohet kapsllëku;
- Me urolithiasis dhe cholelithiasis, rreziku i lëvizjes së gurëve përgjatë kanaleve rritet;
- Gjatë shtatzënisë, mund të provokohet një reaksion alergjik.
Ju nuk duhet të futni tul të shijshëm në dietë për fëmijët nën 5 vjeç.
Kur teproni me ushqimin e tepërt, ekziston një probabilitet i lartë i dispepsisë dhe fryrje në stomak tek të rriturit dhe pengim i zorrëve tek fëmijët.
Frutat e papjekura nuk duhet të konsumohen. Ata kanë një shije "astringent", duke shkaktuar fillimisht dhimbje, dhe më pas nauze dhe të vjella. Shëruesit besuan se fruti ishte helmues për fëmijët e vegjël dhe konsumimi i kufizuar deri në pubertet. Por më pas u zbulua se tulja është absolutisht e sigurt. Dhe vdekja dhe gjendja e rëndë pas përdorimit ishte për shkak të faktit se foshnjat po mbyten, duke gëlltitur farat e sheshta të rrëshqitshme që bllokuan trakenë e ngushtë. Para se t'u jepni fëmijëve tuaj gëlqere spanjolle, ju duhet ta prisni atë në copa dhe të siguroheni që farat janë hequr. Frutat e mëdhenj mund të mos kenë 2 bërthama, por 3, 4 dhe madje 5.
Si hahet gëlqere spanjolle?
Farat e frutave janë të ngrënshme, por ato janë të para-skuqura para ngrënies. Ata ndihmuan indianët e rajonit Orinoco më shumë se një herë gjatë viteve të korrjes së dobët të kasavës. Arrat u mblodhën, bluheshin në miell dhe i shtoheshin pjekjes së bukës.
Dhe ja se si hahet mamonchillo. Pritini lëkurën e brishtë të një fruti të pjekur me thikë ose kafshojeni me dhëmbë, dhe më pas thithni tulin e ëmbël me lëng. Lëvorja dhe farat, nëse nuk janë të nevojshme, hidhen.
Por erëzat u shtohen varieteteve të tharta. Meksikanët i kalojnë bujarisht feta me kripë dhe djegës, derdhni mbi lëngun e limonit të zakonshëm ose agrume të tjera.
Jam dhe pelte janë gatuar nga tul i mammonchillos të ëmbël, bëhet marmelatë dhe lëngu shtrydhet, dhe varietetet e tharta futen në salca. Lëngu i konservuar është i popullarizuar tek vendasit, dhe kolumbianët madje e eksportojnë atë.
Receta për Mamonchillo
Predha e dendur dhe e fortë e frutave rrit jetëgjatësinë. Gëlqere spanjolle, e shkulur nga pema, ruan shijen dhe cilësitë e saj të dobishme për 3 javë, dhe qëndron në pemë deri në një muaj.
Receta me pjata të shijshme mammonchillo:
- Desmbëlsirë "Ishujt lundrues" … Tani konsiderohet një pjatë franceze dhe përgatitet me çokollatë të zezë ose karamel të lëngshëm, por për herë të parë u shpik nga kuzhinierët peruanë. Pastaj, në vend të çokollatës së shkrirë, ata përdorën tulin e mammonchillo. Të bardhat dhe të verdhat e 2 vezëve rrihen veçmas, duke shpërndarë në mënyrë të barabartë një gotë sheqer. Qumështi, 1, 5 gota, lëreni të ziejë, hiqeni nga nxehtësia. Derdhni të verdhat e rrahura butësisht në qumësht të nxehtë, duke i trazuar vazhdimisht. Të bardhat e vezëve të rrahura vendosen butësisht në ujë të valë ose mikrovalë për disa sekonda duke përdorur një lugë për të marrë toptha të dendur. Pastaj qumështi me të verdhat derdhet në tas, pulpë shumë e pjekur e mammonchillo përzihet dhe disa ishuj ulen. Ftoheni para se ta shërbeni.
- Marmelatë … Qëroni frutat, hiqni farat. Patatet e skuqura, 1 kg, vendosen në një enë me smalt, shtoni një copë mollë të ëmbël dhe të thartë pa lëvozhgë - 0.5 kg, shtoni 1.5 kg sheqer dhe gatuajini për disa minuta derisa të merret një masë homogjene. Pastaj pureja e patateve bluhet në një strukturë plotësisht homogjene. Lëvorja hiqet nga një limon, dhe farat hiqen nga tul. Fetat ndërpriten në një blender. Lëvorja dhe pureja e limonit i dërgohen pjesës tjetër të frutave. Lëreni të ziejë për 40 minuta, dhe para se ta fikni, për 3 minuta, shtoni kanellë dhe kardamom. Kavanozët sterilizohen. Hiqeni nga nxehtësia dhe vendoseni në enë derisa masa e frutave të jetë ftohur. Në të ardhmen, marmelata nxirret nga kallëpet, pritet në copa dhe mbështillet në sheqer pluhur.
- Salcë … Pulpa e mammonchillos të thartë, 0.5 kg, përzihet në një tigan me smalt me feta: 1 copë djegës, 1 piper, 1, 5 qepë të kuqe dhe gjysmë kokë hudhër. Shtoni paste domate dhe vaj perimesh - një lugë gjelle secila. Të gjitha përzihen në mënyrë që të merret një strukturë homogjene. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një blender. Kripur dhe ëmbëlsuar (keni nevojë për një lugë çaji kripë dhe një lugë sheqer). Vendoseni në zjarr, ngroheni, duke e trazuar vazhdimisht. Kur të jetë zier në një të katërtën, shtoni majdanozin e prerë në feta, erëzat për shije, ziejini edhe 5 minuta të tjera. Ftoheni para se ta shërbeni.
Lëngu i limonit spanjoll i shtohet akullores, pijeve të buta dhe salcave të ndryshme. Isshtë bërë nga fruta të pjekura. Së paku 1 frut i thartë shtohet në 1 kg mammonchillo të ëmbël.
Derdhni një gotë ujë në një tenxhere me tul gëlqereje spanjolle, 1 kg dhe ngroheni derisa të shfaqen flluskat e para. Nuk e lënë të ziejë. Hiqeni nga nxehtësia, lëreni të qëndrojë për 40 minuta, filtroni dhe fshijini patatet në një sitë. Masa e lëngshme që rezulton vendoset përsëri në një tigan, përsëri sillet pothuajse në vlim, shtohen 50-80 g sheqer. Kur sheqeri të shpërndahet, hiqeni nga nxehtësia dhe derdhni në kavanoza të sterilizuara.
Fakte interesante në lidhje me mammachillo
Bima u përshkrua për herë të parë nga mjeku holandez Patrick Brown në 1756. Ai hetoi vetitë medicinale të pjesëve të bimëve. Në 1760, pemët tërhoqën interesin e një studiuesi tjetër - Nikolaus Joseph von Jaken, i cili, pavarësisht se ishte metalurg, ishte i dhënë pas kimisë dhe botanikës. Dhe në 1762, natyralisti i famshëm Karl Linnaeus filloi të studionte speciet, duke ndryshuar emrin nga Melicoccus bijugatus në Melicocca bijuga. Në 1994, emri i dhënë nga studiuesit e parë u kthye në Mamonchillo.
Gëlqere spanjolle nuk është një pemë tropikale që vdes në fatkeqësitë natyrore. Ajo toleron ngricat e lehta, stinët e thata, ajrin e hollë, tokat e varfëruara - gëlqerore dhe ranore. Mund të riprodhohet në mënyrë vegjetative dhe me fara. Në një mamonchillo të rritur nga farat, frutat shfaqen 10-15 vjet pas mbjelljes, dhe në ato që janë rritur nga prerjet-pas 4-6 vjetësh.
Pemë qumeshtit. Veryshtë shumë interesante të vëzhgosh ndryshimin e gjetheve. Kurora ekspozohet pothuajse menjëherë, brenda 2 minutash. Një qilim i dendur i verdhë formohet nën pemë. Dhe pastaj, brenda 4-5 orëve, gjethet e reja lulëzojnë në degë.
Kultura mund të korrret nga fundi i verës deri në ditët e para të shtatorit. Pjekuria dëshmohet nga një ndryshim në cilësinë e lëvozhgës: së pari bëhet e rrudhur, dhe pastaj e brishtë dhe e brishtë, fillon të plasë. Në mënyrë që frutat të mos humbasin vlerën e tregut kur bien, ato priten me kujdes me thika speciale, duke bashkangjitur një shkallë në bagazhin.
Lulet janë shumë tërheqëse për bletët. Mjalti i errët ka erë aromatik dhe është në kërkesë në mesin e popullatës vendase. Farërat barten nga zogjtë dhe lakuriqët e mëdhenj, të cilët me kënaqësi hanë tulin e ëmbël me lëng. Varietetet më të mira të rritura në Porto Riko janë Perfa, Ponce, Jose Pabon, Sasa, Sotomayor.
Gëlqereja spanjolle është ende me interes për shkencëtarët. Botanistët ende nuk mund ta kuptojnë pse një pemë e mbjellë në kopshtet botanike të Kalifornisë dhe Spanjës lulëzon dhe jep fryte, ndërsa në Izrael dhe Bermuda, lulet nuk hapen në të njëjtat kushte, dhe, në përputhje me rrethanat, është e pamundur të marrësh fruta.
Frutat nuk mblidhen posaçërisht nga pemët që rriten në parqe dhe rezerva. Turistët dhe vizitorët në udhëtime lejohen të këpusin gëlqere spanjolle për të shuar etjen gjatë ecjes.
Lëngu i frutave përdoret jo vetëm në ushqim, por edhe në industrinë e tekstilit. Me ndihmën e saj, pëlhura natyrale lyhen.
Druri përdoret për punime të ndryshme zdrukthëtarie - është i fortë, i dendur, i rëndë, nuk i nënshtrohet prishjes. Por gjethet do të ishin të dobishme në kushtet evropiane. Mjafton t'i shpërndani ato në dyshemenë prej balte, dhe të gjitha pleshtat do të zhduken. Kjo do të ishte një ndihmë e madhe për qiramarrësit e katit përdhes dhe pronarët e shtëpive të kopshtit në zona me lagështi.
Si duket një mammachillo - shikoni videon:
