Gatimi i pastave franceze në shtëpi. Një recetë hap pas hapi me një foto të një karlote të harlisur me mollë në ketrat me mollë. Përmbajtja kalorike dhe receta video.
Charlotte është një byrek me mollë i njohur, nga të cilat ka shumë mundësi. Sot do të bëjmë një eksperiment dhe do të bëjmë një sharlotë në frëngjisht. Dallimi kryesor i tij nga versioni rus është se brumi gatuhet ekskluzivisht në të bardha pa shtuar të verdha. Falë kësaj, rezulton të jetë shumë e ajrosur dhe praktikisht shkrihet në gojë. Përveç kësaj, charlotte me bazë proteina rezulton të jetë me kalori të ulët. Dhe nëse doni të zvogëloni më tej përmbajtjen kalorike të produkteve të pjekura, merrni miell të fortë. Ai përmban karbohidrate më komplekse, të cilat trupi shpenzon më shumë kohë për t’i shpërbërë.
Nuk ka asgjë të tepërt në recetë, vetëm kanellë shtohet për aromën, e cila shkon mirë me mollët. Por nëse dëshironi, mund të shtoni ekstrakt vanilje, kardamom të bluar, karafil dhe erëza të tjera. Përgatitja e byrekut është shumë e thjeshtë, rrihni proteinat, i kombinoni me miell dhe derdhni mollët e prera me dërrasën e përfunduar. Çfarë mund të jetë më e lehtë? Në të njëjtën kohë, produkti është më delikat, aromatik, me një qendër të ajrosur dhe një kore kafe të freskët. Pasta të tilla do të apelojnë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Vlen të përmendet se karlota me gëzof me mollë nuk e humbet shijen e saj të nesërmen.
Shihni gjithashtu se si të bëni charlotte luleshtrydhe.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 359 kcal.
- Shërbimet për një enë - 1 byrek
- Koha e gatimit - 50 minuta
Përbërësit:
- Të bardhat e vezëve - 4 copë.
- Sheqeri - 100 g
- Kripë - një majë
- Kanellë e bluar - 1 lugë
- Mollë - 2-3 copë.
- Miell - 100 g
Gatim hap pas hapi i charlotte në frëngjisht në ketrat me mollë, recetë me foto:
1. Lani vezët, thajini ato me një peshqir letre dhe thyejini lëvozhgat. Ndani me kujdes të bardhët nga të verdhat në mënyrë që asnjë pikë e verdhë veze të mos arrijë tek të bardhat, përndryshe të bardhët nuk do të rrahin në konsistencën e dëshiruar. Vendosini të bardhët në një tas të thellë, të pastër dhe të thatë pa lagështi dhe yndyrë, dhe shtoni atyre një majë kripe. Ju nuk do të keni nevojë për të verdha për recetë, kështu që përdorni ato për një pjatë tjetër.
2. Me një mikser me shpejtësi mesatare, filloni të rrihni të bardhat derisa të shfaqet shkuma e parë e bardhë.
3. Pastaj gradualisht shtoni 1 lugë gjelle në proteina. sheqer dhe rrihni derisa të formohen majat e bardha të forta dhe të palëvizshme.
4. Derdhni miell mbi proteinat, shoshiteni në një sitë të imët në mënyrë që të pasurohet me oksigjen dhe të mos ketë gunga në brumë.
5. Rrihni brumin me një mikser derisa të jetë i qetë. Konsistenca e saj duhet të jetë si salcë kosi me trashësi të mesme.
6. Lani dhe thani mollët me një peshqir letre. Duke përdorur një thikë të veçantë, hiqni bërthamën me kutinë e farës dhe prerë ato në copa të mesme. Vendosni mollët në një enë pjekje të lyer me gjalpë ose gjalpë.
7. Spërkatni mollët me pluhur kanelle.
8. Derdhni brumin mbi mollët në mënyrë që të mbulojë të gjitha mollët.
9. Dërgoni sharlotën franceze në ketrat me mollë për të pjekur në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 30-40 minuta. Provoni gatishmërinë e produktit me një shpim të një shkopi druri, mbi të cilin nuk duhet të ketë ngjitje të brumit. Nëse brumi ngjitet në të, vazhdoni pjekjen e tortës për 3-5 minuta dhe provoni të gatuani përsëri.
Hiqni produktet e pjekura të përfunduara nga myku pas ftohjes. Spërkateni me sheqer pluhur nëse dëshironi dhe shërbejeni me tryezën e ëmbëlsirave.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani karlotën e mollës me beze.
