Më shumë se njëqind receta për sufle të ndryshme janë të njohura në kuzhinën e ëmbëlsirave. Kjo është një ëmbëlsirë e shijshme dhe shumëngjyrëshe që është bërë e famshme falë kuzhinierëve francezë. Suflja e kafesë dhe qumështit është një nga shijimet më të mëdha.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Përgatitja e një sufleje kafeje dhe qumështi është një proces krejtësisht krijues që varet nga shija dhe imagjinata. I ajrosur dhe i lehtë, me kakao ose kafe, miell ose bollgur, etj. Sot do të ndaj një recetë me kalori të ulët për suflën e kafesë dhe qumështit në shtëpi. Unë ofroj këtë ëmbëlsirë elegante për të gjithë dashamirët e kafesë, e cila është gjithashtu plotësisht e lirë dhe e lehtë për t'u përgatitur në shtëpi.
Për ta pjekur atë, keni nevojë për një mikser ose blender, i cili do të ndihmojë për të marrë një masë të ajrosur. Përveç kësaj, ëmbëlsira bazohet në qumësht dhe kafe. Mund të vendosni çdo shtesë në shijen tuaj, për shembull, kanellë, arrëmyshk, çokollatë, lëngje frutash, kakao, fruta … Të gjitha këto aditivë do të ndikojnë ndjeshëm në shijen e ëmbëlsirës, duke mos e hijezuar atë, por duke dhënë shënime krejtësisht të reja. Rezulton një sufle e lehtë, delikate dhe e ajrosur. Ai definitivisht nuk do të lërë indiferent asnjë dhëmb të ëmbël.
Nuk rekomandohet përdorimi i qumështit të skremuar për të përgatitur trajtimin, sepse ëmbëlsira nuk do të jetë shumë e shijshme. Qumështi pluhur gjithashtu nuk do të funksionojë. Për ta bërë suflenë vërtet të mahnitshme, duhet të përdorni ekskluzivisht qumësht lope të plotë, ose më mirë - të pasterizuar. Mund ta zëvendësoni vetëm me salcë kosi.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 57 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Qumësht - 200 l
- Vezë - 2 copë.
- Kafe - 1 lugë gjelle
- Miell thekre - 100 g
- Sheqeri - 3-4 lugë
- Kripë - një majë
Përgatitja e suflës së kafesë dhe qumështit
1. Derdhni qumështin në një tigan, shtoni sheqer dhe kafe dhe vlim. Ftoheni pak më vonë. Nëse dëshironi, në masën e qumështit mund të vendosni erëza, të tilla si sytha karafili, yje anise, kokrra piperi, një shkop kanelle, etj.
2. Derdhni miellin në një tas përzierës dhe rrihni të verdhat e vezëve. Përziejeni masën me një mikser derisa të jetë e qetë. Vendosni ketrat në një enë të pastër dhe të thatë.
3. Derdhni qumështin e ftohtë të çokollatës në brumë.
4. Vazhdoni të gatuani brumin me një mikser derisa përzierja të bëhet e lëmuar. Konsistenca e tij do të jetë mjaft e lëngshme, por mos lejoni që kjo t'ju trembë, duhet të jetë kështu.
5. Rrihni të bardhët me një mikser deri në majat, një masë ajri të bardhë dhe rriteni volumin me 3 herë. Transferojini ato në brumë dhe përzieni butësisht me disa goditje. Bëni këtë në një drejtim dhe shumë ngadalë në mënyrë që të mos precipitoni në masë.
6. Lyejeni një enë për pjekje me gjalpë dhe vendoseni në brumë. Konsistenca e tij do të jetë e rrjedhshme, por e ajrosur. Nuk duhet të jetë i lëngshëm, si uji. Dërgoni ëmbëlsirën në një furrë të nxehtë në 180 ° C për një maksimum prej 30 minutash. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh prej druri - duhet të jetë e thatë.
7. Shërbejeni suflenë të ngrohtë, në formën në të cilën ishte gatuar. Edhe pse nëse ftohet, do të jetë gjithashtu e lehtë dhe e butë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni pelte kafeje dhe qumështi.
