"Medovik" është një tortë që të gjithë e duan. Ai konkurron në mënyrë të barabartë me "Napoleonin" për titullin e kampionatit. Por ai nuk do të përcaktojë vendet që meriton, por thjesht do të mësojë se si ta pjek tortën e tij të mjaltit në mënyrë të shijshme.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Torta "Medovik" konsiderohet si një nga ëmbëlsirat më të njohura në vendin tonë. Shumë shpesh përgatitet për festat e fëmijëve, Vitin e Ri, ditëlindjet, etj. Tani shitet në shumë dyqane dhe është në menutë e restoranteve të shtrenjta. Sidoqoftë, torta më e shijshme e mjaltit e pjekur me duart tuaja. Çdo amvise ka recetën e saj unike. Por ndoshta teknologjia ime për të bërë ëmbëlsirë do të frymëzojë lexuesit dhe do të ketë një dëshirë të përpiqet të pjekë tortën e famshme në një mënyrë të re.
Për të bërë një tortë me mjaltë në shtëpi, këshillat e mëposhtme do të jenë të dobishme:
- Së pari, mjalti i errët në tortë do të jetë më i dukshëm dhe do të japë një aromë më të fortë. Kjo, natyrisht, është çështje shije. Por akoma, jini të vetëdijshëm për këtë nuancë kur zgjidhni një produkt mjalti.
- Së dyti, salcë kosi me një përmbajtje më të ulët yndyre depërton më mirë tortën. Sidoqoftë, atëherë praktikisht nuk do të mbetet asnjë krem midis ëmbëlsirave. Nëse dëshironi të merrni jo vetëm një tortë me lëng, por edhe një yndyrë, atëherë merrni salcë kosi me një përqindje të lartë yndyre. Pastaj dyfishoni sasinë e tij.
- Së treti, pluhuri për pjekje mund të përdoret në vend të sodës së bukës. Por pastaj shtojeni atë në brumë në fund të serisë.
- Së katërti, sasia e mjaltit do të ndikojë në ngjyrën e ëmbëlsirave. Vendosni më shumë, ato do të jenë kafe, më pak - ngjyrë bezhë të lehta. Në të njëjtën kohë, të gjithë do të kenë një shije të pasur të mjaltit herët. Por në çdo rast, më shumë se 4 lugë. nuk ia vlen të vendosësh mjaltë në brumë. Përndryshe, ëmbëlsirat do të jenë shumë të ëmbla.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 478 kcal.
- Shërbimet - 1 tortë
- Koha e gatimit - 1.5 orë për gatim, plus 3 orë për njomje
Përbërësit:
- Miell - 250 g
- Krem kosi - 400 ml
- Pluhur pjekje - 50 g
- Vezë - 2 copë.
- Mjaltë - 2 lugë
- Gjalpë - 100 g
- Sheqeri - 200 g
- Vodka - 30 ml
- Kripë - një majë
Përgatitja hap pas hapi e tortës së mjaltit:
1. Pritini gjalpin dhe vendoseni në një tas të thellë. Shtoni mjaltë dhe 1 lugë gjelle në të. Sahara
2. Vendoseni gjalpin në një banjë me ujë dhe shkrijeni. Përziejini mirë për të marrë një masë homogjene.
3. Rrihni vezët në një enë tjetër të pastër dhe të thatë dhe rrihni me një mikser derisa të formohet një shkumë e ajrosur.
4. Derdhni vezët dhe vodkën e rrahur në masën mjaltë kremoze, përzieni mirë dhe ngroheni në një banjë uji derisa të shfaqen flluskat e para. Mos e lini të ziejë, përndryshe vezët do të përkulen.
5. Derdhni miellin e përzier me pluhurin për pjekje në përbërësit e lëngshëm. Desirableshtë e dëshirueshme që të shoshitet përmes një sitë të imët për ta pasuruar me oksigjen.
6. Ziejeni brumin që të mos ngjitet në duart tuaja.
7. Ndani brumin në 5 pjesë të barabarta për të bërë 5 shtresa.
8. Rrokullisni çdo tortë me një kunj të trashë, rreth 5-7 mm të trashë, vendoseni në një myk dhe dërgojeni të piqet në një furrë të nxehur në 180 gradë për 5-6 minuta. Piqen shumë shpejt, prandaj kini kujdes që të mos digjen. Pas tortës, lërini të ftohen.
9. Ndërkohë, shkoni për një krem. Kombinoni salcë kosi me sheqer.
10. Rrihni salcën e thartë me një mikser me shpejtësi të madhe. Do të rritet në vëllim, do të bëhet i ajrosur dhe i harlisur dhe flluska do të formohen në sipërfaqe. E rrahim për rreth 10 minuta.
11. Filloni të grumbulloni tortën. Merrni një pjatë për servim, vendosni kore mbi të, aplikoni salcë kosi dhe përhapeni në mënyrë të barabartë në të gjithë zonën.
12. Bëni të njëjtën gjë për të gjitha ëmbëlsirat dhe kremin. Gjithashtu lyeni anët e tortës me krem.
13. Spërkateni pjesën e sipërme dhe anët e tortës me biskota të thërrmuara, arra ose croutons vanilje të ëmbël. Dërgoni produktin në frigorifer për njomje për 3 orë. Pastaj shërbejeni në tryezë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni një tortë me mjaltë.
