Kohët e fundit, shumë vëmendje i është kushtuar dietave të padëmshme për humbje peshe. Një nga këto është ushqimi funksional. Zbuloni tiparet e kësaj teknike. Për shkak të ritmit shumë të shpejtë të jetës, shumica e njerëzve nuk kanë kohë dhe mundësi të hanë siç duhet. Ushqimi në lëvizje, mëngjesi i papërshtatshëm ose mungesa e tij e plotë dhe një darkë me kalori të vonë po bëhen një nga arsyet kryesore që provokojnë zhvillimin e një numri të madh të sëmundjeve dhe sëmundjeve të ndryshme. Mjekët pohojnë se një dietë e tillë mund të shkurtojë jetën me rreth 8 vjet. Për të parandaluar efektet negative në trup, si dhe për të forcuar shëndetin e tyre, është e nevojshme t'i përmbaheni një diete funksionale.
Çfarë do të thotë të ushqyerit funksional?
Ushqimi funksional është kur trupi merr sasinë e kërkuar të mineraleve, aminoacideve, vitaminave, karbohidrateve dhe proteinave. Ky nuk është vetëm ushqim, por përdorimi i produkteve që kanë një efekt shërues në të gjitha funksionet e trupit të njeriut, është gjithashtu një burim i shkëlqyer i të ushqyerit.
Një nevojë urgjente për të përdorur këtë parim të të ushqyerit u shfaq rreth mesit të shekullit të kaluar në Japoni. Pothuajse menjëherë, të gjitha vendet e tjera mbështetën idenë e të ushqyerit funksional.
Arsyet kryesore që provokuan formimin e ushqyerjes funksionale ishin:
- Ushqim me cilësi të dobët. Prodhuesit po shtojnë gjithnjë e më shumë një larmi aditivësh të panatyrshëm, ngjyra, zëvendësues të aromës dhe vitamina sintetike në përbërjen e produkteve ushqimore moderne. Pas konsumimit të produkteve të tilla, ndjenja e urisë eliminohet, por trupi nuk merr substanca dhe vitamina të vlefshme. Me kalimin e kohës, kjo provokon shfaqjen e mungesës së pothuajse të gjitha organeve në substanca natyrore.
- Ushqyerja jo e duhur. Shumica thjesht nuk mendojnë për pasojat e prishjes së ushqyerjes së tyre. Si rezultat, ushqimet yndyrore, pikante dhe të skuqura konsumohen në sasi të mëdha. Një dietë e pabalancuar dhe marrje e parregullt e ushqimit janë arsyet kryesore që provokojnë fillimin e zhvillimit të obezitetit, humbjes së forcës, depresionit dhe një numri të madh të sëmundjeve të ndryshme të pothuajse të gjitha organeve të brendshme.
- Rritja e mprehtë në të tilla sëmundje të rrezikshmesi diabeti mellitus, hipertensioni, angina pectoris, arterioskleroza, kanceri i zorrëve dhe stomakut.
Të gjithë faktorët e mësipërm janë arsyet kryesore që përshpejtuan shfaqjen e ushqyerjes funksionale. Në ditët e sotme ka një pyetje akute në lidhje me nevojën e njeriut për një dietë të shëndetshme dhe të ekuilibruar. Ushqimi i shëndetshëm jo vetëm që mund të shërojë trupin e njeriut, por edhe të zgjasë jetën.
Përparësitë kryesore të produkteve natyrore janë se ato i sigurojnë trupit të gjitha lëndët ushqyese dhe elementët e nevojshëm. Ato përmbajnë një sasi të madhe të aminoacideve të vlefshme, elementë gjurmë, yndyrna, karbohidrate dhe vitamina. Ekziston mundësia e përpilimit të një ushqimi individual, duke marrë parasysh të gjitha kërkesat e trupit tuaj dhe shëndetin e përgjithshëm.
Për shembull, në Japoni, mund të gjeni çokollata funksionale në shitje, të cilat kanë një efekt pozitiv në trup, pasi ato parandalojnë zhvillimin e një sulmi në zemër. Ekzistojnë gjithashtu supa unike dhe tepër të shëndetshme që ndihmojnë në përmirësimin e qarkullimit të gjakut.
Ushqimet funksionale
Dallimi kryesor midis produkteve ushqimore funksionale dhe ushqimit të thjeshtë "të shëndetshëm" është se të gjitha ato rriten vetëm në një mjedis të pastër, pa përdorimin e aditivëve dhe plehrave kimikë të dëmshëm.
Përbërja e produkteve të tilla përmban substanca të dobishme që janë ekskluzivisht me origjinë natyrore. Produktet funksionale përfshijnë vetëm ato që kanë marrë dëshmi shkencore të përfitimeve që i jepen trupit.
Komponentët natyralë biologjikisht aktivë mund t'i shtohen këtyre produkteve:
- elementët gjurmë;
- bakteret laktike;
- vitamina natyrore;
- aminoacidet;
- yndyrna të pangopura;
- peptide;
- bioflavonoidet.
Ushqimet e përshtatshme për ushqimin funksional rekomandohen të konsumohen çdo ditë. Sot ato ndahen në disa grupe kryesore:
- Produkte të qumështit të fermentuar që janë pasuruar me probiotikë, të tilla si kos dhe lloje të tjera të pijeve të qumështit.
- Perime dhe fruta të papërpunuara të rritura në rajonin ku jetojnë njerëzit.
- Muesli, drithëra dhe qull të gatuar në ujë.
- Ushqim deti. Këto përfshijnë gaforre, polok, salmon rozë, merluc, salmon, etj.
- Vajra vegjetale (vetëm me origjinë natyrore).
Me përjashtim të produkteve plotësisht natyrale, mund të shtoni në dietë dhe ushqime të gatshme për ushqim funksional. Për shembull, mund të jetë pure patate, drithëra, pije ose supa që janë pasuruar më parë me shtesa dietike natyrore dhe të shëndetshme.
Falë përdorimit të një diete të tillë, trupi i njeriut merr të gjitha lëndët ushqyese të nevojshme për funksionimin e plotë. Produkte të tilla ende mund të krahasohen me ushqimin e destinuar për astronautët - ushqimi tretet lehtë dhe shpejt, është homogjen, përmban vetëm elementë natyrorë dhe të shëndetshëm.
Avantazhet dhe disavantazhet e të ushqyerit funksional
Çdo ditë e më shumë njerëz po interesohen për ushqimin funksional. Përparësitë e kësaj metode përfshijnë:
- të gjitha produktet dhe pjatat janë me origjinë ekskluzivisht natyrore;
- ushqimi i duhur dhe i ekuilibruar është çelësi i shëndetit dhe bukurisë;
- falë asimilimit të shpejtë dhe të lehtë të ushqimit, stomaku dhe zorrët nuk janë të mbingarkuara, por në të njëjtën kohë trupi merr të gjitha lëndët ushqyese të nevojshme për funksionimin e plotë;
- një ushqyerje e tillë ndihmon në zgjatjen e jetës së një personi dhe përmirësimin e cilësisë së tij;
- ju mund t'i përmbaheni ushqimit funksional në pothuajse çdo moshë;
- ka një efekt të theksuar rinovues;
- funksionet mbrojtëse natyrore të trupit rriten, dhe sistemi imunitar forcohet;
- është një burim i shkëlqyer energjie;
- bëhet e mundur të heqësh qafe plotësisht një numër mjaft të madh të sëmundjeve të ndryshme të sistemit kardiovaskular dhe traktit gastrointestinal, përfshirë kanceret;
- nga trupi me një ritëm të përshpejtuar dhe largoni natyrshëm të gjitha substancat e dëmshme që janë grumbulluar për një kohë të gjatë;
- pesha normalizohet dhe ka një efekt pozitiv gjatë trajtimit të obezitetit.
Përkundër masës së cilësive pozitive dhe vlerësimeve entuziaste nga ata që kanë përjetuar tashmë efektin e të ushqyerit funksional, kjo teknikë gjithashtu ka disavantazhe të caktuara:
- Në rastin e konsumit të pakontrolluar të produkteve për ushqim funksional, të cilat janë pasuruar me substanca të dobishme, ekziston mundësia e mbingopjes së trupit.
- Me vëmendje të veçantë, duhet t'i përmbaheni kësaj metode për fëmijët e vegjël dhe njerëzit e prirur ndaj alergjive, dhe para se të filloni ta ndiqni atë, patjetër që duhet të konsultoheni me një nutricionist.
- Nëse vërehet sistemi i të ushqyerit funksional të Konstantin Monastyrsky, drithërat përjashtohen plotësisht nga dieta, dhe përdorimi i frutave dhe perimeve minimizohet, por shumë mjekë nuk pajtohen me këtë. Bollgur për mëngjes është një burim i shkëlqyer energjie, dhe frutat dhe perimet i japin trupit elementë të vlefshëm gjurmë me vitamina natyrore.
Ushqimi funksional i Konstantin Monastyrsky
Konstantin Monastyrsky është një nga konsulentët ushqyes më të njohur. Ai vetë përdor në mënyrë aktive ushqyerjen funksionale dhe ka botuar 4 libra mbi ushqimin e shëndetshëm.
Pasi u përball me një sëmundje të tillë të pakëndshme si diabeti, ai vendosi të ndryshojë plotësisht parimin e zakonshëm të të ushqyerit dhe përzgjodhi ushqime me vëmendje të veçantë, falë të cilave ai ishte në gjendje të shpëtonte plotësisht nga sëmundja, përfshirë dhimbjen e dhëmbit dhe çrregullimet e zorrëve.
Konstantin Monastyrsky beson se sëmundje të ndryshme lindin si rezultat i:
- duke ngrënë shumë fibra dhe karbohidrate;
- për shkak të mungesës së vitaminave, mineraleve, proteinave dhe yndyrave natyrore në trupin e njeriut.
Parimet kryesore të ushqyerjes funksionale të Monastyrsky:
- Shtë e nevojshme të braktisni plotësisht përdorimin e produkteve të grurit dhe miellit, të cilat përmbajnë një sasi të madhe të karbohidrateve. Si rezultat i abuzimit të tyre, niveli i insulinës rritet, dhe është ai që është i përfshirë në konvertimin e karbohidrateve në yndyrë. Rekomandohet të hiqni produktet e pjekura, makaronat dhe drithërat nga dieta juaj.
- Kryhet një përjashtim i plotë i frutave dhe perimeve, pasi ato përmbajnë një sasi të madhe të fibrave dhe karbohidrateve. Si rezultat i marrjes së një tepricë të fibrave të trashë, mukoza e zorrëve është e shqetësuar. Kjo çon në shfaqjen e llojeve të ndryshme të çrregullimeve të traktit gastrointestinal. Monastyrsky këshillon që të konsumoni të gjitha frutat dhe perimet vetëm gjatë sezonit të pjekjes së tyre. Ju duhet të hiqni lëngjet e perimeve dhe patatet nga dieta juaj.
- Komponentët kryesorë të dietës ditore duhet të jenë produktet e qumështit të fermentuar dhe mishi. Nuk ka karbohidrate në asnjë lloj mishi, por përmban proteina, ujë dhe yndyrna. Gjithashtu, mishi i siguron trupit vitaminë B12, aminoacide, hekur dietik. Importantshtë e rëndësishme që mishi të përtypet plotësisht dhe gjatë këtij procesi aktivizohet prodhimi i enzimave tretëse. Nëse mishi është blerë nga një dyqan, para gatimit, ai duhet të ngjyhet në qumësht, duke eleminuar kështu gjurmët e antibiotikëve dhe pesticideve.
- Një përbërës tjetër kryesor i ushqyerjes funksionale të Monastyrsky janë produktet e qumështit të fermentuar. Kjo përfshin kos natyral, gjalpë, salcë kosi, djathëra dhe produkte të tjera të qumështit. Qumështi është një nga ushqimet më të shëndetshme.
Konstantin Monastyrsky për 6 vjet iu përmbajt dietës vegjetariane, e cila nuk dha rezultatin e dëshiruar. Dhe së shpejti ai kaloi plotësisht në ushqimin funksional, përbërja e menusë së mëposhtme:
- enët e peshkut - peshk i skuqur në nxehtësi të ulët, tavë;
- pije - çaj dhe kafe me 1 lugë. sheqer dhe krem;
- enët e qumështit - gjalpë, djathë, salcë kosi dhe kos;
- sallata - me domate, mish, me avokado dhe tranguj, greke me djathë feta;
- perime - domate, kungull i njomë, qepë, speca të ëmbël, mund të hahen të freskëta ose të pjekura;
- supave të mishit - supë me pure, supë, kharcho, hodgepodge, qepë;
- enët e mishit - bërxolla pule, lepuri në salcë kosi, rosto, Barbecue, schnitzel, viçi stroganoff.
Ushqyerja funksionale ndihmon jo vetëm në ruajtjen e shëndetit të vet, por edhe në bukurinë. Përparësitë e kësaj metode përfshijnë faktin se mund t'i përmbahet gjatë gjithë jetës dhe të mos ketë frikë të dëmtojë trupin.
Mitet dhe të vërtetat në lidhje me ushqimin funksional në këtë video:
