Një recetë me një foto të një supë me pure të perimeve jeshile, e cila lehtëson gjendjen e trupit pas ngrënies së tepërt, me dehje nga ushqimi, përkeqësim të sëmundjeve gastrointestinale dhe mbipeshë.
Përmbajtja e recetës me një foto:
- Përbërësit
- Si të bëni supë me pure jeshile hap pas hapi
- Receta video
Supat me perime janë një ndihmë e parë natyrale për trupin, mënyra më e lehtë dhe më fiziologjike për ta vënë atë në rregull pas një maratone të gjatë pushimesh, e cila lë jo vetëm dhurata dhe kujtime të lumtura, por edhe kilogramë shtesë, edemë, përkeqësim të gastritit, kolecistitit dhe probleme të tjera të sistemit tretës. Përbërja dhe konsistenca e supës së gjelbër "ndriçuese" do të ndihmojë në zbutjen e mukozave të irrituara të të gjithë traktit gastrointestinal, lehtësimin e funksionit të veshkave dhe përshpejtimin e eliminimit të toksinave dhe toksinave. Alsoshtë gjithashtu i përshtatshëm për të filluar kalimin në një dietë për humbje peshe me një seri supash perimesh: ndriçim jeshil, qetësues të verdhë dhe rigjallërues të kuq.
Supë me perime jeshile është shumë e ngjashme me selinon e famshëm nga dieta e Bonit, vetëm më e lehtë dhe më e butë. Të përshtatshme për të janë perimet me ngjyra të bardha, të verdha dhe jeshile, të pasura me kalium, magnez dhe minerale të tjera, vitamina, por sigurisht pa fibra të trashë.
Nuk është e nevojshme të vëzhgoni proporcionet në mënyrë rigoroze në gram, marrim rreth të njëjtën sasi të perimeve të ndryshme, 100-150 g secila. Nëse nuk ka bizele të gjelbra dhe presh, mund të bëni vetëm me fasule dhe qepë. Por çdo perime sjell ngjyrën e vet unike në gamën e shijes, duke e bërë atë më të ndritshme dhe më të pasur. Shija e thartë e supës do të sigurohet nga limoni dhe acidi malik. Perime të freskëta, perime të thata ose të ngrira mund të përdoren me sukses të njëjtë.
E rëndësishme: lakra e bardhë nuk është e përshtatshme këtu për shkak të efektit të saj irritues në mukozën; lëpjetë, raven dhe domate - për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë të acidit oksalik.
Para se të fillojmë të gatuajmë, le të hedhim një vështrim më të afërt se çfarë është supa jonë e mrekullueshme e gjelbër dhe si funksionon e gjitha.
Ai përmban selino, spinaq, presh, brokoli dhe majdanoz - kampionët e botës bimore në përmbajtje kaliumi. Heshtë ai që do të ndihmojë në rivendosjen e funksionimit të veshkave dhe pastrimin e enëve të gjakut, së bashku me magnezin, do të mbështesë zemrën.
Fasulet e shpargut, përveç aminoacideve thelbësore dhe fibrave delikate, janë të dobishme për përmbajtjen e tyre të lartë të substancave të ngjashme me insulinën, të cilat ndihmojnë në normalizimin e niveleve të sheqerit në gjak.
Specat djegës nuk janë vetëm një depo e vërtetë e vitaminave, por edhe një burim rutinë që kontribuon në shëndetin e kapilarëve, dhe gjithashtu stimulon mëlçinë dhe pankreasin.
Bizelet e gjelbra përmbajnë proteina lehtësisht të tretshme, qepët - vitamina dhe squfur, karrota - provitamin A, mollë - hekur dhe pektinë. Dhe e gjithë kjo është "e paketuar" në fibra delikate, të cilat nuk irritojnë mukozën e traktit gastrointestinal, por, si një fshesë me korrent, thith toksinat dhe toksinat në mënyrë që t'i largojë me lehtësi dhe natyrshëm nga trupi.
Ju mund ta gatuani këtë pjatë jo vetëm të shëndetshme, por edhe të shijshme fjalë për fjalë për gjysmë ore në një tenxhere në sobë, por nëse përdorim një multicooker në modalitetin Supë, i cili siguron një efekt të butë dhe shumë të butë të temperaturës, rezultati do të jetë më i mirë si në ngopjen e shijes ashtu edhe në konsistencën.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 25 kcal.
- Shërbimet - 3-4
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Ujë - 0.5 l
- Selino rrënjë - 120 g
- Selino me petioled - 170 g
- Qepë - 100 g
- Presh - 50 g
- Karrota - 100 g
- Lakra e Pekinit - 120 g
- Lakra brokoli (e ngrirë) - 140 g
- Fasule asparagus (të ngrira) - 100 g
- Spinaq (i ngrirë) - 140 g
- Piper i ëmbël (akullore) - 70 g
- Bizele jeshile (akullore) - 120 g
- Mollë jeshile (Antonovka ose Simirenko) - 100 g
- Majdanoz dhe kopër për shije
- Limon, lëng limoni - për shije
Hapat për të bërë supë me pure të perimeve jeshile
1. Derdhni gjysmë litër ujë në një tenxhere, ndërsa vlon, pastroni dhe copëtoni perimet. I vendosim në rregull, të përcaktuara nga shpejtësia e gatimit. Selino rrënjë, qepë dhe presh priten në feta të mëdha, karrota - shumë të mëdha, kështu që më vonë do të ishte e lehtë për tu gjetur dhe nxjerrë. Forma e prerjes nuk ka rëndësi, perimet e përfunduara do të copëtohen me një blender (përveç karotave). Zhytni pjesën e parë të perimeve në ujë të valë dhe mbyllni kapakun. Produktet nuk duhet të zihen, por në fakt zbehen në një temperaturë në prag të vlimit, në këtë rast të gjitha lëndët ushqyese do të kalojnë plotësisht në supë, dhe vitaminat do të ruhen më mirë. Gatuani për rreth pesëmbëdhjetë minuta.
2. Skeda tjetër është selino me kërcell, fasule asparagus, lakër kineze dhe brokoli. Nëse dëshironi dhe është e mundur, ato mund të zëvendësohen me lulelakër dhe lakër savoy - ato janë shumë të ngjashme në përbërje dhe strukturë. Nuk keni nevojë të shkrini asgjë, gjithashtu nuk është e këshillueshme që ta trazoni përsëri. Pasi i keni hedhur perimet në një tenxhere, i "shkelni" pak me një lugë dhe menjëherë mbyllni kapakun në mënyrë që temperatura e gatimit të mbetet sa më konstante. Po presim edhe 15 minuta të tjera.
3. Në skedën e parafundit, dërgoni spinaq, bizele dhe speca zile. Në majdanoz, ne përdorim jo vetëm gjethe delikate, por edhe kërcell të ashpër - janë ato që përmbajnë jo vetëm aromën kryesore, por edhe maksimumin e substancave diuretike që janë të rëndësishme për ne. Perimet u zbardhën para ngrirjes, kështu që pesëmbëdhjetë minuta do të jenë të mjaftueshme që ato të shkrihen dhe të arrijnë shkallën e dëshiruar të gatishmërisë. Në këtë pikë, ne gjithashtu duhet të zgjidhim çështjen e trashësisë së supës dhe, nëse dëshironi, shtoni më shumë ujë të valë në tigan.
4. Rekomandohet të kriposni sa më pak supat e perimeve dhe të sillni perime ose fruta të tharta për shije. Në këtë rast, kjo është një mollë jeshile e varietetit Simirenko, të cilën e liruam thelbin dhe e premë në copa të mëdha, dhe një fetë limoni.
5. Vendosni mollën dhe limonin (së bashku me lëvozhgën) në një tigan fjalë për fjalë 5 minuta para gatimit, në këtë moment mund të shtoni një majë kripe dhe të trazoni supën tonë të ardhshme. Mbyllni kapakun, lëreni të ziejë pak dhe fikni zjarrin.
6. Hidheni përmbajtjen e tiganit në një kullesë, zgjidhni copa karrota dhe limon të zier. Ne e dërgojmë supën e perimeve të tendosur përsëri në multicooker.
7. Ne nuk do t'i bluajmë karotat me pjesën tjetër të perimeve: kombinimi i ngjyrave jeshile dhe portokalli jep një hije jashtëzakonisht të pakapshme ngjyrë kafe. Prandaj, është më mirë ta copëtoni në kube të vogla, pastaj ta shtoni direkt në pjatë.
8. Duke përdorur një blender zhytës ose të palëvizshëm, sillni perimet në një gjendje pureje. Shkalla e pastrimit do të diktojë gjendjen e mukozës së stomakut tonë: në fazën e përkeqësimit, ne përpiqemi të arrijmë konsistencën e një kremi delikat, madje mund ta fërkoni masën përmes një sitë për të hequr të gjitha fijet e trasha.
9. Kombinoni purenë dhe supën e perimeve, përzieni, lërini të ziejnë dhe fikeni - supa jonë e mrekullueshme është gati! Dhe për të përmirësuar shijen, aromën dhe vetitë shëruese, mund të shtoni fenugreek të bluar në të, i cili në Kaukaz nën emrin utskho-sunneli është një erëza e zakonshme për supat. Në Azinë Juglindore, fenugreek njihet si "Shambhala" dhe konsiderohet një kurë mrekulli për të gjitha sëmundjet, pothuajse një eliksir i rinisë. Në fakt, kjo erëza krejtësisht jo djegëse u jep pjatave një aromë të këndshme arre dhe qetëson mirë mukozën e irrituar të stomakut dhe zorrëve. Kur shërbeni, shtoni kube karota të ziera, barëra të freskëta në supën e pureve të gjelbër, nëse dëshironi dhe për shije - një fetë limoni. Nëse kjo pure perimesh delikate dhe aromatike hahet për mëngjes, drekë dhe darkë për të paktën një ose dy ditë, gjendja e traktit gastrointestinal dhe mirëqenia e përgjithshme do të përmirësohen dukshëm.
Receta video për supë me perime jeshile
1. Si të bëni supë me pure jeshile:
2. Recetë për supë me perime jeshile:
