Mësoni të gatuani pjata orientale të shijshme dhe gustator dhe kënaqeni familjen tuaj me darka të këndshme. Një recetë hap pas hapi me një foto të patëllxhanëve të mbushur me mbushje perimesh-Imam Bayaldy. Recetë video.
Ndërsa patëllxhanët janë ende në shitje, ne do t'i shijojmë sa më shumë që të jetë e mundur. Amviset me përvojë e dinë se ato mund të përdoren për të përgatitur shumë pjata dhe ushqime të shijshme. Prandaj, perimet e rrumbullakosura me shkëlqim mbahen gjithmonë me vlerësim të lartë. Edhe pse edhe një specialist i kuzhinës me përvojë mund të gjejë receta të çuditshme për pjatat për të cilat ai nuk ka dëgjuar kurrë. Sot unë propozoj të gatuaj "Imam bajaldi". Një recetë e tillë nuk mund të injorohet, sepse është e shijshme dhe e kënaqshme.
Imam bajaldi është një pjatë klasike turke, emri i së cilës do të thotë "Imami u ligështua". Legjenda thotë se Imami, pas një agjërimi të gjatë, nuk mund të përballonte ndjenjat e mëdha në sytë e një kryevepre kuzhinës. Një version tjetër është se Imami humbi shqisat pasi mësoi se sa shumë gruaja e tij përdorte vaj ulliri të shtrenjtë për gatimin e patëllxhanëve. Por sido që të jetë, është e qartë se fjetja e një imami të caktuar i dha emrin pjatës më të shijshme të Turqisë. Në kohën e sotme, ka shumë receta për Imam Bayaldy dhe është shumë e vështirë të zgjedhësh një. Në të njëjtën kohë, me të gjitha dallimet, ka diçka të përbashkët. Së pari, vaji i ullirit përdoret gjithmonë për gatim, dhe së dyti, meze servohet i ftohtë ose në temperaturën e dhomës.
Shihni gjithashtu se si të bëni meze patëllxhan dhe domate.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 187 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Patëllxhan - 2 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Kripë - 1 lugë
- Piper i nxehtë - 1 pc.
- Piper i ëmbël - 1 copë.
- Të gjelbërit - një bandë
- Hudhër - 3 karafil
- Karrota - 1 pc.
- Vaj ulliri - për tiganisje
- Piper i zi i bluar - një majë
- Domate - 2-3 copë.
Përgatitja hap pas hapi e Imam Bayaldy, një recetë me një foto të një meze me patëllxhan oriental:
1. Përgatitni të gjitha ushqimet. Qëroni karotat, qepët dhe hudhrat. Specat e ëmbël dhe të nxehtë nga kutia e farës dhe septa. Pritini patëllxhanët në gjysmë dhe qëroni bërthamat për të formuar anije. Pritini të gjitha perimet së bashku me domatet dhe pulpën e patëllxhanit të hequr në kube të vogla.
2. Ngroheni vajin e ullirit në një tigan dhe skuqni qepët dhe karotat derisa të bëhen transparente.
3. Dërgoni tiganin e patëllxhanit, specat e ëmbël dhe të nxehtë në tigan. Përziejini dhe vazhdoni të skuqni perimet derisa të zbuten.
4. Shtoni domatet, hudhrën e grirë dhe barishtet e grira hollë në tigan.
5. Sezoni me kripë dhe piper të zi, përzieni dhe gatuajini edhe 5 minuta të tjera.
6. Vendosni "anijet" e përgatitura të patëllxhanëve në një enë pjekje. Nëse jeni duke përdorur një perime të pjekur, ajo mund të përmbajë hidhërim që duhet hequr. Për ta bërë këtë, spërkatini ato me kripë dhe qëndroni për gjysmë ore. Më pas shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre. Ju mund të gjeni receta të detajuara hap pas hapi se si të hiqni hidhërimin nga frutat me metoda të lagura dhe të thata në faqet e faqes duke përdorur shiritin e kërkimit.
7. Mbushni zgavrën e patëllxhanit me mbushje perimesh dhe dërgojini të piqen në furrë të nxehur në 180 gradë për gjysmë ore. Shërbejeni patëllxhanin oriental të përgatitur Imam bajaldi në tryezë pasi të ftohet.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani Imam bajaldi.
