Shumë njerëz mendojnë se qullja e elbit nuk është e shijshme. Sidoqoftë, në kundërshtim me këtë besim, ushqimi është jashtëzakonisht i shijshëm. Gjëja kryesore është ta gatuani siç duhet. Sot në rend të ditës është elbi me kungull i njomë dhe sallam në tenxhere.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Elbi është një nga llojet e drithërave. Prodhohet duke rafinuar dhe bluar drithërat e elbit të tërë. Sepse nuk ka grurë të tillë si elbi margaritar. Shumë njerëz e nënvlerësojnë atë dhe nuk u pëlqen ta përdorin atë. Edhe pse shumë kot. Shtë një burim i elementëve gjurmë (mbajtësi i rekordit për përmbajtjen e fosforit) dhe vitaminave (A, grupi B, D dhe E). Equallyshtë po aq e rëndësishme që qull elbi të jetë i ulët në kalori. 100 g drithëra të ziera në ujë përmbajnë vetëm 106 kcal. Në të njëjtën kohë, karbohidratet komplekse në qull janë 70%, prandaj, duke ngrënë një pjesë në mëngjes, nuk do të ndjeni uri për një kohë të gjatë. Për këtë arsye, këshillohet që të konsumohet nga ata që dëshirojnë, për të humbur peshë, për të përmirësuar funksionimin e sistemit tretës dhe për të pastruar trupin nga toksinat e dëmshme. Ekzistojnë madje edhe sisteme ushqimore dietike të bazuara në qull elbi margaritar. Për më tepër, një avantazh i rëndësishëm i elbit është disponueshmëria dhe kostoja e ulët.
Sigurisht, elbi margaritar në vetvete është i thjeshtë. Por sot nuk do të surprizoni askënd me thjesht qull të gatuar në ujë. Sidoqoftë, shkon mirë me shumë ushqime dhe lëngje. Dhe kur gatuhet si duhet, bëhet shumë e shijshme. Ju mund ta diversifikoni dietën duke përdorur këtë recetë - qull elbi me sallam dhe kungull i njomë. Dhe nëse e bëni akoma në furrë në tenxhere, atëherë nuk do të hiqni një ngrënës të vetëm nga pjata.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 143 kcal.
- Shërbimet - 1
- Koha e gatimit - 1 orë 50 minuta, plus 4-6 orë për njomjen e elbit
Përbërësit:
- Qull elbi - 150 g
- Kungull i njomë - 100 g
- Suxhuk qumështi - 100 g
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Uji i pijshëm - 100 ml
Përgatitja hap pas hapi e elbit me kungull i njomë dhe sallam në tenxhere:
1. Rendisni qullin e elbit me perla, nëse ka kokrra të prishura ose papastërti, atëherë hiqni gjithçka.
2. Mbushni elbin me ujë të pijshëm dhe lëreni për 4-6 orë. Në mënyrë ideale, është më mirë të njomni drithërat për të paktën 9 orë, atëherë qullja do të jetë e butë. Nëse e njomni për më pak kohë, shija e ushqimit nuk do të vuajë, por kokrrat do të jenë të dendura dhe elastike. Gjatë periudhës së njomjes, drithërat do të fryhen dhe do të rriten në vëllim me 2-3 herë. Prandaj, merrni parasysh këtë pikë kur zgjidhni vegla për njomje. Pas njomjes, hidheni atë mbi një sitë të imët dhe shpëlajeni mirë me ujë të rrjedhshëm.
3. Lani kungujt dhe thajini me një peshqir letre. Pritini në kube të mesëm dhe vendosini në një tenxhere. Nëse frutat janë pjekur, atëherë qërojeni së pari dhe hiqni gurët e vegjël. I rregullojmë me pak kripë dhe, sipas dëshirës, piper të bluar.
4. Vendosni elbin e margaritarit të njomur sipër dhe zbutni kokrrat në një shtresë të barabartë. Sezoni me një majë kripe.
5. Pritini sallamin në feta ose kube dhe vendoseni sipër grimcave. Nëse nuk keni frikë nga kaloritë shtesë, mund ta skuqni sallamin paraprakisht në një tigan në vaj perimesh. Derdhni ujë në një tenxhere dhe dërgojeni në furrë. Ndizni ngrohjen në 180 gradë dhe mbajeni për 1, 5 orë. Fikeni kazanin, por mos e hiqni bizelet edhe për 20 minuta të tjera që të arrijë elbi. Zierja afatgjatë do ta bëjë shijen më të pasur. Në të njëjtën kohë, unë rekomandoj të provoni elb, tk. koha e saktë e gatimit varet nga madhësia e kokrrave të fryra. Shërbejeni vaktin e përfunduar menjëherë pas gatimit.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani elb me kërpudha në tenxhere.
