Për dashamirët e çokollatës, tifozët e ëmbëlsirave të menjëhershme dhe amviset e zënë, unë ofroj një recetë të mrekullueshme popullore - flan çokollatë. Për të shijuar këtë delikatesë delikate, nuk keni nevojë të shkoni në një restorant; është e lehtë ta piqni vetë në shtëpi.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Flan është një ëmbëlsirë e modës franceze me çokollatë. Shtë një kryqëzim midis çokollatës së lëngshme dhe kifleve të çokollatës. Kjo do të thotë, dy ëmbëlsira mund të bëhen nga një brumë. Nëse nuk e mbani tortën në furrë, do të merrni një pije të butë nga brenda dhe një kore të freskët nga jashtë. Nëse e teproni, shijoni një kifle të shijshme me çokollatë. Gjëja kryesore është se me çdo metodë gatimi, rezulton e shijshme, por për chokaholics është një tundim i pamundur, sepse është thjesht e pamundur t’i rezistosh ëmbëlsisë. Por vlen të kujtohet se një tipar dallues i një krahu të vërtetë është një mes i lëngshëm, "i derdhur" ose i ngjashëm me çokollatën viskoze të shkrirë. Prandaj, përpiquni të mos e ekspozoni shumë delikatesën në furrë.
Në përgatitjen e kësaj ëmbëlsire, duhet të keni parasysh edhe ëmbëlsinë, sepse nuk përdor pluhur kakao, por një copë çokollatë të zezë. Prandaj, duhet të vendosni më pak sheqer sesa zakonisht i shtonim në produktet e pjekura, përndryshe do të dalë shumë ngjitës. Flan duhet të shërbehet me mbushje të derdhur në kompani me një lugë akullore. Epo, nëse e ekspozoni shumë në furrë dhe merrni një tortë, atëherë lëreni të ftohet dhe shërbejeni me një filxhan kafe.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 413 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Vezë - 2 copë.
- Miell gruri - 100 g
- Gjalpë - 80 g
- Çokollatë e zezë me një përmbajtje kakao prej të paktën 80% - 100 g
- Sheqer kafe - 50 g ose për shije
Përgatitja hap pas hapi e filanit të çokollatës:
1. Thyejeni çokollatën në copa dhe vendoseni në një enë të thellë.
2. Vendoseni në mikrovalë. Ju gjithashtu mund të përdorni një banjë me avull në mënyrë që uji i valë të mos bjerë në kontakt me enën ku ndodhet çokollata. Ngroheni çokollatën në një temperaturë të nxehtë që të shkrihet. Në këtë rast, sigurohuni që të siguroheni që të mos ziejë. Përndryshe, do të ketë shije të hidhur, e cila do të prishë shijen e ëmbëlsirës. Pastaj në çokollatë të shkrirë të nxehtë vendosni gjalpin në temperaturën e dhomës, të prerë më parë në copa.
3. Llokoçiseni ushqimin fuqishëm derisa gjalpi të shkrihet dhe tretet plotësisht, duke formuar një masë çokollate homogjene. Nëse vaji nuk shkrihet mjaftueshëm, mund ta ngrohni përzierjen edhe pak në banjë ose ta mbani në furrë me mikrovalë.
4. Ndërkohë, vendosni vezët dhe sheqerin në një enë të thellë, të pastër dhe të thatë.
5. Rrihni vezët me një mikser me shpejtësi të madhe derisa të bëhen të qetë dhe rriteni në vëllim me gati 3 herë. Përzierja duhet të bëhet e ajrosur, flluska do të formohen në sipërfaqe dhe ngjyra do të marrë një hije të këndshme ngjyrë bezhë-limoni. Pastaj shtoni miellin e shoshitur përmes një sitë të imët në vezët e rrahura.
6. Vazhdoni të punoni me mikser. Kur mielli të përzihet plotësisht, vëllimi i brumit do të ulet ndjeshëm.
7. Derdhni përzierjen e çokollatës në brumë.
8. Përzieni përsëri ushqimin me një mikser për të marrë një brumë homogjen. Përgatitni format e pjekjes. Këto mund të jenë forma kifle silikoni ose hekuri, ose prodhues të vegjël të kokosit qeramike ose qelqi. Derdhni brumin në mënyrë të barabartë mbi to. Në këtë kohë, ngrohni furrën në 180 gradë dhe dërgoni ëmbëlsirën të piqet për 5-10 minuta.
Koha e pjekjes varet nga disa faktorë. Së pari, furra është e ndryshme për të gjithë, kështu që çdo amvise duhet të dijë funksionet e saj dhe të përcaktojë në mënyrë të pavarur kohën e duhur. E dyta është madhësia e kallëpeve. Në kavanoza të vogla, ëmbëlsira do të gatuhet në 5 minuta, në ato të mëdha mund të jetë gati në 10 minuta. Pasi të keni përgatitur një ëmbëlsirë të tillë një herë, tashmë do të kuptoni se sa kohë duhet për ta pjekur herën tjetër.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni një filan çokollate.
