Snacks për natyrën nuk duhet të jenë vetëm të shijshme, por edhe të thjeshta dhe të shpejta për t'u përgatitur. Një nga këto lloje janë rrotullat pita me një mbushje, të cilat janë të shkëlqyera për një piknik.
Përmbajtja e recetës:
- Si të zgjidhni bukën pita
- Si të gatuaj bukë pita
- Si të ruani bukën pita
- Këshilla të dobishme për të bërë ushqime me bukë pita
- Receta për rrotull Lavash
- Rrotull Lavash me shkopinj gaforre
- Rrotull Lavash me djathë
- Rrotull Lavash me peshk të kuq
- Rrotull Lavash me pulë dhe brirë
- Receta video
Lavash i hollë armen duket si një formë e zgjatur në formën e një petull të trashë 2-4 cm, 40 cm e gjerë, mund të jetë deri në një metër e gjatë, peshon deri në 450 g. Sipërfaqja e saj është me flluska dhe e pabarabartë, ngjyra është e zbehtë, dhe i skuqur në vendet e ënjtjes.
Si të zgjidhni bukën pita
Shumë njerëz mendojnë se meqenëse lavash është një lloj bukë mjaft e zakonshme, është po aq e sigurt. Por në mënyrë që meze të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe jo e dëmshme për shëndetin, teknologët ndajnë këshilla që do t'ju ndihmojnë të zgjidhni produktin e duhur. Për të kuptuar bukën pita, ndiqni mostrën për të përdorur recetën klasike të popujve të Azisë, e cila përfshin: miell, ujë të ftohtë dhe kripë. Nëse buka pita është djegur sipër, por brenda është e papërpunuar, do të thotë që brumi është rrotulluar në mënyrë të pabarabartë dhe është pjekur me teknologjinë e gabuar. Për rrotullat dhe shawarma, është e rëndësishme që të jetë e freskët dhe e butë, përndryshe nëse është e thatë, atëherë nuk do të funksionojë ta mbështillni pa dëmtime dhe çarje.
Ekspertët tërheqin vëmendjen për faktin se lavash është një bukë kombëtare, e cila piqet në Kaukaz sipas një procesi të caktuar teknologjik, në furra speciale - një furrë tandoor. Ky produkt nuk rregullohet nga shteti ynë, dhe, në përputhje me rrethanat, nuk ka standarde prodhimi. Prandaj, prodhuesit e lavashit mund të ndryshojnë grupin e përbërësve, duke kursyer në recetë dhe të lejojnë devijime teknologjike, nga të cilat produkti mund të jetë i një cilësie të dobët. Prandaj, zgjidhja më e mirë do të ishte të gatuani vetë bukë pita.
Si të gatuaj bukë pita
Siç u tha, për të bërë lavash keni nevojë për miell (1 kg), ujë (2, 5 lugë gjelle.) Dhe kripë (1 lugë gjelle). Ndonjëherë vaji vegjetal (4 lugë) shtohet për elasticitetin e produktit. Të gjithë përbërësit përzihen derisa të jenë të qetë, brumi plaket për rreth gjysmë ore dhe mbështillet hollë në madhësinë e tiganit. Në një tigan të thatë të nxehtë, fletët piqen si petulla nga të dy anët për 2 minuta. Kur flluska të vogla formohen në sipërfaqe, atëherë është koha të ktheheni. Ju gjithashtu mund të piqni bukë pita në furrë në një fletë pjekje për 2-3 minuta në 220-230 ° C.
Si të ruani bukën pita
Një nga avantazhet kryesore të lavashit është se mund të ruhet deri në një vit. Sidoqoftë, ka disa rregulla që duhet të dini. Duhet të ruhet në një vend të thatë, pa lagështi. Mund ta mbështillni në pergamenë, jo në një qese të mbyllur fort, sepse buka pita do të mbytet dhe do të përkeqësohet. E tharë dhe e mbështjellë me pergamenë, mund të qëndrojë për gjashtë muaj. Mbajeni mbi avull para përdorimit për ta zbutur. Buka e freskët armene mund të ngrihet, atëherë jeta e ruajtjes do të rritet deri në një vit.
Këshilla të dobishme për të bërë ushqime me bukë pita
- Mbështilleni rrotullat e përfunduara me film ngjitës në mënyrë që të mos fryjë dhe të forcohet.
- Para përdorimit, thithni meze të lehtë për gjysmë ore në frigorifer në mënyrë që të njomet dhe rrotulla mund të pritet me kujdes dhe bukur.
- Nëse dëshironi, rrotullat e gatshme mund të mbahen pak në skarë në skarë ose një tigan të nxehtë, në mënyrë që lavashi të kërcasë këndshëm.
- Ftoheni mbushjen e nxehtë dhe më pas mbështilleni me bukë pite. Përndryshe, buka do të zbutet dhe do të jetë e pamundur ta mbështillni në një rrotull.
- Të gjitha ushqimet duhet të jenë në të njëjtën temperaturë.
- Për një meze të lehtë, zëvendësoni majonezën me salcë kosi dhe vendosni më shumë zarzavate dhe perime në mbushje.
- Formoni një rrotull dhe shtroni mbushjen shpejt për të parandaluar lagjen e çarçafëve.
- Për ta bërë meze të duket festive, prerë atë në mënyrë të pjerrët në një kënd prej 45 ° C.
- Nëse lavashi është dëmtuar, me vrima ose lot, atëherë filloni të rrokullisni rrotullën nga ana e dëmtuar në mënyrë që baza të mbetet e paprekur.
Receta për rrotull Lavash
Rostiçeri Lavash rrotullohet me mbushje - siç thonë ata si në një festë ashtu edhe në botë. Ata do të bëjnë për çdo rast. Dhe nuk do të ishte një ekzagjerim të thuash se ata janë të preferuarit dhe udhëheqësit e të gjithëve në mesin e sanduiçeve. Sepse ata zbatojnë idenë e thjeshtësisë dhe shkathtësisë. Dhe nëse i prisni bukur dhe i shërbeni me barishte, atëherë rrotulla do të shërbejë si një rostiçeri festive.
Rrotull Lavash me shkopinj gaforre
Mbushja më e popullarizuar dhe e kërkuar për rrotullat është shkopinj gaforre. Ju mund ta përgatitni këtë kryevepër të kuzhinës në një kohë minimale dhe pa shumë përpjekje. Ky meze është mjaft i shijshëm dhe i bukur, i përshtatshëm dhe i shpejtë, dhe më e rëndësishmja - e shijshme!
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 204 kcal.
- Shërbimet - 1 rrotull
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Lavash armen - 2 fletë
- Shkopinj gaforre - 300 g
- Vezë - 4 copë.
- Djathë - 200 g
- Hudhër - 2 feta
- Zarzavate - 100 g
- Majonezë - 400 g
- Kripë dhe piper i bluar fllad - një majë
Përgatitja:
- Ziejini vezët në ujë të kripur, të ziera fort. Vendoseni në ujë të ftohtë, qërojeni dhe grijeni. Shkrini shkopinjtë e gaforreve dhe grijeni. Grini djathin. Lani zarzavatet, thajini dhe prerë. Qëroni hudhrat dhe kaloni nëpër një shtyp.
- Kombinoni shkopinj gaforre dhe vezë, kripë dhe piper. Derdhni majonezë dhe përzieni.
- Në një enë tjetër, kombinoni djathin, hudhrën dhe barishtet. E rregullojmë me majonezë dhe e trazojmë gjithashtu.
- Përhapni një bukë pita në sipërfaqe dhe lyeni në mënyrë të barabartë me një nga salcat.
- Shtroni një fletë tjetër bukë pita sipër dhe aplikoni një mbushje tjetër mbi të. Për më tepër, mund të bëni një rrjetë majoneze.
- Rrokullisni butësisht shtresat në një rrotull të ngushtë, mbështilleni me fletë metalike dhe vendoseni në frigorifer.
- Pritini meze në copa dhe shërbejeni në një pjatë.
Rrotull Lavash me djathë
E thjeshtë dhe e shijshme - rrotull djathi. Shtë shumë i kënaqshëm dhe i përsosur për çdo vakt.
Përbërësit:
- Lavash - 1 pc.
- Djathë - 100 g
- Hudhër - 1 kokë
- Majonezë - 50 g
- Ketchup - 50 g
- Vezë - 2 copë.
Përgatitja:
- Zhytini vezët në ujë të ftohtë, ziejini dhe ziejini të ziera fort për 10 minuta. Ftoheni në ujë akulli, zhvisheni dhe fërkojeni.
- Grini djathin në një rende të trashë.
- Kombinoni vezët me djathë dhe aromatizoni me hudhrën e grirë.
- Shtoni majonezë dhe përzieni.
- Lyejeni bukën pita me një shtresë të hollë ketchup dhe shpërndani mbushjen në mënyrë të barabartë.
- Përkulni fletën brenda nga një skaj dhe mbështilleni atë në një rrotull.
- Vendoseni rostiçerin në plastikë dhe vendoseni në frigorifer.
- Pritini meze në pjesë dhe vendoseni në një pjatë.
Rrotull Lavash me peshk të kuq
Peshku i kuq ka fituar me meritë popullaritet të jashtëzakonshëm në formën e një rostiçeri festive. Përdoret për sanduiçe, kanape dhe rrotulla. Të gjitha ushqimet me familjen e salmonit janë të shijshme, të shijshme, të shëndetshme dhe duken elegante në tryezë.
Përbërësit:
- Lavash - 2 copë.
- Salmon i kripur lehtë - 400 g
- Djathë - 200 g
- Kopër - bandë
- Majonezë - 150 g
Përgatitja:
- Lani koprën, thajeni dhe copëtoni imët.
- Grini djathin në një rende të trashë.
- Pritini salmonin në feta të holla.
- Kombinoni djathin me koprën, shtoni majonezë dhe përzieni.
- Në një fletë bukë pita, aplikoni salcë djathi dhe vendosni copa peshku njëra mbi tjetrën.
- Rrokullisni lavashin fort në një rrotull, mbështilleni me fletë metalike dhe lëreni të thithë për disa orë.
- Pritini rostiçeri të përfunduar në pjesë të trasha 2 cm.
Rrotull Lavash me pulë dhe brirë
Një alternativë e shkëlqyer për sanduiçe është një rrotull me mbushje pule dhe kërpudha. Kjo rostiçeri fisnike mund të vendoset në një tryezë festive, e marrë me vete në natyrë ose për të punuar për një meze të lehtë.
Përbërësit:
- Lavash - 3 fletë
- Champignons - 400 g
- Djathë i përpunuar - 200 g
- Fileto pule - 1 pc.
- Kopër - bandë
- Presh - 1 kërcell
- Çdo vaj - për tiganisje
- Piper i zi dhe kripë - për shije
Përgatitja:
- Lani rrënjën e preshit, copëtojeni në rrathë dhe skuqeni në një tigan.
- Lani kërpudhat, copëtoni dhe shtoni në tigan me qepë. Gatuani për 15 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Sezoni me piper dhe kripë dhe ftoheni.
- Lani fileton e pulës dhe ziejeni derisa të jetë e butë. Ftoheni, copëtoni imët, sezoni me majonezë dhe përzieni.
- Grini djathin e shkrirë, copëtoni koprën, përzieni me majonezë.
- Përhapni një fletë bukë pita në tryezë, lyejeni lehtë me majonezë dhe shtroni pulën.
- Mbulojeni me një fletë të dytë sipër, aplikoni një rrjetë të imët dhe shtroni mbushjen e djathit.
- Vendosni bukën e fundit pita dhe vendosni kërpudhat.
- Rrokullisni butësisht bukën pita dhe dërgojeni të ftohet në frigorifer.
Receta video:
