Gatimi i një rrotull kërkon njohuri për disa hollësi, atëherë do të dalë e shijshme dhe e shijshme, dhe do të dekoroj çdo ngjarje festive. Unë do të flas për to më poshtë, si dhe do të ndaj përgatitjen hap pas hapi të kësaj delikatese.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Rrotullimi i çokollatës i bërë nga brumi i biskotave, i njomur në konjak, i lyer me vaj krem dhe i shtuar me qershi me lëng, do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme në tryezën e ëmbëlsirave. Kombinimi i kremit të ëmbël dhe qershive do t'i bëjë produktet e pjekura vërtet të shijshme me shije të shkëlqyeshme! Avantazhi i kësaj recete është numri i madh i variacioneve të gatimit. Për shembull, nëse dëshironi, mund të përjashtoni qershitë nga receta duke bërë një rrotull me krem të rregullt. Ka mundësi ku mbushja zëvendësohet me reçel ose ajkë, si dhe një rrotull klasik të shijshëm me krem gjizë, etj. Duke përdorur zgjuarsinë, ju mund të krijoni kryeveprën tuaj të kuzhinës! Kjo recetë për rrotull çokollate me biskota me krem gjalpë mund të konsiderohet bazë. Pasi ta zotëroni atë, do të jeni në gjendje të ndryshoni me shtesa, aditivë dhe krem.
Karakteristika kryesore e bërjes së një rrotull është rrotullimi i biskotës në kohë në mënyrë që të marrë formën e një rrotull. Equallyshtë gjithashtu po aq e rëndësishme t'i jepni rrotullës se si duhet të ngjyhet. Për këtë arsye, këshillohet që ta piqni në mbrëmje në mënyrë që të ngjyhet mirë në frigorifer gjatë natës. Nëse produktet e pjekura përgatiten për tryezën e fëmijëve, atëherë ngopja e konjakut mund të zëvendësohet me lëng qershie, kakao, shurup, etj. Epo, mbushja mund të përgatitet jo vetëm me qershi, por edhe me manaferrat ose frutat e tjerë sezonalë që fëmijët tuaj duan të hanë.
Rezulton rrotulla e biskotës me çokollatë është shumë e bukur: e lëmuar, e barabartë, pa çarje. Veryshtë shumë e shijshme, aromatike, jo e thatë, e butë dhe e butë. Një ëmbëlsi e tillë me siguri do të bëhet një delikatesë e preferuar solemne dhe e përditshme e të gjithë familjes.
- Përmbajtja kalori për 100 g - 214 kcal.
- Shërbimet - 1 rrotull
- Koha e gatimit - 50 minuta për gatim, plus kohë për njomje
Përbërësit:
- Miell - 100 g
- Vezë - 4 copë.
- Pluhur kakao - 2 lugë
- Sheqeri - 200 g
- Sode buke - 1 lugë pa rrëshqitje
- Acid limoni - 1 lugë pa rrëshqitje
- Gjalpë - 200 g
- Qershi - 250 g (të freskëta, të ngrira ose të konservuara)
- Konjak - 50 ml
Gatim Krem Gjalpë & Qershi Çokollatë:
1. Kombinoni miellin, sodën, acidin citrik dhe pluhurin e kakaos. Unë rekomandoj shoshitjen e këtyre produkteve përmes një sitë për t'i pasuruar ato me oksigjen.
2. Llokoçis përbërësit në masë.
3. Thyejini me kujdes vezët dhe ndani të bardhat nga të verdhat. Vendosini të bardhat në një enë të pastër dhe të thatë, dhe shtoni sheqer tek të verdhat.
4. Rrihni të verdhat me një mikser derisa të formohet një masë ajri me ngjyrë limoni.
5. Derdhni përzierjen e vezëve në një tas me përbërës të lirshëm. Merrni një mikser me shtojca grepi dhe gatuajeni brumin.
6. Konsistenca e brumit do të jetë pak e fortë.
7. Shtoni një majë kripe tek të bardhat dhe i rrihni me një mikser derisa të formohet një shkumë e bardhë e ajrosur.
8. Shtoni proteina në brumë.
9. Llokoçiseni brumin me një mikser në kthesa të ngadalta në mënyrë që proteinat të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë masën.
10. Shtroni një fletë pjekje me pergamenë dhe vendoseni brumin mbi të në një shtresë drejtkëndëshe të trashë 1 cm të trashë.
11. Dërgojeni pandispanjën në furrë të nxehur më parë në 180 gradë për 15 minuta.
12. Hiqeni pergamenën nga kore e pjekur e nxehtë, derdhni konjak mbi të dhe menjëherë rrotulloni brumin në një rrotull. Mbështilleni atë në pergamenë dhe lëreni të ftohet plotësisht në mënyrë që të rregullojë formën e saj.
13Hiqeni gjalpin nga frigoriferi paraprakisht për tu ngrohur në temperaturën e dhomës. Pritini në copa dhe përzieni me sheqer.
14. Rrihni të bardhën e gjalpit me një mikser dhe treteni plotësisht sheqerin.
15. Zgjeroni biskotën dhe vajin e ftohur me krem.
16. Hiqni farat nga qershitë dhe vendosini në një biskotë.
17. Rrokullisni tortën me sfungjer, mbështilleni me film ngjitës dhe lëreni të thithë gjatë natës.
18. Zhbllokoni trajtimin e përfunduar dhe prerë në pjesë. Nëse dëshironi, para se ta shërbeni, biskotën mund ta zbukuroni me krem çokollate ose ta spërkatni me sheqer pluhur.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni një rrotull çokollate me krem dhe qershi.
