Vera është përpara, që do të thotë se ditët e nxehta po afrohen, kur doni të freskoheni me diçka. Një nga mënyrat më të mira për ta bërë këtë është të hani një porcion të freskët. Dhe në mënyrë që të mos vraponi pas tij në dyqan, unë sugjeroj të bëni akulloren tuaj të bërë në shtëpi.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Akullorja është ëmbëlsira më e njohur verore. Ky është një trajtim i mrekullueshëm jo vetëm për fëmijët, por edhe për të rriturit. Tani në shitje ka një përzgjedhje të madhe të llojeve moderne të kësaj ëmbëlsire. Akullorja e vërtetë, natyrale dhe e shëndetshme nuk duhet të përmbajë asnjë produkt tjetër përveç qumështit të plotë, kremës, gjalpit dhe sheqerit. Ndonjëherë të gjitha llojet e përbërësve aromatizues dhe aromatikë i shtohen asaj. Sidoqoftë, në teknologjinë industriale, prodhuesit e paskrupullt shpesh shtojnë aditivë E, shije, stabilizues dhe substanca të tjera të dëmshme në përbërje, të cilat zgjasin afatin e ruajtjes dhe rrisin shijen e produktit. Prandaj, shumë amvise filluan të preferojnë të bëjnë akullore vetë në shtëpi.
Akullorja e bërë nga vetja përmban të gjitha mineralet e dobishme, aminoacidet, fibrat dietike, proteinat dhe lipidet. Mbëlsira që futet në trup përmirëson gjendjen shpirtërore dhe ndihmon për të kapërcyer stresin. Prandaj, rekomandohet përdorimi i akullores në rast stresi dhe lodhjeje mendore. Akullorja e bërë nga përbërës natyral forcon sistemin imunitar, forcon kockat dhe stabilizon presionin e gjakut. Sidoqoftë, ajo ka një përmbajtje të lartë kalori, prandaj është e dëmshme për pacientët me diabet mellitus, me karies, arteriosklerozë dhe sëmundje koronare të zemrës.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 270 kcal.
- Shërbimet - 700 g
- Koha e gatimit - 30 minuta për gatim, plus 5-6 orë për ftohje
Përbërësit:
- Qumësht - 250 ml
- Krem me një përqindje të lartë të përmbajtjes së yndyrës - 250 ml
- Vezë - 3 copë.
- Sheqeri - 200 g
- Vanilinë - qese
Përgatitja hap pas hapi e akullores kremoze:
1. Ndani të bardhat nga të verdhat. Vendosini të bardhat në një enë të pastër dhe të thatë dhe lërini mënjanë, dhe menjëherë vendosni të verdhat në një tenxhere gatimi dhe shtoni sheqer në to. Kjo do ta bëjë më të përshtatshëm përgatitjen e akullores, sepse menjëherë do ta ziejmë masën në një tenxhere.
2. Merrni një mikser dhe rrihni mirë të verdhat deri sa të marrë ngjyrë limoni dhe dyfishoni masën.
3. Derdhni qumësht në të verdhat dhe përzieni me një mikser për të shpërndarë produktet në mënyrë të barabartë. Vendoseni tiganin në sobë dhe në nxehtësi të ulët, duke e trazuar vazhdimisht, vendoseni përzierjen në vlim. Kur shfaqen flluskat e para, hiqeni menjëherë tiganin nga sobë, përndryshe të verdhat e verdha do të përkulen.
4. Lëreni përzierjen të ftohet në rreth 80 gradë dhe derdhni kremin.
5. Vendoseni përsëri në sobë dhe ngrohni masën në 95 gradë, dmth. mos e lini të ziejë. Në të njëjtën kohë, mos harroni të trazoni vazhdimisht ushqimin në mënyrë që të mos ketë gunga dhe masa të mos ngjitet në mure dhe në fund.
6. Hiqeni tenxheren nga sobë dhe lëreni mënjanë, ndërsa punoni në ketrat. Rrihni ato me një mikser derisa të rriten në vëllim me 4 herë, të fitojnë një ngjyrë të bardhë dhe një masë të qëndrueshme të shkumëzuar të ajrosur.
7. Kur produktet e qumështit janë ftohur pak, deri në 60-70 gradë, shtoni proteinat e rrahura në masë.
8. Llokoçiseni ushqimin në një drejtim me lëvizje të ngadalta për t’i mbajtur proteinat sa më të trasha dhe me gëzof.
9. Derdhni përmbajtjen në një enë të sigurt për ngrirjen, siç është një enë plastike, dhe vendoseni në frigorifer.
10. Mbajeni akulloren në frigorifer derisa të ftohet plotësisht, duke e trazuar masën çdo orë. Kur akullorja merr një konsistencë të dendur, mund ta shërbeni në tryezë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni akullore në shtëpi.
