Një recetë e thjeshtë për të bërë një tortë me udhëzime hap pas hapi të quajtur "eclairs" me krem kosi dhe qumësht të kondensuar të zier.
Eclairs janë një delikatesë mjaft e zakonshme që çdo amvise mund të përgatisë. E tëra çfarë ju nevojitet është të keni një dëshirë për të surprizuar të dashurit dhe të ndiqni një recetë gatimi që nuk është aspak e komplikuar. Pra, për të bërë eklaire të kremit, na duhen përbërësit e mëposhtëm.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 439 kcal.
- Shërbimet - 10
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Vezë pule - 4 copë.
- Gjalpë (margarinë) - 150 g
- Miell gruri - 1 gotë
- Kripë - 0,5 lugë
- Niseshte patate - 1 lugë gjelle
- Gjalpë - 250 g
- Sheqer i grimcuar - 0.5 gota
- Ujë - 220 ml
- Qumësht i kondensuar (i rregullt ose i gatuar) - 1 kanaçe
Gatim eklaire me krem kosi dhe qumësht të kondensuar
Përgatitja e brumit:
- Derdhni një gotë ujë të nxehtë në një tigan dhe vendosni margarinë (gjalpë) dhe kripë në të. Përziejini gjithçka dhe lërini të ziejnë. Bëjeni zjarrin të vogël dhe filloni të shtoni miell, duke përzier vazhdimisht gjithçka.
- Lëreni brumin të ftohet dhe gradualisht derdhni në të një vezë në të njëjtën kohë, përzieni gjithçka mirë në mënyrë që masa të bëhet homogjene, pa gunga.
- Tjetra, lyejeni fletën e pjekjes me vaj dhe përhapeni brumin mbi të me një lugë ose një shiringë pastiçerie. Distanca midis eklaireve duhet të jetë 2-3 cm.
- E vendosim fletën e pjekjes me brumin në furrë, të parangrohur në 200 ° C dhe i pjekim eklairet për rreth 20-25 minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Veryshtë shumë e rëndësishme të mos e hapni furrën gjatë pjekjes, përndryshe brumi mund të mos ngrihet.
Përgatitja e mbushjes për eklaire:
- Gatuani për rreth një orë një kavanoz me qumësht të kondensuar dhe mbushja është gati, ose bëni një krem sipas recetës më poshtë.
- Kremi mund të përgatitet kështu: përzieni sheqerin, niseshtenë dhe 220 ml ujë të ftohtë. Derdhni të gjithë këtë përzierje në një tigan dhe vendoseni në një zjarr shumë të vogël, gatuajeni përzierjen derisa të merrni një pelte pa ngjyrë.
- Shtoni gjalpë në pelte të ftohtë dhe rrihni gjithçka me një mikser ose duke përdorur një blender. Kremi i eclairs është gati.
Faza e fundit e gatimit është zgjedhja e mbushjes për eklaire: me krem kosi ose qumësht të kondensuar të zier. Për ta bërë këtë, ne kemi nevojë për një shiringë pastiçerie, e cila lehtë mund të bëjë vrima të pastra në brumë dhe të mbushë eklairet me krem ose qumësht të kondensuar. Provoni dhe krijoni!
Shijoni çajin tuaj!
