Ku rritet Ziziphus, pse është kaq popullor? Përbërja e tulit të manave dhe vetitë e dobishme të bimës. Receta dhe faktorë interesantë. Manaferrat në dietë gjatë laktacionit përmirësojnë ndarjen dhe cilësinë e qumështit, eliminojnë simptomat e toksikozës.
Efekti i dobishëm i manave në trup ruhet nëse nuk abuzoni me tulin e ëmbël. Norma ditore nuk është më shumë se 20 copë në ditë, dhe kur përgatitni një pije, këmbëngulin 10 fruta të mëdha për 1 litër ujë.
Dëmi dhe kundërindikimet për përdorimin e ziziphus
Kundërindikimi kryesor për ziziphus është intoleranca individuale.
Ekzistojnë kufizime të tjera në përdorim:
- Fëmijëria. Ju nuk mund t'i jepni manaferrat e ëmbla fëmijëve nën 5 vjeç - presioni tek foshnjat është i paqëndrueshëm, madje edhe një sasi e vogël e manave mund të provokojë dobësi, përgjumje dhe ngrënia e tepërt është një çrregullim i vetëdijes.
- Shtatzënia. Një rritje e tonit vaskular dhe një rënie e njëkohshme e presionit të gjakut mund të provokojnë një abort.
- Hipotensioni është një rënie e theksuar e presionit të gjakut.
Jo vetëm tul i manave përdoret për ushqim, çajrat me gjethe bimore janë të njohura. Pije të tilla janë kundërindikuar në laktacion dhe shtatzëni, të moshuarit. Proceset metabolike janë përshpejtuar, gjë që ka një efekt negativ në gjendjen e trupit.
Nuk rekomandohet përdorimi i unabi çdo ditë - 5 ditë në javë, 1 herë në ditë, mundësisht në mëngjes.
Receta Ziziphus
Në mënyrë që një pjatë nga ziziphus të mos zhgënjejë, duhet të jeni në gjendje të zgjidhni një produkt cilësor. Manaferrat duhet të jenë të fortë, me një lëkurë të lëmuar dhe pa shenja plasaritjeje. Nëse guaska fillon të plas, fermentimi fillon shpejt dhe vetëm një pije do të merret nga manaferrat. Kur e bëni atë, eshtrat duhet të hiqen. Thembëlsira të ndryshme përgatiten nga frutat - bëhen reçel, reçel, konfigurim.
Recetat e Ziziphus:
- Ziziphus i tharë në diell … Ziziphusi i kuruar konsumohet më shpesh nga konsumatori evropian. Ju thjesht mund t'i thani manaferrat në një zonë të ngrohtë dhe të ajrosur, por pjata e mëposhtme është më e popullarizuar. Shurupi i sheqerit është zier - 1 litër ujë dhe 0.85 kg sheqer. Manaferrat e papjekur - 1 kg zhyten në shurupin e vluar, sillen në vlim dhe fiken. Pastaj lëreni brenda natës - për 7-9 orë - dhe përsëri sillni një çiban, ziejini për 5 minuta. Përsëriteni procedurën 3-4 herë, pastaj vendosni manaferrat në një kullesë, lëreni shurupin të kullojë plotësisht. Përhapni manaferrat e ëmbëlsuar për tharje dhe sillni gatishmërinë - kjo kërkon të paktën 5 orë. Ziziphus në formë të tharë është më shumë kalori sesa e papërpunuar - 287 kcal.
- Manaferrat e dehur … Shija e kësaj ëmbëlsire është jashtëzakonisht delikate. Manaferrat lahen, thahen me peshqir letre, vendosen në kavanoza të sterilizuara. Alkooli ose vodka derdhen në secilën enë - 100 g për 1 litër, lëreni të qëndrojë për 20 minuta, duke u tundur, në mënyrë që të gjitha manaferrat të jenë të ngopura. Shurupi zihet në masën 1 deri në 1, është e nevojshme që lëngu i ëmbël të ziejë për 7 minuta. Pas infuzionit të manave në alkool, ato hidhen në një kullesë, por lëngu nuk kullohet, por mblidhet. Kavanozët sterilizohen, manaferrat vendosen përsëri në kavanoza, alkooli shpërndahet me grimca lëngu, derdhet me shurup sheqeri dhe mbulohet me kapak. Thembëlsirë është plotësisht gati në 2 muaj.
- Xhem … Përbërësit për bllokim: manaferrat - 1 kg, sheqeri - 0.8 kg, ujë - 400 ml, pak më pak se një lugë gjelle acid limoni. Së pari, shurupi është zier, pastaj manaferrat me fara vendosen atje, zihen, lihen mënjanë. Pas 12 orësh, acidi citrik derdhet në përmbajtjen e legenit dhe reçeli zihet përsëri për 5 minuta. Procesi i gatimit përsëritet derisa shurupi të trashet. Vlim për 5 minuta - hiqeni nga nxehtësia dhe vlim përsëri. Nëse gatuhen pa ndërprerje, manaferrat do të humbasin formën e tyre.
- Çaj Ziziphus … Fruta të thata, të thara në diell, 10 g, të njomura në 1 litër ujë të zier. Pastaj sheqeri derdhet në pije, përzieni mirë dhe mund të pini. Nëse frutat janë të freskëta, atëherë duhet të bëni pure patate nga pulpë e 15 frutave, shtoni ujë - 1 litër, vlim për 5-7 minuta me sheqer.
- Pije me mjaltë … Manaferrat e tharë vendosen në një tigan me smalt, derdhen me ujë - në vëllim në një raport 1/3, të ziera derisa tulja të jetë zier plotësisht. Pastaj frutat shtrydhen dhe lëngu përsëri vihet në zjarr derisa të ulet në vëllim me 1/4 - duhet të merret struktura e një pelte të lëngshme. Pastaj shtoni mjaltë në "pelte" - 4 lugë për 1 litër, përzieni mirë dhe shisheni. Shishet janë të mbyllura fort. Kur konsumohet, pija hollohet për shije me ujë të zier.
- Komposto … Shuarës i madh i etjes. Bankat sterilizohen, manaferrat vendosen mbi to, duke mbushur 3/4. Shurupi zihet: 1 litër ujë, 1 gotë sheqer, 20 g acid limoni. Derdhni manaferrat me shurup, sterilizoni dhe mbështillni kapakët.
- Ziziphus turshi … Përbërësit: 1 kg manaferra, 100 ml uthull - më mirë se molla ose vera, 6 copë gjethe dafine, 8 thelpinj hudhër të shtypur, 5 g secila nga erëza alloz dhe piper i nxehtë në bizele, kripë - 1, 5 lugë, sheqer - pak më pak se një lugë gjelle, 0.8 l ujë, 60 ml vaj luledielli. Lani manaferrat e papjekur, hiqni lagështinë. Marinada gatuhet duke shtuar kripë, sheqer dhe uthull në ujë. Gjethet e gjirit, specat, thelpinjtë e hudhrës dhe manaferrat vendosen në majë të kavanozëve të sterilizuar. Derdhni frutat me marinadë të vluar, sipër me një shtresë vaji dhe menjëherë mbështilleni me një kapak të sterilizuar. Gati për 2 muaj. Një meze e mrekullueshme për mishin.
Unabi duhet të trajtohet me shumë kujdes në mënyrë që manaferrat të mbeten të paprekura dhe të ruajnë vetitë e tyre të dobishme.
Fakte interesante në lidhje me ziziphus
Muslimanët kanë një legjendë për origjinën hyjnore të ziziphus: ata besojnë se shkurret ende rriten në parajsë. Çdo fletë përmban emrin e personit. Në mes të Ramazanit, Allahu tund shkurret. Nëse fleta me emrin bie, personi do të vdesë brenda një viti.
Muslimanët "luftojnë" me të krishterët për material për të bërë një kurorë me gjemba - ata pretendojnë se ajo ishte thurur nga degët e unabit.
Paketat e kozmetikës shpesh tregojnë: përmban vaj ose ekstrakt jojoba. Tani nuk keni pse ta merrni me mend se çfarë është - ky është një ekstrakt dhe vaj i manave të ziziphus.
Shtë interesante, nëse gjethet e bimës përtypet, perceptimi i shijes së hidhur dhe të ëmbël zhduket. Por nuk mund të emërtoni substancën që përmbahet në gjethe (nga rruga, ajo është gjithashtu në tul të manave, megjithëse në sasi të vogla), përcaktohet një anestetik - i thartë dhe i kripur. Për shkak të kësaj prone, ekstrakti i gjetheve u përdor për veshjen e ilaçeve me kininë - kjo substancë ka një shije të hidhur të theksuar, por pa të është e pamundur të kurohet malarja.
Duke u ndalur për natën, mund të vendosni me siguri një parking nën shkurret e ziziphus. Nuk ka gjarpër nën këto pemë.
Kopshtarët po përpiqen të pasurojnë tokën me humus, një substrat që rrit pjellorinë. Vetitë e dobishme të zizifit të rritur në toka me përmbajtje të lartë humusi minimizohen. Korrja është e pasur, manaferrat janë të ëmbla, por është e kotë t'i përdorësh ato për qëllime mjekësore. Kur rritet një bimë, nuk aplikohen plehra - organike ose inorganike. Uljet më të mira janë në zonat malore.
Ju nuk keni pse të spërkatni mbjelljet nga dëmtuesit, shqetësohuni për shfaqjen e mykut - një produkt miqësor me mjedisin ka imunitet të lartë (nëse mund të them kështu për një bimë), nuk ka frikë nga sëmundjet e bimëve.
Ziziphus mund të rritet në një klimë kontinentale, por manaferrat do të jenë të vegjël, jo shumë të ëmbël, korrja është e dobët - kultura e do ngrohtësinë dhe diellin. Sidoqoftë, pronat e dobishme të manave ruhen.
Kinezët besojnë se njerëzit që konsumojnë manaferrat Ziziphus të paktën 5 herë në javë mund të jetojnë 100 vjet dhe të mos sëmuren kurrë.
Shikoni një video në lidhje me ziziphus: