Megjithë bollëkun e madh në dyqanet e makaronave, ndonjëherë dëshironi të përkëdhelni veten me petë të bëra në shtëpi. Kjo është një alternativë e shkëlqyeshme për spageti të thjeshtë, dhe gjithmonë do të jeni të sigurt në cilësinë e përbërësve të përdorur.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Sot, shumë njerëz as nuk janë njohur me shijen e vërtetë dhe natyrale të produkteve. Tani mund të blini gjithçka në supermarket, dhe kërkon shumë më pak kohë për këtë sesa për gatimin. Në të njëjtën kohë, shumë produkte janë shumë më të shijshme sesa produktet e dyqaneve. Përveç kësaj, ato nuk përmbajnë ruajtës të ndryshëm dhe aditivë të dëmshëm. E njëjta gjë vlen edhe për petë, të cilat amvisat moderne rrallë i bëjnë vetë. Ne jemi mësuar ta blejmë, jo ta përgatisim vetë. Kjo është e vërtetë kur nuk ka kohë për gatim, por kur të gjendet një kohë e tillë, këshillohet që të bëni këto përbërës me duart tuaja. Në fund të fundit, kërkon një minimum kohe për ta përgatitur atë, procesi nuk është aspak i komplikuar, dhe rezultati tejkalon të gjitha pritjet.
Tradicionalisht, petë e bërë në shtëpi janë bërë nga mielli, vezët, uji dhe kripa. Por ekziston një recetë ku përjashtohet uji, duke lënë vetëm miell, vezë dhe kripë. Petë të tilla quhen petë vezë, dhe unë do t'ju tregoj për këtë sot. Mund ta prisni në çdo madhësi: kube, shirita ose në mënyrë figurative duke përdorur një rrotë. Veryshtë shumë i përshtatshëm të kesh një prestar të veçantë të petëve, kjo teknikë moderne ju lejon të rrokullisni brumin dhe të prisni petë pa asnjë sherr. Gjithashtu, sipas kësaj recete, nga i njëjti brumë, mund të bëni fletë për lasagna. Pastaj brumi pritet në pjata.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 138 kcal.
- Shërbimet - 300 g
- Koha e gatimit - 15 minuta për gatim, plus kohë për tharje
Përbërësit:
- Miell gruri - 200 g
- Vezë - 1 copë. (madhësia e madhe, nëse vezët janë të vogla, atëherë do t'ju duhen 2 copë.)
- Kripë - 1/3 lugë
Gatim hap pas hapi i petëve të bëra vetë
1. Derdhni miell në një tas të gjerë ose në një tavolinë dhe bëni një dhëmbëzim të vogël në të, në të cilin derdhni vezën dhe shtoni kripë.
2. Gradualisht, duke mbledhur miellin nga skajet, filloni të gatuani brumin. Në fillim, mund të duket se nuk ka vezë të mjaftueshme dhe do të dëshironi të shtoni më shumë ose të shtoni ujë. Por mos e bëni këtë. Vazhdoni të gatuani fuqishëm.
3. Pas pak, do të keni një brumë të ngushtë.
4. Pasi të kaloni 15 minuta duke gatuar brumin, do të merrni një gungë elastike.
5. Pritini në copa të përshtatshme dhe rrokullisni secilën pjesë hollë, me trashësi rreth 2 mm.
6. Rrokullisni fletën e brumit 4-6 herë dhe merrni një thikë ose është më i përshtatshëm të përdorni një thikë pica.
7. Pritini brumin në shirita. Bëni trashësinë e tij jo më shumë se 1 cm. Mbani në mend se kur të ziejnë petë do të rriten në madhësi, prandaj mos i prisni shumë trashë.
8. Shpalosni me kujdes brumin dhe vendosni shiritat në fletën e pjekjes. Thani petë ose në furrë në 80 gradë me derën e hapur, ose natyrisht në ajër ose në diell të ngrohtë gjatë verës.
9. Ruani petë të përfunduara në një qese letre ose kavanoz qelqi në një vend të thatë. Përdoreni atë për çdo vakt, ashtu si një produkt i blerë në dyqan.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni petë të shijshme të bëra në shtëpi.
