Përmbajtja kalorike dhe përbërja kimike e borzilokut. Karakteristikat e dobishme, dëmet dhe kundërindikimet për përdorim. Receta të pijeve dhe enëve, fakte interesante. Prona kryesore përfituese e borzilokut është të ketë një efekt kompleks në të gjitha sistemet dhe organet e trupit të njeriut duke rritur imunitetin. Kjo është për shkak të rritjes së përmbajtjes së mikro- dhe makroelementeve të tillë si hekuri, mangani dhe kalciumi. E para ka një funksion të fortë hematopoietik, ndihmon në përmirësimin e funksionimit të sistemit endokrin, rrit tonin e muskujve për shkak të furnizimit me energji të qelizave të trupit. Mangani rregullon nivelet e sheqerit në trup, përmirëson aktivitetin e trurit, përshpejton sistemin nervor, merr pjesë në ndarjen e qelizave dhe ngadalëson rritjen e pllakave të kolesterolit në enët e gjakut. Epo, roli i kalciumit ndoshta është i njohur edhe për fëmijët. Shtë themeli i kockave dhe dhëmbëve të fortë. Dhe, përveç kësaj, ndihmon indet nervore të transmetojnë impulse, është përgjegjës për tkurrjen e muskujve, ndikon në mpiksjen e gjakut dhe kryen një larmi të madhe funksionesh po aq të rëndësishme.
Përmbajtja e bakrit, magnezit dhe kaliumit në produkt është gjithashtu e lartë. Në sasi më të vogla, prania e fosforit, zinkut, selenit është ende mjaft e dukshme. Më vete, duhet të theksohet se borzilok përmban përbërës të tillë të rëndësishëm si acidet organike. Këto janë substanca detyra kryesore e të cilave është të ruajnë mjedisin acid-bazë në trup. Environmentshtë ky mjedis që i bën qelizat të zhvillohen dhe funksionojnë plotësisht. Gjithashtu, këto substanca përshpejtojnë proceset metabolike, përmirësojnë thithjen e elementeve të dobishëm nga trupi, heqin toksinat dhe përbërjet toksike. Marjorami është i pasur me tanina dhe substanca pektine, vajra esenciale. Por burimi i erës specifike të bimës nuk dihet ende.
Karakteristikat e dobishme të barit të borzilokut
Komponentët e mësipërm i japin marjoramit një listë të tërë të pronave të dobishme, të cilat mund të ndihen jo vetëm duke përdorur bimën në recetat e mjekësisë zyrtare dhe alternative, por edhe duke përdorur barin si përbërës të kuzhinës.
Efekti më i rëndësishëm që mund të arrihet me përdorimin e rregullt të borzilokut është normalizimi i aktivitetit të zorrëve. Do të duket, a është vërtet kaq e rëndësishme? Rezulton se shumë shkencëtarë e konsiderojnë këtë si hapin e parë dhe më të rëndësishëm në rrugën drejt përmirësimit të trupit. Në të vërtetë, sipas mjekëve, imuniteti jeton në zorrët. Përdorimi i borzilokut aktivizon peristaltikën, heq fryrjen dhe kapsllëkun, diarrenë, normalizon shkarkimin e jashtëqitjes. Në të njëjtën kohë, zhvillimi i baktereve, prishja dhe fermentimi në zorrën e madhe ngadalësohet, sinteza e lëngut të stomakut përmirësohet, gjë që ndihmon në përpunimin më të plotë të ushqimit dhe, nga ana tjetër, ushtron më pak stres në zorrët. Një tjetër plus i rëndësishëm është tërheqja e helminteve që infektojnë trupin. Për më tepër, përdorimi i borzilokut ndihmon për të arritur katër nga reagimet pozitive më të prekshme në trup:
- Përmirësimi i funksionit të stomakut … Kjo ndodh për shkak të së njëjtës rritje në prodhimin e enzimave, e cila çon në normalizimin e oreksit, heqjen e saktë të biliare nga trupi, lehtësimin e tensionit nga sistemi muskulor i traktit tretës.
- Rezistenca ndaj sëmundjeve virale … Bima përdoret si si profilaksi ashtu edhe si ilaç. Zbut kollën, vepron si agjent anti-inflamator, trajton rrjedhjen e hundës, pastron sinuset nofull.
- Lehtësim i depresionit … Produkti ndihmon në lehtësimin e nervozizmit, nevrastenisë dhe migrenës. Përmirëson gjendjen shpirtërore, përmirëson funksionimin e trurit, energjizon muskujt e zemrës.
- Trajtimi i sistemit musculoskeletal … Marjoram lehtëson dhimbjet në artritin reumatoid, përshpejton procesin e rehabilitimit për ndrydhjet dhe mavijosjet, ndihmon me sportet dhe dëmtimet shtëpiake.
Gjithashtu, përdorimi i borzilokut në gatim do të ndihmojë ata që ndiejnë siklet nga mosfunksionimi i veshkave, sheqeri i lartë në gjak, një rritje e pllakave të kolesterolit në lumenin e enëve të gjakut, sëmundjet e dhëmbëve, venat me variçe dhe përdhes.
Kundërindikimet dhe dëmi i borzilokut
Një nga kundërindikimet më të rëndësishme për marjoramin është prania e venave me variçe dhe tromboflebiti. Kjo është për shkak të faktit se përbërësit e përfshirë në bimë janë të aftë të kenë një efekt shumë aktiv në proceset e hematopoiesis, të cilat mund të çojnë në bllokimin e enëve të gjakut ose shkëputjen e një mpiksje gjaku. Prandaj, për njerëzit me këto sëmundje, është më mirë të përmbahen nga përdorimi i bimës të freskët. Por pak borzilok të tharë mund të përdoret si erëza.
Ekzistojnë gjithashtu 3 grupe kryesore të njerëzve që duhet të përmbahen nga shumica e ushqimeve që mund të kenë një efekt të fortë në trupin e njeriut. Strictlyshtë rreptësisht e ndaluar të marrësh produktin:
- Të sëmurët nga alergjitë … Për shkak të rrezikut të alergjive ushqimore.
- Per femijet … Sepse trupi i tyre nuk është në gjendje të përballojë ushqimin specifik.
- Shtatzënë … Përkeqësimi i sëmundjeve kronike të shkaktuara nga ulja e imunitetit mund të shkaktojë një reagim negativ ndaj produktit.
Ju kujtojmë se është e padëshirueshme të abuzoni me ndonjë produkt edhe kur nuk jeni anëtar i ndonjë grupi ndalues.
Receta pije marjorami
Ka shumë receta për pije marjorami. Bima pikante shtohet në çajra, komposto, pelte, kvass dhe madje edhe verë. Sigurohuni që të provoni një nga pijet e mëposhtme:
- Çaj … Për të bërë çaj nga borzilok, duhet të merrni një lugë gjelle gjethe të copëtuara të bimëve, derdhni 200 ml ujë të valë mbi to, lërini për 5 minuta dhe tendosni. Do të jetë mjaft e shijshme nëse e përzieni në një raport 1: 1 me çaj të zi ose jeshil. Kjo pije mund të konsumohet si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë. Në dimër, ju mund të shtoni mjaltë dhe një majë kanelle në të, dhe në verë, disa gjethe nenexhiku dhe akull.
- Komposto … Marjorami shton një shije dhe aromë shumë të këndshme në komposto. Mund t’i gatuani plotësisht nga çdo frut dhe manaferër - të freskëta dhe të ngrira. Frutat e thata nuk bëjnë përjashtim. Merrni 300 g dardha dhe mollë të thata, shpëlajini, mbulojini me ujë të zier dhe lëreni për 1-2 orë. Atëherë është e nevojshme, pa kulluar ujin, vendoseni në zjarr dhe gatuajeni për 20-30 minuta. Pastaj duhet të shtoni 100 g sheqer, një tufë borzilok dhe të ziejnë edhe 10 minuta të tjera. Kompostoja duhet të lihet të piqet për të paktën një orë. Mund të shërbehet gjithashtu e nxehtë ose e ftohur.
Receta të borzilokut
Duket se një produkt i tillë i dobishëm me siguri mund të gjejë aplikim të gjerë në mjekësi, por është akoma më i popullarizuar në gatim.
Ka një aromë unike dhe përdoret në mënyrë aktive si erëza për mish, peshk, pjatat e para, perime. Përdoret në përgatitjen e salcave dhe sallatave. Shija e fortë e borzilokut është bërë shenjë dalluese e salciceve bavareze. Bima është në përgjithësi në një llogari të veçantë midis kasapëve, prodhuesve të sallamit, prodhuesve të djathit. Përdoret gjithashtu për konservim, turshi tranguj, kungull i njomë, domate.
Ka shumë receta me marjoram, ju ftojmë të njiheni me më të famshmet prej tyre. Bima pikante do të përgatisë shumë mirë pjatat e mëposhtme:
- Mish derri i pjekur … Merrni një copë derri me lëkurë, afërsisht 1-1,5 kg. Shpëlajeni, thajeni me peshqir, hiqni filmat. Pastaj ju duhet të kripni dhe piperizoni mishin, lyejeni atë me 1 lugë vaj vegjetal. Shtoni një tufë borzilok të grirë hollë dhe borzilok, disa koka hudhër të copëtuar imët. Transferoni mishin e derrit në një tas, mbulojeni me film ngjitës dhe marinojeni në frigorifer për të paktën 3-4 orë. Mund ta lini brenda natës. Pas marinimit, vendoseni mishin në një gize ose enë pjekje, shtoni 400 ml lëng domate, 50 ml salcë soje, ziejini në furrë për 40-50 minuta në një temperaturë prej 200 ° C. Hiqeni mishin, transferojeni në një fletë pjekje të veshur me pergamenë, piqni për 10 minuta të tjera derisa të krijohet një kore. Shërbejeni të nxehtë ose të ftohtë.
- Kërpudha të marinuara … Merrni 600 g kampionë, shpëlajini mirë, nëse është e nevojshme - qërojini, thajini dhe dërgojini në një enë për pjekje. Shtoni 1 lugë vaj ulliri, kripë dhe piper, përzieni mirë. Piqeni për 10 minuta në një furrë të paravendosur në 180 ° C. Hiqni, shtoni në kërpudha një tufë borzilok të copëtuar, gati të grirë, 2 lugë uthull vere, një majë piper të bardhë, një majë piper të zi dhe 1 lugë çaji kripë. Përziejini mirë, lëreni të ftohet, dërgojeni në frigorifer në një kavanoz qelqi. Shërbejeni çdo ditë tjetër.
- Supë gulash … Thithni një gotë fasule të bardha në ujë të ftohtë për 5-6 orë. Kur të zbutet, merrni 600 g viçi, të prerë në kube të mëdha. Dërgoni mishin tek fasulet e lara nën ujë të ftohtë, derdhni 2 litra ujë të zier, gatuajeni supën për 1 orë. Përhapni një qepë të madhe dhe karota të grira në vaj perimesh, shtoni 300 g domate të qëruara dhe të prera në perime, vlim për 5-7 minuta. Shtoni paprika, 1 lugë çaji kripë, një majë përzierje piper, një tufë borzilok të copëtuar në majë të një thike, ziejini për 2 minuta të tjera, dërgojeni në supën e përfunduar me lope dhe fasule. Lërini përbërësit të bashkohen, vlim për 1-2 minuta, shtoni 200 g mish të tymosur. Këto mund të jenë krahë pule, brinjë derri ose salcice gjuetie të prera në unaza. Gatuani në supë për 10 minuta të tjera. Shërbejeni të nxehtë.
- Makarona me ushqim deti … Zieni 250 g makarona gruri të fortë. Spageti funksionon më së miri. Ngrohni 2 lugë vaj ulliri në një tigan, shtoni 2 hudhra të prera përgjatë një karafili në të, skuqeni për 2 minuta, hiqni hudhrën. Në vajin aromatik, dërgoni 400 g karkaleca të qëruara, derdhni 200 ml ajkë, 100 g djathë të përpunuar, gjysmë tufë borzilok të grirë hollë, një tufë kopër të copëtuar, një majë rigoni të tharë dhe piper të zi. Përziejini vazhdimisht dhe gatuajeni derisa salca të trashet. Nëse e keni tepruar, shtoni pak lëng nga makaronat. Vendosini makaronat në formën e një foleje në një pjatë, sipër me salcën e barit të karkalecave. Garnizoni me lagje me domate qershi dhe barishte të freskëta.
Fakte interesante në lidhje me borzilokun
Në vendet arabe, kjo bimë quhet "e pakrahasueshme". I shtohet shumë pjatave, duke mos kuptuar plotësisht pse evropianët anashkalojnë merzivoren në mënyrë të pamerituar me vëmendjen e tyre. Megjithatë, ka edhe vende evropiane që e duan atë. Por ato nuk përdoren kudo, por për të hije disa pjata. Siç kemi vërejtur më lart, një shembull i mrekullueshëm i kësaj janë salcice bavareze. Kjo është erëza kryesore që është pjesë e pjatës së mishit dhe i jep asaj një shije specifike.
Tani, duke folur për një produkt, ne i japim atij karakteristika mjaft prozaike. Dhe në kohët e lashta besohej se perëndeshë e dashurisë Afërdita i dha bimës një aromë magjike. Në të njëjtën kohë, të dashuruarve iu dhanë kurora nga fidanet e borzilokut, i cili u konsiderua si një simbol i tërheqjes reciproke dhe forcës së lidhjeve familjare. Shikoni një video në lidhje me borzilokun:
Shpresojmë që delikatesa me pjatat me borzilok do t'ju japë kënaqësi vërtet hyjnore, si dhe do të forcojë shëndetin tuaj, do të gëzohet dhe do t'ju ndihmojë të gjeni harmoni në marrëdhëniet jo vetëm me shokun tuaj shpirtëror, por edhe me të gjithë përreth jush.